{"product_id":"prunotto-barolo-bussia-2021","title":"Prunotto Barolo Bussia 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prunotto Barolo Bussia est un vin rouge tranquille issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Expression de la région du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, il présente dans le verre une couleur grenat intense aux reflets rubis lumineux. Au nez, des arômes nets de fruits à noyau mûrs se mêlent harmonieusement à des notes florales et épicées. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins doux qui mènent à une finale longue et persistante. Son profil organoleptique accompagne parfaitement des plats savoureux comme les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, tout en sublimant également les préparations à base de porc et les fromages affinés. Il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant la dégustation afin d’en apprécier pleinement toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du prestigieux cru Bussia, un superbe \u003cstrong\u003eamphithéâtre viticole\u003c\/strong\u003e situé dans la commune de Monforte d’Alba, au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes s’étendent à environ trois cent cinquante mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition optimale au sud et sud-ouest. Le sol se caractérise par une alternance de \u003cstrong\u003ecalcaire et d’argile\u003c\/strong\u003e avec des dépôts sableux, issus des sédiments géologiques marins de l’époque tortonienne. Le microclimat et le terroir façonnent l’identité du vignoble, que \u003cstrong\u003ePrunotto\u003c\/strong\u003e valorise grâce à une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse à la vigne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection manuelle minutieuse, les grappes sont éraflées puis foulées. La \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e sur les peaux dure environ quinze jours, garantissant une extraction optimale de la couleur et des arômes avant l’achèvement de la fermentation malolactique. L’élevage se déroule sur une période de vingt-quatre mois, utilisant une combinaison de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne français\u003c\/strong\u003e et de barriques de second passage pour enrichir la structure du vin. Le cycle de production s’achève par douze mois de \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour consolider l’équilibre et la stabilité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1904, la cave \u003cstrong\u003ePrunotto\u003c\/strong\u003e a révolutionné l'œnologie piémontaise en introduisant en 1961 la première sélection du \u003cstrong\u003ecru Bussia\u003c\/strong\u003e, historique amphithéâtre viticole de Monforte d’Alba. Sous la direction de l’œnologue Gianluca Torrengo, le précieux \u003cstrong\u003emillésime 2021\u003c\/strong\u003e a transformé des rendements limités en une qualité exceptionnelle, obtenant 95 points de Decanter et Vinous. Avant sa commercialisation, ce noble rouge vieillit encore 12 mois en bouteille, garantissant au palais une élégance absolue et offrant une expérience gustative d’un prestige historique inégalé.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747793395883,"sku":"58773","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barolo-bussia-2021_58773_1_002f3b8e-839f-40cb-b08c-1f37b51b648e.webp?v=1773787478","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/prunotto-barolo-bussia-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}