{"product_id":"tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2021","title":"Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPunta Aquila de Tenute Rubino est un vin rouge tranquille du Salento, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique se distingue par des notes éthérées et parfumées, composant un bouquet profond avec des arômes de \u003cstrong\u003ecerise à l’eau-de-vie\u003c\/strong\u003e, de confiture de mûres, de myrtilles et de cassis. Le tableau olfactif s’enrichit de nuances épicées et terreuses, avec des rappels de rhubarbe, d’humus, de tabac, de gingembre, de poivre noir et d’herbes aromatiques. En bouche, il se révèle affirmé et dynamique, offrant une \u003cstrong\u003estructure puissante\u003c\/strong\u003e soutenue par une fraîcheur vibrante et des tanins exubérants, avec une finale marquée par une note minérale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de Brindisi, dans les Pouilles, précisément de la zone de Punta Aquila. Les vignes, situées à cent mètres d’altitude, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin sa couleur rubis foncé aux reflets grenat caractéristiques. Les vignes sont conduites selon le système de \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e. Une gestion agronomique minutieuse permet d’obtenir un \u003cstrong\u003erendement maîtrisé\u003c\/strong\u003e, garantissant des raisins riches et concentrés qui définissent l’ampleur et le caractère enveloppant de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute dans les premiers jours de septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les grappes sont transférées en cave, où la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ dix jours. S’ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielle pour une extraction optimale de la couleur et des composés aromatiques, complétée par la fermentation malolactique. Le vin mûrit pendant cinq mois en cuves d’acier puis poursuit son affinage en \u003cstrong\u003efoudres tronconiques de chêne français\u003c\/strong\u003e, avant de reposer encore en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo Punta Aquila\u003c\/strong\u003e de Tenute Rubino exprime le lien authentique d'une famille avec la généreuse terre du Salento. Produit dans la région de Brindisi à partir de vignes conduites en cordon de Royat, ce vin rouge naît d'une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e réalisée début septembre. Alliant savoir-faire et passion depuis 2000, l'œnologue Luca Petrelli façonne un millésime au caractère vibrant, salué par les prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions de Bibenda, Veronelli et AIS\u003c\/strong\u003e, qui mettent en valeur la capacité de cette cuvée à raconter la véritable essence de l'œnologie des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44776378204331,"sku":"54560","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2021_54560_1_09cc5e20-0e8d-40e9-8651-647ef5d8283a.webp?v=1773746980","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}