{"product_id":"nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2022","title":"Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana est un vin rouge piémontais de grand charme, expression la plus pure du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, localement appelé Spanna. Le Gattinara se dévoile dans le verre avec une robe grenat rehaussée de légers reflets orangés. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etrame gustative douce\u003c\/strong\u003e et enveloppante, soutenue par des tanins soyeux qui définissent son caractère structuré. Le profil olfactif se distingue par une empreinte minérale et ferrugineuse raffinée, ce qui en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, ainsi que pour les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie dans le célèbre \u003cstrong\u003evignoble Valferana\u003c\/strong\u003e, historiquement connu sous le nom de Val Florana, situé dans la commune de Gattinara. La zone viticole s'étend au pied du massif du \u003cstrong\u003eMont Rose\u003c\/strong\u003e, dont la proximité crée un microclimat parfait pour une maturation lente et profonde. Grâce à une exposition solaire optimale, les grappes acquièrent une forte personnalité territoriale. Ces conditions géographiques uniques confèrent au vin des \u003cstrong\u003enotes aromatiques nettes de rhubarbe\u003c\/strong\u003e, d'herbes officinales et de délicates nuances de fleurs rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification méticuleux commence par l'égrappage et un foulage doux des grappes. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ vingt-deux jours, en utilisant l'action des levures indigènes et en conservant une partie des raisins entiers. Le vin repose ensuite pendant trois ans dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour affiner son élégance et sa complexité. Le cycle de production se termine par un passage supplémentaire en cuve de ciment et un \u003cstrong\u003eaffinage final en bouteille\u003c\/strong\u003e, garantissant l'atteinte de la plus grande harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGattinara DOCG\u003c\/strong\u003e Vigna Valferana puise ses racines au pied du Mont Rose, dans l’ancien vignoble autrefois connu sous le nom de Val Florana. Dans ce microclimat idéal, les grappes de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (appelé localement Spanna) développent une finesse minérale extraordinaire. Nervi Conterno sublime la matière première grâce à un long élevage en fûts de chêne et dans d’anciennes cuves en ciment, conférant au vin des tanins soyeux et une élégance pure. Récompensé par 96 points par Vinous, le millésime 2022 garantit une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, promettant une évolution superbe au fil des décennies à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149408129195,"sku":"60290","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/nervi-conterno-gattinara-vigna-valferana-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}