{"product_id":"pira-chiara-boschis-barolo-mosconi-2021","title":"Pira Chiara Boschis Barolo Mosconi 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e Mosconi est un vin rouge biologique issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, des variétés Michet et Lampia. Il se distingue par une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat intense\u003c\/strong\u003e et un bouquet profond, où des arômes d’eau de rose et de pivoine se mêlent à des notes de fruits des bois, de tabac et d’épices délicates. En bouche, sa \u003cstrong\u003estructure majestueuse\u003c\/strong\u003e soutient une gorgée enveloppante et pleine, caractérisée par des tanins vifs et veloutés. Cette trame complexe et la longue persistance s’accordent parfaitement avec des plats de viandes rouges, de gibier, de braisés et de fromages affinés, de préférence après décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e provient de la \u003cstrong\u003eplus ancienne vigne\u003c\/strong\u003e du domaine de \u003cstrong\u003eChiara Boschis\u003c\/strong\u003e, située à \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e à environ quatre cents mètres d’altitude. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d’ancienne formation helvétique, composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires-argileuses\u003c\/strong\u003e grises alternant avec des grès siliceux. Dans certaines zones du vignoble, la présence de carbonate de calcium et de fer donne au sol des nuances rosées. Cette composition géologique spécifique est essentielle pour conférer au vin solidité et un exceptionnel potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentation alcoolique se déroule à \u003cstrong\u003echapeau émergé\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier à température contrôlée. Durant cette phase, de fréquents \u003cstrong\u003eremontages et pigeages\u003c\/strong\u003e permettent une extraction optimale de la couleur et de la structure. Le vin vieillit ensuite pendant au moins deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe légère. Ce passage soigné en bois affine sa complexité aromatique et adoucit ses tanins avant un repos final en bouteille d’environ un an, offrant une gorgée harmonieuse, sèche et d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe superbe \u003cstrong\u003eBarolo Mosconi 2021\u003c\/strong\u003e de Chiara Boschis prend vie dans la plus ancienne vigne du domaine à Monforte d’Alba, dont les racines plongent dans des marnes calcaires et argileuses de grande qualité. La structure de cet exceptionnel \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e DOCG s’affine grâce à un élevage maîtrisé de deux ans en fûts de chêne français, suivi d’une année supplémentaire en bouteille. Conservé dans la traditionnelle bouteille Albeisa et salué par 98 points de James Suckling, ce vin exprime fidèlement l’âme du Piémont en offrant une \u003cstrong\u003ebouche pleine et persistante\u003c\/strong\u003e d’une élégance absolue et majestueuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Pira E. \u0026 Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45841789911211,"sku":"59141","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pira-chiara-boschis-barolo-mosconi-2021_59141_1_f3b0d378-a85f-4718-9916-8ba35cc628d0.webp?v=1773796257","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pira-chiara-boschis-barolo-mosconi-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}