{"product_id":"vietti-derthona-timorasso-boscogrosso-2022","title":"Vietti Derthona Timorasso Boscogrosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso Boscogrosso de Vietti est un vin blanc structuré, capable de révéler l’essence du Piémont. Issu de raisins Timorasso, il se distingue par un profil olfactif riche en arômes de poire, de pêche, de fleurs d’acacia et d’aubépine, relevés par une délicate touche de miel. Avec le temps, la palette aromatique évolue vers de fascinantes \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e et des nuances d’hydrocarbures. En bouche, il dévoile un caractère \u003cstrong\u003esec, chaleureux et souple\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibré par une vive tension acide. La \u003cstrong\u003emarquée sapidité\u003c\/strong\u003e accompagne une finale longue, en faisant le compagnon idéal des plats de poisson blanc et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles à \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e situés sur la commune de Monleale. Le terroir des Colli Tortonesi présente des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer au vin une profonde intensité saline et une excellente persistance en bouche. Grâce à des expositions sud-est et sud-ouest, les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal. Ce microclimat favorise une \u003cstrong\u003ematuration complète\u003c\/strong\u003e des grappes, tout en préservant la fraîcheur acide qui caractérise la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation de quatre semaines\u003c\/strong\u003e répartie entre des cuves en céramique, des fûts en bois et de l’acier inoxydable. Afin de préserver la tension acide du Timorasso, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Le vin repose ensuite dans les mêmes contenants pendant dix mois, achevant un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e jusqu’à l’été suivant. Ce choix technique précis apporte \u003cstrong\u003estructure et rondeur\u003c\/strong\u003e en bouche, équilibrant harmonieusement la sapidité marquée et typique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vietti Derthona Timorasso Boscogrosso 2022 met en valeur la pureté des raisins \u003cstrong\u003eTimorasso de Monleale\u003c\/strong\u003e. Ce vin blanc biologique élégant des Colli Tortonesi DOC est issu d'une fermentation réalisée en céramique, en bois et en acier, suivie d'un élevage de dix mois sur lies fines qui offre une gorgée sèche et harmonieuse. Récompensé par \u003cstrong\u003e93 points par Decanter\u003c\/strong\u003e, il possède un potentiel de garde allant jusqu'à dix ans, au cours desquels il évolue vers des \u003cstrong\u003earômes minéraux\u003c\/strong\u003e complexes et des notes d'hydrocarbures. Une excellence piémontaise à la sapidité profonde et à la longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832912507051,"sku":"54756","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-derthona-timorasso-boscogrosso-2022_54756_1_586a34aa-ec67-4a9e-ac8a-614a77a789d4.webp?v=1773753065","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/vietti-derthona-timorasso-boscogrosso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}