{"product_id":"mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2022","title":"Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlbareda de Mamete Prevostini est un Sforzato de Valtellina au caractère enveloppant, issu de raisins Nebbiolo passerillés. La technique de concentration naturelle met en valeur une structure d'une formidable ampleur et chaleur. Le verre révèle des arômes complexes de prunes à l'eau-de-vie et de petits fruits rouges, mêlés à de profonds parfums d'herbes alpines, de menthe, de réglisse et de cacao. En bouche, il exprime un équilibre structurel rigoureux, où les \u003cstrong\u003etanins prononcés\u003c\/strong\u003e s'intègrent harmonieusement à une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e distinctive, offrant une dégustation profonde et une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e extrêmement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de vignobles situés dans la zone du Valtellina Superiore, au sein des zones historiques de Sassella et Grumello. Les rangs sont conduits en Guyot à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres. Le sol se caractérise par une \u003cstrong\u003ecomposition sableuse\u003c\/strong\u003e et limoneuse sans calcaire, reposant sur une base de \u003cstrong\u003eroche granitique désagrégée\u003c\/strong\u003e avec de rares présences d'argile. Ces conditions pédoclimatiques particulières confèrent au Nebbiolo sa \u003cstrong\u003efinesse aromatique naturelle\u003c\/strong\u003e et une empreinte d'élégance profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce rouge exige une sélection méticuleuse à la vigne lors des vendanges. Les meilleures grappes subissent un long \u003cstrong\u003epasserillage en fruitière\u003c\/strong\u003e pendant environ cent jours, reposant à l'air libre jusqu'à la mi-janvier pour développer une complexité structurelle maximale. L'étape suivante prévoit la fermentation et une macération de vingt-six jours directement en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Le profil de matière est enfin poli par un \u003cstrong\u003eaffinage en bois\u003c\/strong\u003e d'une durée de vingt mois, suivi d'un repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbareda Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e de Mamete Prevostini naît du méticuleux passerillage des raisins de Nebbiolo, laissés à se concentrer naturellement à l’air libre pendant cent jours. Ce rituel ancestral, évoqué par le symbole de force présent sur l’étiquette, donne naissance à un vin enveloppant. La vinification et l’\u003cstrong\u003eélevage en fût de bois\u003c\/strong\u003e pendant vingt mois, suivis d’un repos en bouteille, sculptent des tanins vigoureux et de profonds arômes balsamiques. Une excellence maintes fois récompensée par la critique, appréciée pour sa \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e et l’harmonie parfaite entre sapidité et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45973117370539,"sku":"59453","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2022_59453_1_59a23e22-8b31-4c9b-b859-9bc6d9d69324.webp?v=1773799603","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}