{"product_id":"simonsig-pick-of-the-bunch-pinotage-2023","title":"Simonsig Pick of the Bunch Pinotage 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Simonsig Pick of the Bunch Pinotage est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de l'Afrique du Sud. À l'œil, il se présente avec une robe rouge cramoisi vibrante, tandis que le profil olfactif offre un bouquet enveloppant de baies noires, enrichi de subtiles notes de réglisse et d'épices douces. En bouche, il révèle des saveurs franches de framboise, de griotte et de compote de fraises. La structure est caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins souples et soyeux\u003c\/strong\u003e, soutenus par une fraîcheur qui mène vers une longue finale. Il s'accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eviandes rôties et du gibier\u003c\/strong\u003e, s'exprimant au mieux après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu d'\u003cstrong\u003eAfrique du Sud\u003c\/strong\u003e, dans le prestigieux vignoble de Stellenbosch. Les raisins proviennent des vignobles Redhills du domaine Simonsig, situés sur les pentes fraîches du massif du Simonsberg. Le climat est tempéré par les brises océaniques, garantissant une maturation optimale et équilibrée des grappes. L'élément distinctif du terroir réside dans les \u003cstrong\u003esols rouges\u003c\/strong\u003e particuliers, issus de schistes décomposés et altérés au fil du temps par les éléments. Cette matrice géologique confère au vin une \u003cstrong\u003eintensité colorante et aromatique\u003c\/strong\u003e marquée, une signature stylistique précieusement préservée par la famille Malan depuis 1688.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification vise à sublimer la pureté du fruit, en utilisant avec mesure le bois. Une partie de l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième usage. Ce choix technique apporte de délicates nuances de poivre et de cannelle, enrichissant le profil aromatique sans jamais le dominer. L'équilibre gustatif dessine une bouche structurée, précise et d'une grande fluidité. Ce travail minutieux en cave confère au vin un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, lui permettant de mûrir et de s'affiner magnifiquement au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine historique Simonsig, situé au pied du mont Simonsberg à Stellenbosch, incarne l’excellence des Terres du Cap depuis 1688. Grâce aux brises atlantiques et aux sols schisteux des vignobles Redhills, la famille Malan donne naissance à ce \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, fier \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e d’Afrique du Sud. Le millésime 2023 rend hommage à la tradition avec un élevage partiel en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, destiné à sublimer son profil aromatique. Ce vin maintes fois récompensé allie un riche héritage historique à la plus pure expression du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781962064043,"sku":"58889","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-pick-of-the-bunch-pinotage-2023_58889_1_51b45b8c-7b97-44aa-b7ff-8960b0fd4d69.webp?v=1773788065","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/simonsig-pick-of-the-bunch-pinotage-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}