{"product_id":"pieropan-soave-classico-2025","title":"Pieropan Soave Classico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePieropan Soave Classico\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e de Vénétie, issu d’un assemblage de \u003cstrong\u003eGarganega et Trebbiano di Soave\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il brille d’une couleur jaune paille aux reflets vert-or. Le profil olfactif est délicat et floral, marqué par des notes de fleurs blanches, de sureau et d’amandier, enrichies de senteurs de pomme, de citron vert et de massepain. En bouche, il se révèle sec, salin et parfaitement équilibré, avec une persistance remarquable. Il accompagne élégamment des flans de légumes, des poissons d’eau douce ou un classique risotto aux asperges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent au cœur de la zone du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, dans la province de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres, avec une exposition optimale à l’ouest. Les vignes puisent leur richesse dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, un facteur déterminant qui confère au vin une tension saline marquée et une agréable fraîcheur en bouche. La conduite agricole suit les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dans le but de valoriser l’identité du terroir de manière durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse, effectuée à la mi-septembre pour le Trebbiano di Soave et en octobre pour la Garganega. Après l’égrappage et le pressurage, le moût de goutte est extrait pour une fermentation à température contrôlée en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e. Le vin mûrit dans ces mêmes récipients, où \u003cstrong\u003el’élevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e apporte structure, rondeur et profondeur aromatique. Une période de repos final complète le processus avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pieropan Soave Classico DOC rend hommage à la tradition historique d'une famille de « Vignerons depuis 1880 ». Ce vin blanc élégant est issu de \u003cstrong\u003ecépages autochtones\u003c\/strong\u003e cultivés selon la méthode biologique sur les sols volcaniques de la région de Vérone. La vendange manuelle permet de sélectionner les grappes de Garganega et de Trebbiano di Soave pour la vinification. L'élevage en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e sur lies fines confère au vin structure et complexité, offrant un verre \u003cstrong\u003efrais et salin\u003c\/strong\u003e, sublimé par d'élégantes notes de fleurs blanches et de citron vert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031932075,"sku":"60840","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-2025_60840_1_634bcea2-c21b-4716-9e41-0e61463b0f10.webp?v=1775830165","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pieropan-soave-classico-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}