{"product_id":"sandeman-porto-old-tawny-20-years","title":"Sandeman Porto Old Tawny 20 Years","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003evin liquoreux\u003c\/strong\u003e doux est une expression claire du Porto. Issu d’un assemblage soigné de Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa et Touriga Nacional, il affiche un style \u003cstrong\u003eoxydatif\u003c\/strong\u003e marqué et une robe ambrée lumineuse. Au nez, on retrouve des notes intenses d’\u003cstrong\u003eabricots secs\u003c\/strong\u003e, de miel, de noix, d’épices et de vanille. En bouche, il se révèle riche et complexe, évoluant avec beaucoup d’élégance et de profondeur. Servi frais, il accompagne à merveille les fromages à pâte persillée et les entrées de foie gras, tout en sublimant les desserts structurés comme la crème brûlée ou la tarte Tatin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003erégion du Douro\u003c\/strong\u003e, au Portugal. Après un premier repos sur leur terroir d’origine, les vins rejoignent \u003cstrong\u003eVila Nova de Gaia\u003c\/strong\u003e pour vieillir dans les caves historiques Sandeman, fondées en 1790. La maison réalise un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e méticuleux de différentes sélections vieillies, garantissant une cohérence stylistique parfaite qui préserve l’identité, la douceur et la concentration aromatique typiques de ce style.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit fidèlement la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle du Porto\u003c\/strong\u003e. Après une récolte manuelle minutieuse, les grappes sont éraflées, foulées puis subissent une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e accompagnée d’une longue macération pelliculaire. L’ajout stratégique d’alcool interrompt la fermentation, conservant ainsi un agréable sucre résiduel naturel. L’élevage prolongé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e façonne la structure et concentre le bouquet, créant un équilibre parfait entre densité et richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1790, la maison historique Sandeman signe ce raffiné \u003cstrong\u003ePorto DOC Tawny\u003c\/strong\u003e, issu d’un savant assemblage de vins vieillis entre 15 et 40 ans. Grâce à un long élevage dans de précieuses \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e dans les caves de Vila Nova de Gaia, le vin acquiert une lumineuse robe ambrée et un séduisant profil oxydatif. Récompensé par 90 points de Wine Spectator et Robert Parker, ce Porto se distingue par une \u003cstrong\u003etrame aromatique\u003c\/strong\u003e complexe et un potentiel de garde de 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandeman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505682116779,"sku":"31600","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sandeman-porto-old-tawny-20-years_31600_1.jpg?v=1773681389","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/sandeman-porto-old-tawny-20-years","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}