{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-vivia-2024","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Maremma Toscana Vivia d’Antinori est un élégant vin blanc tranquille, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages côtiers\u003c\/strong\u003e. L’union du Vermentino, de l’Ansonica et du Viognier offre une robe jaune brillante aux reflets verdâtres éclatants. Au nez, il dévoile un bouquet intense, marqué par des notes de pêche blanche, des accents d’ananas et des fleurs de tilleul. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e équilibrée par une nette touche minérale. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale fraîche et citronnée\u003c\/strong\u003e, rappelant fidèlement les arômes des herbes méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du domaine Le Mortelle, au cœur de la Maremme, près de Castiglione della Pescaia. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sablonneux et limoneux\u003c\/strong\u003e, idéal pour conférer un caractère pur et profondément lié au terroir côtier. La cave, conçue pour minimiser l’impact environnemental, est partiellement enterrée et construite avec des matériaux naturels. La structure exploite l’\u003cstrong\u003eefficacité de la régulation thermique des roches\u003c\/strong\u003e et adopte un \u003cstrong\u003eprocessus de vinification par gravité\u003c\/strong\u003e, pensé pour traiter les raisins avec une extrême délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges débutent début septembre pour le Viognier et début octobre pour l’Ansonica. Les raisins subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et sont vinifiés séparément afin de préserver l’identité de chaque cépage. Le moût est refroidi pendant vingt-quatre heures pour favoriser un débourbage naturel, avant de passer à la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le vin gagne en structure grâce à un court \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ trois mois dans les mêmes cuves, achevant son parcours de production dans les mois suivant la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAcquise par la famille \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e en 1999, la superbe propriété Le Mortelle se situe au cœur de la Maremme, près de Castiglione della Pescaia. C’est ici que naissent des vins d’une grande élégance, élaborés dans un \u003cstrong\u003echais souterrain\u003c\/strong\u003e parfaitement intégré au paysage et construit avec des matériaux naturels afin de profiter de la régulation thermique des roches. Le procédé innovant de vinification par gravité accompagne délicatement le raisin jusqu’à la phase d’élevage en sous-sol. Le Vivia met en valeur les cépages côtiers, habilement assemblés au \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e, introduit après des années de minutieuses expérimentations.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44932918280363,"sku":"55630","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-mortelle-maremma-toscana-vivia-2024_55630_1_4f49e7c1-88dc-4d9e-a473-595fd2950339.webp?v=1773760748","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/le-mortelle-maremma-toscana-vivia-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}