{"product_id":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-paje-riserva-2021","title":"Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco Barbaresco Pajè Riserva\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. Produit dans la célèbre région de Barbaresco, il allie parfaitement structure et précision. En bouche, il se distingue par une acidité équilibrée et des \u003cstrong\u003etanins riches et crayeux\u003c\/strong\u003e, capables d’apporter profondeur et caractère à la dégustation. Son caractère austère s’accompagne d’un style élégant et persistant, idéal pour soutenir une \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la commune de Barbaresco, au cœur d’un territoire piémontais à la vocation viticole exceptionnelle. Les raisins mûrissent dans la \u003cstrong\u003esous-zone Pajè\u003c\/strong\u003e, appréciée pour ses \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e enrichis de veines sableuses. Cette configuration géologique particulière façonne un vin à la structure marquée et à la longue persistance gustative. L’expression porte la signature de Produttori del Barbaresco, une coopérative qui réunit le travail et le dévouement de plus de cinquante \u003cstrong\u003efamilles de vignerons\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle minutieuse, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e de 24 jours inclut des remontages fréquents, technique essentielle pour extraire le potentiel phénolique et façonner la structure du vin. S’ensuit un élevage de 36 mois en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, auquel s’ajoute une période supplémentaire de repos avant la commercialisation. La robe, d’un rouge cerise, s’ouvre sur un bouquet précis, avec des arômes nets de noyau de cerise, de cuir, de \u003cstrong\u003erose fanée\u003c\/strong\u003e et des nuances de sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1958, l’emblématique coopérative \u003cstrong\u003eProduttori del Barbaresco\u003c\/strong\u003e rassemble plus de cinquante familles dédiées à la culture de vignobles d’exception dans le Piémont. De vendanges manuelles méticuleuses naît la prestigieuse \u003cstrong\u003eRiserva Pajè 2021\u003c\/strong\u003e, un Barbaresco DOCG affiné magistralement pendant 36 mois en grands fûts de chêne puis 8 mois supplémentaires en bouteille. Cette expression de pure excellence, récompensée par \u003cstrong\u003e98\/100 par James Suckling\u003c\/strong\u003e, incarne dans chaque verre la véritable vocation du terroir, offrant aux connaisseurs une expérience viticole d’un charme inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori del Barbaresco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526433963,"sku":"60481","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-paje-riserva-2021_60481_1_f26bc14e-ad78-41f8-8665-723dcedf0ec7.webp?v=1774019455","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-paje-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}