{"product_id":"les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2023","title":"Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Cretes Chardonnay Cuvee Bois est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e d’altitude. Produit par Les Cretes selon les principes de la viticulture héroïque, c’est une excellence de la Vallée d’Aoste. Il se distingue par l’équilibre entre structure et bois, avec un bouquet intense de fruits blancs, \u003cstrong\u003edes notes de noisette\u003c\/strong\u003e et de vanille. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture dense\u003c\/strong\u003e, des notes minérales et de cédrat confit, pour une finale élégante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Aymavilles, parmi les \u003cstrong\u003evignobles en altitude\u003c\/strong\u003e situés entre 550 et 750 mètres. Les expositions sud et nord-est favorisent la maturation des grappes tout en préservant leur fraîcheur. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, légers et sablonneux, qui assurent un excellent drainage naturel. Cette configuration des versants façonne un \u003cstrong\u003eprofil gustatif net\u003c\/strong\u003e, précis et fidèle à l’identité montagnarde de la Vallée d’Aoste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à la mi-septembre. Après un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, le moût fermente dans des fûts de chêne français, avec une chauffe étudiée pour équilibrer l’apport du bois. L’élevage prévoit un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de dix mois, avec bâtonnages réguliers qui apportent de la densité à la trame aromatique. S’ensuivent douze mois supplémentaires de repos en bouteille, pour un blanc à la \u003cstrong\u003erobe jaune doré\u003c\/strong\u003e, aux notes fruitées, d’épices douces et à la finale structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Les Crêtes pratique une fascinante \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e à Aymavilles, perpétuant la passion historique de la famille Charrère depuis 1750. La Cuvée Bois est née dans les années quatre-vingt de la rencontre entre Costantino Charrère et le comte Gagnard de la Grange de Puligny-Montrachet. Unis par le partage d’un ancien système de taille, leur amitié a inspiré un méticuleux \u003cstrong\u003eélevage en bois\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui, cette excellence montagnarde est saluée par les guides les plus prestigieux, remportant les célèbres \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45085825630379,"sku":"56437","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2023_56437_1_6c2a0fd8-5373-41f8-b1a0-844f557c5b13.webp?v=1773765144","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}