{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tommasi Amarone della Valpolicella Classico est un vin rouge tranquille intense de Vénétie. Cet \u003cstrong\u003eassemblage complexe de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, mettant à l'honneur la Corvina, la Rondinella, la Corvinone et l'Oseleta, offre une bouche structurée et enveloppante. Au nez, il libère des arômes nets de cerise mûre et de prune, enrichis d'épices sombres, de réglisse, de cacao et d'élégantes \u003cstrong\u003etouches balsamiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle profond et velouté, soutenu par des tanins robustes qui mènent vers une \u003cstrong\u003efinale longue et sèche\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Valpolicella Classica, entre les \u003cstrong\u003ecollines réputées de Sant’Ambrogio\u003c\/strong\u003e et de San Pietro in Cariano. Les raisins proviennent de vignobles en coteaux appartenant au domaine, notamment des crus La Groletta et Conca d’Oro. Les rangs de vignes sont cultivés sur des pentes escarpées en terrasses, soutenues par les traditionnels murets en pierre sèche appelés \u003cstrong\u003emarogne\u003c\/strong\u003e. Ce terroir spécifique garantit le développement optimal des variétés destinées au passerillage, reflétant pleinement la véritable \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu en octobre avec une sélection manuelle minutieuse des grappes. Les raisins reposent ensuite sur des nattes spéciales, appelées \u003cstrong\u003earelle\u003c\/strong\u003e, pour un passerillage naturel de trois mois dans de vastes greniers ventilés, concentrant ainsi les substances aromatiques du fruit. La fermentation se prolonge à basse température jusqu'à cinquante jours, permettant l'évolution complète du moût. Le long élevage de trois ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e apporte structure et élégance, donnant naissance à un \u003cstrong\u003erouge sec corsé\u003c\/strong\u003e d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence vénitienne prend forme dans l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, un chef-d’œuvre signé Tommasi, produit exclusivement lors des meilleures années. Né sur les pentes en terrasses des historiques « marogne » dans les crus La Groletta et Conca d’Oro, ce somptueux vin rouge met en valeur les cépages autochtones récoltés rigoureusement à la main. Les grappes reposent sur des claies pour un lent \u003cstrong\u003epasserillage hivernal\u003c\/strong\u003e de trois mois, qui concentre ses arômes et parfums envoûtants. L’élevage de trois ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e façonne enfin sa structure, la rendant veloutée et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664413941931,"sku":"58324","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021_58324_1_392aa10c-7a8f-4422-9cae-59f6b0cc4c7a.webp?v=1773782077","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}