{"product_id":"vietti-barbera-dalba-vigna-vecchia-scarrone-2022","title":"Vietti Barbera d'Alba Vigna Vecchia Scarrone 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVietti Barbera d’Alba Vigna Vecchia Scarrone est un vin rouge tranquille qui met en valeur avec pureté le caractère des raisins Barbera. Expression de la Barbera d’Alba, il offre un profil aromatique profond avec des notes de cerise mûre, de mûre, de vanille et d’épices. En bouche, il se révèle sec et opulent, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique riche\u003c\/strong\u003e et un corps plein. L’expression du fruit se mêle à une acidité rafraîchissante et à une \u003cstrong\u003eveine minérale savoureuse\u003c\/strong\u003e, créant un équilibre harmonieux. C’est une cuvée végane idéale pour accompagner des plats structurés, capable de conclure la dégustation par une \u003cstrong\u003efinale intense et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au Piémont, du vignoble historique Scarrone situé à Castiglione Falletto. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e, avec des ceps historiques plantés il y a plus d’un siècle. Exposées sud-est, ces vieilles vignes garantissent des rendements limités, favorisant une qualité supérieure et une concentration remarquable dans la grappe. La gestion agronomique suit les principes de la durabilité et est en \u003cstrong\u003econversion vers l’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Chaque intervention à la vigne respecte le lien avec le terroir, garantissant un \u003cstrong\u003efruit intense et complexe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003emacération à froid pré-fermentaire\u003c\/strong\u003e pour extraire les couleurs et les arômes primaires. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines dans des cuves en acier, avec pigeages et remontages visant à maximiser le contact avec les peaux. Ensuite, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e en fûts pendant quatre mois, acquérant ainsi plus de rondeur. L’élevage de dix-huit mois se poursuit entre l’acier et les \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale pour intégrer la structure et offrir en bouche une agréable sensation veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vietti Barbera d’Alba Vigna Vecchia Scarrone 2022 est issu des magnifiques terrasses de Castiglione Falletto, au cœur du célèbre terroir de Barolo. L’âme de ce vin rouge réside dans ses précieux \u003cstrong\u003eceps centenaires\u003c\/strong\u003e: des vignes historiques datant de 1918, capables d’offrir des rendements très faibles et une concentration inégalée. Issu de raisins en \u003cstrong\u003econversion biologique\u003c\/strong\u003e et respectant les principes véganes, ce cru en édition limitée offre une expérience authentique, saluée par la critique avec des \u003cstrong\u003enotes d’excellence\u003c\/strong\u003e, dont les très recherchés 95 points de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832909852843,"sku":"54747","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-barbera-d-alba-vigna-vecchia-scarrone-2022_54747_1_cec2c05f-cfe9-4987-a6de-304b8ef6333b.webp?v=1773753011","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/vietti-barbera-dalba-vigna-vecchia-scarrone-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}