{"product_id":"pascal-doquet-champagne-blanc-de-blanc-horizon-extra-brut","title":"Pascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePascal Doquet Champagne Blanc de Blanc Horizon Extra Brut\u003c\/strong\u003e est un élégant vin effervescent \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, capable d’interpréter avec grande précision le caractère variétal du Chardonnay. Dans le verre, ce Blanc de Blancs révèle une effervescence vive qui précède un profil olfactif net et bien défini, caractérisé par des arômes séduisants d’abricot sec et d’ananas. L’évolution aromatique se poursuit en offrant de délicates nuances de biscuit et d’amandes grillées, pour une bouche tendue et sèche. La dégustation se termine sur une finale nettement \u003cstrong\u003ecrayeuse et minérale\u003c\/strong\u003e, expression authentique du style Extra Brut. Il s’agit d’un vin à la structure affirmée, capable d’un vieillissement en bouteille estimé entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît à Vertus, à l’extrémité sud de la célèbre \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e en Champagne. Cette région représente un environnement idéal pour la culture du Chardonnay. Le producteur Pascal Doquet travaille avec une approche agricole axée sur la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la pureté des arômes et l’identité du terroir. Dans ce contexte se dessine un style œnologique précis, qui se traduit par une \u003cstrong\u003eexpression territoriale\u003c\/strong\u003e d’un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce Blanc de Blancs suit les étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, avec une lente \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e qui façonne le profil vif du vin. Les raisins de Chardonnay, issus de domaines cultivés en agriculture biologique, définissent une structure ordonnée et une élégante définition aromatique. Le faible dosage en sucre confère à cet \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e une bouche dynamique, sublimée lorsqu’il est servi à une température idéale entre 6 et 8 °C. Grâce à sa remarquable polyvalence à table, il accompagne avec harmonie des sélections de \u003cstrong\u003ecrustacés et de sushi\u003c\/strong\u003e, équilibrant parfaitement des fritures de la mer croustillantes ou des propositions gastronomiques végétariennes délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Vertus, à l’extrémité sud de la Côte des Blancs, ce \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e incarne la pureté aromatique du Chardonnay et l’engagement profond de Pascal Doquet en faveur de la durabilité. Issu d’une philosophie de production artisanale, ce vin effervescent \u003cstrong\u003ecertifié biologique\u003c\/strong\u003e prend vie grâce à la rigueur de la méthode traditionnelle. Salué par les critiques œnologiques les plus réputés, il possède un excellent potentiel de \u003cstrong\u003egarde entre 5 et 10 ans\u003c\/strong\u003e, offrant au fil du temps une évolution gustative qui rend hommage avec une élégance absolue à son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503316168875,"sku":"5372","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-doquet-champagne-horizon-blanc-de-blanc-extra-brut_5372_1_9b70bb90-3425-49c3-9277-5cecc6575a87.webp?v=1773659581","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pascal-doquet-champagne-blanc-de-blanc-horizon-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}