{"product_id":"michele-satta-giovin-re-bianco-2024","title":"Michele Satta Giovin Re Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Giovin Re est un vin blanc tranquille d'une grande complexité, créé pour sublimer le cépage \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle de larges nuances florales, des arômes d'abricot, des notes balsamiques de maquis méditerranéen et des touches minérales crayeuses. En bouche, il équilibre avec élégance une délicate douceur et une \u003cstrong\u003esalinité prononcée\u003c\/strong\u003e, assurant une persistance interminable. Sa structure aromatique raffinée s'accorde idéalement avec des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e et des sélections de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression œnologique naît à Castagneto Carducci, au cœur du célèbre terroir de \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e, une zone côtière qui confère aux vins un caractère méditerranéen affirmé. Depuis le début des années quatre-vingt, la cave \u003cstrong\u003eMichele Satta\u003c\/strong\u003e cultive ses propres vignes en suivant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques\u003c\/strong\u003e et durables rigoureuses. Le microclimat favorable et le soin méticuleux apporté aux sols permettent aux vignes de prospérer, offrant des fruits en parfait équilibre entre maturité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cours de la première semaine de septembre, les grappes atteignent leur maturité idéale et sont soumises à un \u003cstrong\u003epressurage délicat en grappes entières\u003c\/strong\u003e. Après un débourbage à froid, la fermentation du moût se déroule entre cuves en ciment et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. Le vin repose sur lies avec des bâtonnages réguliers, sans effectuer la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit à travers l'utilisation de \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, de cuves en ciment et d'\u003cstrong\u003eamphore\u003c\/strong\u003e, s'achevant de façon optimale par une année de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiovin Re est né d'une intuition fulgurante de Michele Satta pendant les vendanges: séduit par l'extraordinaire richesse aromatique des raisins, il a décidé de mettre en valeur ce magnifique \u003cstrong\u003eViognier en pureté\u003c\/strong\u003e. Ce vin unit l'amour de la Toscane à la vocation internationale du cépage, prenant forme grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en amphore\u003c\/strong\u003e, barrique et béton. Il exclut la fermentation malolactique et repose un an en bouteille. Acclamé par la critique, il offre un \u003cstrong\u003epalais superbe\u003c\/strong\u003e, capable d'équilibrer des notes douces et des touches salines dans une persistance interminable.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Satta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069895921835,"sku":"59835","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/michele-satta-giovin-re-bianco-2024_59835_1_1ac1ccb5-ca6b-4470-8268-18173f05f0ec.webp?v=1773803359","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/michele-satta-giovin-re-bianco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}