{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-ca-florian-riserva-2016","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Tommasi se présente avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets grenat. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, oscillant entre mûre, cerise, prune, réglisse et cacao amer. En bouche, il est enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur nette. Grâce à sa \u003cstrong\u003elongue persistance gustative\u003c\/strong\u003e, c’est un vin de méditation idéal, parfait pour accompagner des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Amarone provient du \u003cstrong\u003evignoble Ca’ Florian\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la Valpolicella Classica. Ici, Tommasi cultive les cépages Corvina, Corvinone et Rondinella selon le système de la Pergola Veronese, sur des terrasses soutenues par les traditionnels \u003cstrong\u003emurets en pierres sèches\u003c\/strong\u003e. Le soin rigoureux apporté à cette \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e permet d’obtenir des fruits d’une qualité exceptionnelle, capables d’exprimer au palais l’authentique identité du terroir vénitien dans un équilibre raffiné d’une grande intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle est suivie d’un \u003cstrong\u003elent passerillage\u003c\/strong\u003e des raisins pendant cent jours sur des claies en bambou. Après le pressurage hivernal, le moût commence sa fermentation dans des cuves en chêne grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. S’ensuit un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e d’une durée de quatre ans, réparti entre barriques, tonneaux et grands fûts de chêne de Slavonie. Une période finale de repos adéquate façonne un vin d’une longévité extraordinaire et d’une grande aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone Ca’ Florian rend hommage aux racines de la \u003cstrong\u003efamille Tommasi\u003c\/strong\u003e, vignerons depuis 1902 au cœur de la Valpolicella Classica. Cette précieuse \u003cstrong\u003eRéserve en édition limitée\u003c\/strong\u003e, produite à moins de neuf mille bouteilles, provient des meilleures grappes des vignobles en terrasses de San Pietro in Cariano. Le patient passerillage de cent jours sur les \u003cstrong\u003etraditionnels claies en bambou\u003c\/strong\u003e et la lente maturation de quatre ans en fûts de chêne confèrent au vin une élégance enveloppante. Acclamé par la critique internationale, c’est un véritable chef-d’œuvre de méditation, destiné à évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44869039620267,"sku":"55167","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpoliella-classico-ca-florian-riserva-2016_55167_1_6bac8568-2d1d-460d-b249-66f3e24d9ded.webp?v=1773757517","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-ca-florian-riserva-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}