{"product_id":"querciabella-batar-2023","title":"Querciabella Batar 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBatàr Querciabella est un vin blanc à Indication Géographique Typique Toscane, biologique et végétalien, issu d'un élégant \u003cstrong\u003eassemblage entre le Chardonnay et le Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003estructure ample et complexe\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur vibrante et par une salinité marquée qui enveloppe le palais avec une nette texture crémeuse. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes de blé fraîchement fauché, de propolis, de miel et de fleurs de genêt, enrichies de notes de prune jaune et de confiture de coing. La longue finale offre d'élégantes \u003cstrong\u003enuances épicées de safran\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e situés sur la crête de Ruffoli à Greve in Chianti. L’exposition est méticuleusement étudiée: les pentes exposées au sud accueillent le Chardonnay, tandis que les parcelles plus fraîches au nord, proches de la cave, sont dédiées au Pinot Blanc. Les sols présentent une riche variété géologique avec une \u003cstrong\u003eprédominance de galestro\u003c\/strong\u003e, associée à de l'argile et du schiste dans les zones septentrionales et à du grès dans les altitudes plus élevées. Cette cartographie précise, gérée selon une \u003cstrong\u003eapproche agricole biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, confère au vin une profonde complexité minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins récoltés à la main subissent un pressurage délicat pour en extraire lentement le jus. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique complète se déroulent en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. Le vin repose sur ses lies fines avec un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e, acquérant ainsi volume et texture. L'élevage se poursuit entre neuf et douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, en partie neufs, originaires de Tronçais, des Vosges et de l'Allier. Enfin, un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois harmonise le profil structurel du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à l'origine sous le nom de Bâtard-Pinot, l'iconique \u003cstrong\u003eBatàr de Querciabella\u003c\/strong\u003e a pris son nom actuel en 1995 pour se distinguer des vins classiques de Bourgogne et célébrer l'union entre le Chardonnay et le Pinot Blanc. Ce hors-classe toscan maintes fois primé incarne une vision pionnière, fondée sur la \u003cstrong\u003eculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e introduite dès 1988. Depuis 2010, l'élevage en fûts neufs a été savamment réduit pour en exalter la fraîcheur vibrante. L'étiquette d'auteur est signée Bernardino Luino, pour un vin acclamé avec \u003cstrong\u003e94 points\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733037105323,"sku":"62476","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/querciabella-batar-2023_62476_1_5167e22c-91fb-44a4-93b3-25964b41bc62.webp?v=1788423286","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/querciabella-batar-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}