{"product_id":"pasqua-fear-no-dark-mai-dire-mai-cabernet-sauvignon-2020","title":"Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mai Dire Mai Fear No Dark de Pasqua est un assemblage rouge enveloppant de Vénétie, issu de raisins Cabernet Sauvignon et Oseleta. En bouche, il se présente sec, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins doux et soyeux\u003c\/strong\u003e qui offrent une gorgée sèche et structurée. Le profil olfactif s’ouvre sur des \u003cstrong\u003enotes de petits fruits noirs\u003c\/strong\u003e et des rappels d’herbes aromatiques, accompagnés de touches balsamiques et d’une pointe de sous-bois. La finale est longue, enrichie de nuances de fraise et de cassis. Son remarquable \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e en fait le compagnon idéal des viandes rouges rôties, des risottos savoureux et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le vignoble \u003cstrong\u003eMontevegro en Val d’Illasi\u003c\/strong\u003e, situé sur une colline à 350 mètres d’altitude. Il s’agit d’une parcelle unique positionnée dans la partie la plus cachée du domaine, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition nord-est\u003c\/strong\u003e privilégiée. Le microclimat garantit un environnement frais et ombragé, constamment rafraîchi par les courants des monts Lessini. La composition du sol, riche en \u003cstrong\u003ebasalte et calcaire\u003c\/strong\u003e, confère aux raisins une profonde empreinte minérale, offrant au vin un style tendu et une identité territoriale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux des grappes. La fermentation se déroule à température contrôlée et s’accompagne d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours, essentielle pour extraire la juste composante colorante et phénolique. Après la fermentation malolactique en cuves d’acier, le vin vieillit pendant seize mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e neufs. Ce passage façonne toute la structure, garantissant au verre une finale élégante et une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’exclusif Cabernet Sauvignon Fear No Dark est issu de l’emblématique \u003cstrong\u003evignoble Montevegro\u003c\/strong\u003e, dans la parcelle la plus secrète du domaine. Caressées par les vents des Lessini, ces grappes expriment une élégance structurelle sublime, récompensée par \u003cstrong\u003e93 points Decanter\u003c\/strong\u003e. Le savoir-faire de la maison Pasqua se traduit par un rouge majestueux et enveloppant, sublimé par d’enivrantes \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e et des tanins magnifiquement soyeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910956150955,"sku":"55507","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-fear-no-dark-mai-dire-mai-cabernet-sauvignon-2020_55507_1_6a5cabdd-d50b-4d6a-8e00-866a673115cf.webp?v=1773760387","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pasqua-fear-no-dark-mai-dire-mai-cabernet-sauvignon-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}