{"product_id":"monte-rossa-franciacorta-cabochon-fuoriserie-026-brut","title":"Monte Rossa Franciacorta Cabochon Fuoriserie 026 Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Franciacorta Brut signé Monte Rossa est un élégant \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui associe dans un assemblage le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune doré brillante\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets citronnés et d'une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique est précis et complexe, avec des notes de fleurs blanches séchées, d'abricot mûr, de thym citronné, de safran et d'arbousier. En bouche, il se révèle dense, soutenu par des \u003cstrong\u003ebulles compactes et croquantes\u003c\/strong\u003e, une minéralité marquée et une délicate note toastée issue du long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre région de la Franciacorta, de vignobles situés sur les \u003cstrong\u003ecollines au sud du lac d'Iseo\u003c\/strong\u003e. Cette position, au pied de la zone subalpine, bénéficie de courants d'air constants générés par les \u003cstrong\u003eécarts thermiques\u003c\/strong\u003e entre la plaine et le plan d'eau. Pour garantir la plus grande complexité de la cuvée, Monte Rossa gère ses parcelles comme des \u003cstrong\u003ecrus distincts\u003c\/strong\u003e, vinifiant séparément les raisins issus des meilleures pentes afin d'en exalter les particularités du terroir et la précision expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, un pressurage doux extrait uniquement la meilleure fraction du moût. Les différents crus sont vinifiés séparément et la première fermentation a lieu en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse suit les exigences strictes de la Méthode Traditionnelle, s'achevant par un \u003cstrong\u003elong vieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e de plus de quarante mois. Servi frais, ce vin sublime les préparations délicates et s'avère un compagnon idéal pour des entrées raffinées, des plats de \u003cstrong\u003epoisson maigre et des fromages\u003c\/strong\u003e à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1985 de la vision de l’œnologue Emanuele Rabotti, le \u003cstrong\u003eCabochon Fuoriserie 026\u003c\/strong\u003e représente l’expression la plus prestigieuse de la cave Monte Rossa. Cette cuvée d’exception naît d’une sélection rigoureuse des meilleurs crus des collines, vinifiés séparément selon un procédé qui prévoit la \u003cstrong\u003epremière fermentation en barrique\u003c\/strong\u003e. L’édition exclusive Fuoriserie couronne un parcours d’excellence, transformant passion et technique en un chef-d’œuvre de la \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e au charme raffiné et au prestige inestimable.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45948696395947,"sku":"59412","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-fuoriserie-n-026-brut_59412_1_eb7edc23-f8aa-4799-b1a9-89011da1245a.webp?v=1773797571","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/monte-rossa-franciacorta-cabochon-fuoriserie-026-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}