{"product_id":"masi-amarone-della-valpolicella-classico-costasera-2021","title":"Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCostasera Amarone della Valpolicella Classico Masi est un vin rouge vénitien d'appellation d'origine contrôlée et garantie, au caractère intense et profond. Il naît d'un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, dont la Corvina, la Rondinella et la Molinara, obtenu grâce au lent passerillage des grappes. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003eprofil structuré et complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des arômes de fruits cuits, de prune et de cerise, enrichis de notes de café et de cacao. Les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e offrent une gorgée équilibrée et une longue persistance, faisant de ce vin un choix idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, ou tout simplement comme verre de méditation en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans la Valpolicella Classica, un territoire qui englobe des communes historiques proches des rives du lac de Garde. Les vignobles s'étendent sur des coteaux exposés au couchant, bénéficiant d'une excellente \u003cstrong\u003eexposition au soleil\u003c\/strong\u003e et de l'effet modérateur des eaux du lac. Le climat est doux, constamment traversé par les vents frais de la Lessinia qui favorisent le développement optimal des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine alpine\u003c\/strong\u003e, composés de calcaires éocènes et de terres rouges sur fonds basaltiques. Cette configuration géologique assure au vin une grande \u003cstrong\u003estructure et définition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection manuelle minutieuse, les grappes sont déposées sur des claies en bambou dans les greniers à fruits. Commence alors la \u003cstrong\u003etechnique du passerillage\u003c\/strong\u003e, essentielle pour réduire le poids du raisin et favoriser la concentration des sucres et des arômes. Après le pressurage, le moût subit une longue fermentation favorisée par les basses températures hivernales. Le vin, compatible avec les régimes alimentaires véganes, achève la fermentation malolactique et mûrit pendant environ deux ans dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et d'Allier. L'harmonie définitive de la dégustation est atteinte grâce à une \u003cstrong\u003epériode de repos\u003c\/strong\u003e soigneusement calibrée, qui intègre parfaitement la richesse aromatique et la trame tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFière expression de la Valpolicella Classica, ce vin est le symbole de la cave historique Masi, active depuis 1772. Sa légende naît d’un fût de Recioto oublié, capable de transformer un doux nectar en un majestueux rouge sec. Le nom Costasera rend hommage aux vignobles situés sur les rives du lac de Garde et orientés vers le coucher du soleil. L’âme de cette excellence réside dans la méthode de l’appassimento: les raisins reposent sur des claies de bambou pendant 120 jours avant la fermentation hivernale, consacrant cette cuvée comme symbole du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46213698715819,"sku":"60424","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masi-amarone-della-valpolicella-classico-costasera-2021_60424_1_f4ee2185-c927-431a-9216-445241cacbb9.webp?v=1773811486","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/masi-amarone-della-valpolicella-classico-costasera-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}