{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024","title":"Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Buio est un vin rouge tranquille qui représente une expression authentique du \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e. Ce Carignano del Sulcis offre un profil sensoriel ample, caractérisé par une attaque savoureuse en bouche et une texture enveloppante. La dégustation révèle des \u003cstrong\u003etanins doux\u003c\/strong\u003e bien intégrés et une finale persistante aux agréables notes balsamiques. Au nez, le bouquet aromatique se développe à travers des arômes marqués de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de géranium et de poivre noir, enrichis de légères nuances minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin naît à l’extrémité sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. L’environnement est dominé par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e, avec des étés chauds tempérés par le vent de mistral et de faibles précipitations durant les mois d’hiver. Les vignes de \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e poussent sur des \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e et argilo-calcaires, riches en cailloux et dotés d’un précieux patrimoine minéral. Ces conditions permettent au raisin d’atteindre une maturité phénolique idéale, garantissant au vin une structure solide tout en préservant la netteté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de Mesa Buio suit une approche non invasive, privilégiant la \u003cstrong\u003emanipulation par gravité naturelle\u003c\/strong\u003e afin d’éviter tout stress mécanique sur les raisins. La vinification commence par une macération sur les peaux de huit jours à température contrôlée, essentielle pour extraire la couleur et les composés phénoliques. Après la fermentation malolactique, qui adoucit la structure, l’élevage se poursuit pendant six mois en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e. Suit un repos en bouteille, étape essentielle pour stabiliser les arômes et rendre la dégustation harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne, ce vin célèbre la rencontre entre la \u003cstrong\u003etradition du Carignan\u003c\/strong\u003e et la vision de la Cantina Mesa. Fondé en 2004 grâce à l’intuition de Gavino Sanna, le domaine exprime l’essence du climat méditerranéen et de \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e particulièrement adaptés. Sous la direction de l’œnologue Stefano Cova, la cave privilégie des méthodes de vinification douces par gravité, évitant l’utilisation de pompes mécaniques afin de préserver intacte l’identité du fruit et d’offrir une interprétation pure et fidèle de ce magnifique \u003cstrong\u003eterritoire sarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668247723,"sku":"58742","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024_58742_1_f7b783a3-8267-4022-8c48-7e428ca7e186.webp?v=1777993848","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}