{"product_id":"pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2023","title":"Pfitscher Pinot Nero Matan Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPfitscher Pinot Nero Matan Riserva est un rouge tranquille qui capture l’essence du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e de montagne. En Haut-Adige, ce vin développe un profil intense, dominé par des notes de mûre, de réglisse et de sous-bois, avec des touches d’épices délicates. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure moyenne et élégante\u003c\/strong\u003e, définie par des tanins discrets et précis. La dégustation, sèche et veloutée, est accompagnée d’une \u003cstrong\u003efinale harmonieuse et persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour des accords raffinés avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des parcelles réputées de Montagna, dans la région du Haut-Adige. Les vignes prospèrent sur des \u003cstrong\u003ecoteaux escarpés et montagneux\u003c\/strong\u003e à six cents mètres d’altitude, bénéficiant d’un véritable terroir alpin. Les fortes amplitudes thermiques nocturnes confèrent une robe grenat intense et un \u003cstrong\u003efruit concentré et vigoureux\u003c\/strong\u003e. La cave Pfitscher gère la production selon des principes de durabilité, cherchant à exprimer l’essence du \u003cstrong\u003eclimat d’altitude\u003c\/strong\u003e dans un vin de garde d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn cave, le travail préserve le fruit grâce à une fermentation à température contrôlée. Pendant environ deux semaines, on procède à un \u003cstrong\u003eremontage continu\u003c\/strong\u003e des marcs dans des cuves spéciales, afin d’extraire les composantes nobles avec une grande précision. L’élevage se poursuit pendant plus de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, enrichissant le bouquet de subtiles nuances boisées. Un repos adéquat \u003cstrong\u003een bouteille\u003c\/strong\u003e achève le processus, harmonisant l’équilibre gustatif et offrant une gorgée pure, aux tanins ciselés et au caractère vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit du dévouement de la famille Pfitscher, active depuis 1861, le \u003cstrong\u003ePinot Noir Matan Riserva\u003c\/strong\u003e incarne l’élégance la plus pure du Haut-Adige. Ce vin rouge naît à Montagna, issu de \u003cstrong\u003evignobles escarpés situés à 600 mètres\u003c\/strong\u003e d’altitude, où les fortes amplitudes thermiques confèrent aux raisins une intensité inégalable. Élaboré par l’œnologue Hannes Pfitscher dans le respect de la durabilité certifiée CasaClima Wine, ce vin exprime l’authenticité du terroir d’altitude: une expression œnologique mémorable, saluée par les critiques avec l’excellente \u003cstrong\u003enote de 94\/100\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48245840380075,"sku":"62898","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pfitscher-pinot-nero-matan-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}