{"product_id":"rainoldi-sfursat-di-valtellina-2022","title":"Rainoldi Sfursat di Valtellina 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sfursat di Valtellina de Rainoldi est un vin rouge tranquille qui exprime les caractéristiques distinctives du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, connu localement sous le nom de Chiavennasca. Issu de raisins soigneusement passerillés, il révèle un profil gustatif chaud, rond et \u003cstrong\u003eplein de corps\u003c\/strong\u003e. Sa structure harmonieuse et solide lui confère un long potentiel de garde, le rendant idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Sa robe est d’un rouge rubis intense, tandis que le nez se distingue par un \u003cstrong\u003ebouquet épicé\u003c\/strong\u003e avec des notes nettes de confiture et de fleurs rouges séchées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prend racine au cœur de la Lombardie, sur les terrasses de Chiuro, au sein des zones historiques du Valtellina Superiore et du Rosso di Valtellina. Les vignes prospèrent entre 400 et 650 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e qui assure une maturation optimale et une excellente concentration aromatique. Ce contexte particulier de \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des pentes abruptes, se développe sur des \u003cstrong\u003esols légers à réaction acide\u003c\/strong\u003e. Cette matrice du sol confère au vin une définition olfactive précise et une grande ampleur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une vendange tardive et un \u003cstrong\u003epasserillage rigoureux des raisins\u003c\/strong\u003e effectué à environ 350 mètres d’altitude pendant environ deux mois. S’ensuivent une cryomacération de deux jours puis la fermentation en cuves thermorégulées. Le vin repose d’abord en cuves inox pour définir l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, puis il mûrit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant dix-huit mois. L’élevage s’achève par une période de repos en bouteille d’au moins un an dans des \u003cstrong\u003echais frais et sombres\u003c\/strong\u003e, permettant à la trame du vin de se stabiliser avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1925, la cave Rainoldi signe ce majestueux \u003cstrong\u003eSfursat di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, véritable expression de la viticulture de montagne. Fruit du savoir-faire de l’œnologue Aldo Rainoldi, cet excellent Nebbiolo naît sur les coteaux ensoleillés de Chiuro. Les grappes subissent un \u003cstrong\u003epasserillage minutieux de deux mois\u003c\/strong\u003e qui concentre les arômes épicés, les notes de confiture et les touches de fleurs rouges séchées. L’élevage raffiné de 18 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, complété par une année en bouteille, donne naissance à un vin rouge chaleureux, au caractère vigoureux et remarquablement harmonieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46305338982571,"sku":"60749","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-2022_60749_1_1b216166-7489-46bf-8ea1-f4ee47b607b7.webp?v=1773815133","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/rainoldi-sfursat-di-valtellina-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}