{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-extra-brut","title":"Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Extra Brut produit par Lo Sparviere est un vin effervescent issu de raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un \u003cstrong\u003estyle rigoureux et structuré\u003c\/strong\u003e, avec une bulle fine et persistante. Son profil aromatique offre des notes de croûte de pain et de noisette, enrichies de délicieuses \u003cstrong\u003enotes de cédrat confit\u003c\/strong\u003e. En bouche, il présente un excellent équilibre entre sapidité et fraîcheur, garantissant une finale sèche et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines au sud du lac d’Iseo, au cœur du territoire du \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de vignobles situés à Monticelli Brusati et Provaglio d’Iseo, tous deux bénéficiant d’une exposition optimale au sud. Les \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, enrichis de composants calcaires-marneux, d’argiles rouges et de limons, confèrent au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e. Le climat doux de la région assure une maturation régulière des grappes, élément fondamental pour préserver la \u003cstrong\u003efraîcheur et la précision\u003c\/strong\u003e naturelles en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle permet de sélectionner soigneusement les grappes, qui sont ensuite soumises à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. La première fermentation a lieu à température contrôlée, principalement en cuves inox et en partie en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Par la suite, le vin effectue la prise de mousse selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’\u003cstrong\u003eélevage sur lies de 36 mois\u003c\/strong\u003e enrichit la complexité du profil aromatique, avant d’atteindre l’équilibre définitif avec le \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e, garant d’une gorgée sèche et structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSur les collines au sud du lac d’Iseo, où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine, la famille Gussalli Beretta produit un vin d’une rare élégance. Le \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Lo Sparviere est issu de raisins Chardonnay sélectionnés et vieillit avec soin pendant \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Ce vieillissement lui confère une effervescence extrêmement fine et une structure rigoureuse. Avec une production limitée à seulement 10 000 bouteilles par an, ce vin effervescent a obtenu \u003cstrong\u003e91 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, se distinguant par un équilibre magistral entre une vivacité saline et de délicates notes de cédrat confit.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503382556843,"sku":"8480","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-extra-brut_8480_1_23277f94-6e14-4f00-b271-36fbf429345f.webp?v=1773662961","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/lo-sparviere-franciacorta-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}