{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2024","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e Palai Müller-Thurgau est un vin blanc tranquille et semi-aromatique qui exprime avec précision le caractère du cépage \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e au cœur du Trentin-Haut-Adige. Issu du contexte des \u003cstrong\u003eVignobles des Dolomites\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil frais et tendu\u003c\/strong\u003e, accompagné d'une agréable note saline. Au nez, il offre un bouquet ample et net, caractérisé par des \u003cstrong\u003earômes de verveine citronnée\u003c\/strong\u003e et de pêche, enrichis de nuances d'agrumes et de délicates touches minérales. En bouche, il se révèle croquant et pur, offrant une composante aromatique mesurée qui se fond dans une \u003cstrong\u003etension florale raffinée\u003c\/strong\u003e pour une finale nette et herbacée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du lieu-dit Palai, situé au-dessus du village de Faedo, une zone montagneuse réputée pour ses caractéristiques microclimatiques particulières. Les vignobles s'étendent à une altitude comprise entre 550 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition sud-est et de la \u003cstrong\u003eventilation constante du lac de Garde\u003c\/strong\u003e. Les sols présentent une profondeur variable et sont composés d'une \u003cstrong\u003ematrice limono-calcaire\u003c\/strong\u003e reposant sur un substrat de conglomérat marneux, grès, siltite et dolomie. Ce contexte pédoclimatique spécifique fait de Faedo l'un des territoires les plus adaptés à la culture du \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e, garantissant aux vins une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche méticuleuse, centrée sur l'utilisation de la \u003cstrong\u003etechnique de l'hyperréduction\u003c\/strong\u003e. Cette méthode exclusive développée par \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e prévoit une vinification en pressoir en totale absence d'oxygène grâce à la récupération de l'azote, préservant ainsi intacts les composés aromatiques les plus volatils et délicats du cépage. Le résultat dans le verre est un vin à la \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets verdâtres lumineux. Le soin artisanal apporté à chaque étape de la production se reflète dans la haute qualité du produit, attestée par des distinctions internationales telles que les \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive depuis 1975, la cave Pojer e Sandri se distingue comme une référence pionnière dans la production de \u003cstrong\u003evins naturels\u003c\/strong\u003e du Trentin. Le vignoble Palai, situé au-dessus de Faedo, bénéficie d’un microclimat idéal, s’imposant comme l’un des terroirs d’exception en Italie pour le Müller-Thurgau. Afin de préserver l’intégrité aromatique des raisins, l’entreprise adopte l’innovante \u003cstrong\u003ehyperréduction sans oxygène\u003c\/strong\u003e, une technique de pressurage de pointe conçue pour limiter drastiquement l’utilisation de sulfites. Cette démarche a été récompensée par \u003cstrong\u003e91 points\u003c\/strong\u003e de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45453795655851,"sku":"57908","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2024_57908_1_b443008b-ea2f-4d62-a377-f375b5bd53ab.webp?v=1773778412","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}