{"product_id":"velenosi-ninfa-sibilla-rosso","title":"Velenosi Ninfa Sibilla Rosso","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNinfa est un vin rouge tranquille et enveloppant des Marches, expression du soin méticuleux de la cave Velenosi. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les particularités du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Montepulciano, du Sangiovese et du Syrah, offrant un verre d’un rouge rubis intense traversé de reflets violets lumineux. Le profil aromatique se dévoile avec des parfums profonds de mûre et de cerise, enrichis de notes de graphite, de poivre noir, de tabac et de fraîches touches balsamiques. En bouche, il se présente chaud, d’un fort impact et avec une \u003cstrong\u003egrande progression gustative\u003c\/strong\u003e. Sa structure affirmée est parfaitement équilibrée par des \u003cstrong\u003etanins très fins\u003c\/strong\u003e et ronds, qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et fruitée en cohérence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce rouge proviennent des vignobles situés sur les terres d’Offida et de Castel di Lama. Les vignes poussent à une altitude comprise entre deux cents et deux cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer, enfonçant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin sa précision structurelle marquée. Les rangs, conduits selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, favorisent le développement optimal des grappes jusqu’à la récolte. Les \u003cstrong\u003evendanges en plusieurs passages\u003c\/strong\u003e respectent le rythme naturel de chaque cépage: les opérations commencent en septembre pour le Merlot et le Syrah, se poursuivent début octobre pour le Cabernet Sauvignon et s’achèvent à la mi-octobre avec le Montepulciano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une fermentation en cuves d’acier, suivie d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e soigneusement maîtrisée. Cette phase d’extraction dure environ quinze jours pour le Merlot, s’étend jusqu’à vingt-cinq jours pour le Syrah et le Cabernet Sauvignon et atteint un mois pour le Montepulciano. Ensuite, le vin mûrit en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période variant de dix-huit à vingt-quatre mois, développant ainsi une plus grande ampleur aromatique. Ce n’est qu’à l’issue de l’élevage en bois que les différentes cuvées sont assemblées dans le \u003cstrong\u003emélange final\u003c\/strong\u003e, qui repose encore trois mois en bouteille avant d’achever son parcours évolutif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la cave Velenosi, fondée en 1984, Ninfa est un prestigieux \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e issu des vignobles d’Offida et de Castel di Lama. Grâce à l’expertise des œnologues Attilio Pagli et Filippo Carli, le projet a vu le jour avec son premier millésime en 2019. L’excellence qualitative est le fruit d’un \u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e méticuleux après l’élevage et de trois mois de repos en bouteille. Ce soin garantit une \u003cstrong\u003ecohérence stylistique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle, offrant un rouge fascinant proposé aussi bien dans des millésimes spécifiques que dans des versions intemporelles et séduisantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507295252651,"sku":"41817","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/velenosi-ninfa-sibilla-rosso-2021_41817_1_1e035833-8d1e-4380-a52f-289c63a40e1a.webp?v=1773695769","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/velenosi-ninfa-sibilla-rosso","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}