{"product_id":"pacher-hof-huber-gewurztraminer-2025","title":"Pacher Hof Huber Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gewurztraminer de Pacher Hof est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique Mitterberg, produit dans le Trentin-Haut-Adige, présentant une robe jaune paille aux reflets dorés. Au palais, il se révèle \u003cstrong\u003eagréablement sec et corsé\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et caractérisé par une finale élégante et délicatement amère. Le profil aromatique s'ouvre sur des \u003cstrong\u003enotes classiques et intenses de rose et de litchi\u003c\/strong\u003e, enrichies par des touches épicées de clous de girofle et des nuances de fruits exotiques mûrs, parfaitement équilibrées par une fraîche touche d'agrumes. Sa production prévoit une fermentation lente et un élevage en cuves d'acier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe cépage trouve son habitat de prédilection à Novacella, dans le Trentin-Haut-Adige, un territoire montagneux où la famille Huber cultive ses parcelles depuis plusieurs générations. Les vignes prospèrent à une altitude comprise \u003cstrong\u003eentre 650 et 900 mètres\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d'un climat frais qui favorise une maturation régulière et un développement aromatique net. Les racines des plantes s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols de dépôts morainiques perméables\u003c\/strong\u003e, enrichis de schiste micacé, de paragneiss et de quartzite. Cette composition géologique particulière garantit un excellent drainage et confère au vin une \u003cstrong\u003eprécision gustative et une fraîcheur\u003c\/strong\u003e marquées, permettant au raisin de refléter avec une extrême clarté les caractéristiques de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce vin commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse des raisins Gewurztraminer, cultivés selon le système Guyot et maintenus à un rendement contrôlé pour maximiser la concentration des arômes. En cave, la transformation s'opère par une \u003cstrong\u003efermentation lente à température contrôlée\u003c\/strong\u003e au sein de cuves en acier inoxydable, une technique visant à préserver la pureté variétale du fruit. Par la suite, le vin suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines en acier\u003c\/strong\u003e d'une durée d'environ six mois. Cette période de repos enrichit la structure et le volume du vin, assurant une grande stabilité sensorielle et conservant ce profil épuré et essentiel qui caractérise le style de Pacher Hof.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gewürztraminer Pacher Hof puise ses racines à \u003cstrong\u003eNovacella\u003c\/strong\u003e, dans le Haut-Adige, où la famille Huber cultive ses propres vignobles depuis des générations. Situées entre 650 et 900 mètres d'altitude, les vignes de 22 ans s'épanouissent sur des \u003cstrong\u003edépôts morainiques\u003c\/strong\u003e riches en schiste micacé et en quartzite.\u003c\/p\u003e","brand":"Pacher Hof Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071362220203,"sku":"61646","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pacher-hof-huber-gewurztraminer-2025_61646_1_b3c92c79-fecf-49ec-83ba-e32d0efe7b74.webp?v=1781277569","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pacher-hof-huber-gewurztraminer-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}