{"product_id":"venica-collio-malvasia-petris-2024","title":"Venica Collio Malvasia Petris 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCollio Malvasia Petris est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille aromatique\u003c\/strong\u003e produit par Venica, fidèle expression du Collio. Issu de raisins de Malvasia Istriana, il arbore une robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet offre des arômes d’abricot, de pêche, des notes d’agrumes et une touche miellée d’acacia. En bouche, il se révèle harmonieux, équilibrant une \u003cstrong\u003etexture douce et crémeuse\u003c\/strong\u003e avec une fraîcheur minérale vive et une \u003cstrong\u003elongue persistance saline\u003c\/strong\u003e. Il est idéal en accompagnement de crustacés crus, de fritures de poisson, de viandes blanches et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Dolegna del Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, une région réputée pour sa vocation viticole. Les vignes reposent sur une \u003cstrong\u003ematrice particulièrement rocheuse\u003c\/strong\u003e, élément géologique qui inspire le nom Petris, dérivé du terme frioulan désignant la pierre. Ce sol confère à la dégustation une énergie marquée et vibrante. La \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e possède des racines anciennes dans cette région, où elle fut introduite au XIIIe siècle par les marchands de la République de Venise, trouvant parmi ces pierres l’environnement idéal pour développer sa \u003cstrong\u003erichesse aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d’environ vingt heures à basse température. Pour protéger le vin de l’oxygène, des contenants spéciaux sont utilisés afin de recycler le dioxyde de carbone naturel produit lors de la fermentation. S’ensuit un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de cinq mois, réparti entre \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e et cuves en acier. Cette gestion rigoureuse permet d’obtenir un blanc capable d’intégrer parfaitement corps, élégance et énergie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de la \u003cstrong\u003eMalvasia Istriana\u003c\/strong\u003e en Frioul remontent au XIIIe siècle, lorsque la République de Venise importa le cépage depuis Monemvasia. Fondée en 1930, la cave Venica \u0026amp; Venica interprète cet héritage séculaire dans le Collio DOC avec un soin extrême. Le nom « Petris » fait référence au terme frioulan pour « pierres », un hommage au \u003cstrong\u003esous-sol rocheux\u003c\/strong\u003e qui confère au vin sa vivacité minérale inimitable. Récompensée par Vitae AIS et Bibenda, le millésime 2024 exprime l’expérience d’une maison qui cultive \u003cstrong\u003e40 hectares de vignes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058731409579,"sku":"56288","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-collio-malvasia-petris-2024_56288_1_c9a2d0eb-093b-4a45-b9ae-8054ba32e8ab.webp?v=1773764569","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/venica-collio-malvasia-petris-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}