{"product_id":"pico-maccario-barolo-2021","title":"Pico Maccario Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie signé Pico Maccario est un vin rouge tranquille du Piémont, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Cette expression du Barolo se distingue par un profil structuré et une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e mais au grain fin. Dans le verre, il présente une robe rouge grenat éclatante, enrichie de notes de cerise mûre, de petits fruits des bois noirs, de rose séchée, de cuir, de tabac et de délicates nuances terreuses. En bouche, il s'avère profond, enveloppant et élégant, avec une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e et minérale, enrichi par une fermentation en acier et un élevage en fûts de chêne qui lui garantissent une excellente aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur les collines des Langhe, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Les sols calcaro-argileux, riches en marnes et veines sableuses, confèrent au vin une \u003cstrong\u003eprofondeur minérale\u003c\/strong\u003e marquée et une structure imposante. Le microclimat local, caractérisé par une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise une \u003cstrong\u003ematuration lente\u003c\/strong\u003e des grappes, préservant ainsi leur fraîcheur naturelle. Produit par Pico Maccario, ce vin interprète fidèlement l’identité du \u003cstrong\u003eterroir d’élection\u003c\/strong\u003e du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e et une sélection méticuleuse des grappes. Après un pressurage doux et l'éraflage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La phase de \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e dure environ quinze jours, avec des pigeages fréquents et des remontages délicats pour extraire le meilleur du fruit. Par la suite, le vin vieillit pendant dix-huit à vingt mois dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et de France, achevant ensuite son parcours par un repos d'au moins un an en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo est né d'une particularité intéressante: il est produit à Mombaruzzo, dans la province d'Asti, un territoire où le Barbera est considéré comme la reine. Dans cette zone, cependant, le Nebbiolo trouve une expression tout aussi noble, étant produit avec une grande passion et un grand dévouement par la famille Maccario.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456467058859,"sku":"62301","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pico-maccario-barolo-2021_62301_1_11251c0a-20cd-41a3-80e3-c751a2844bc9.webp?v=1788272215","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pico-maccario-barolo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}