{"product_id":"vigne-marina-coppi-timorasso-fausto-2025","title":"Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Timorasso Fausto de Vigne Marina Coppi est un vin blanc piémontais élaboré à partir de raisins Timorasso de l'appellation Colli Tortonesi, élevé en cuve inox. Au nez, il mêle des notes de fleurs blanches à une trame minérale vibrante, enrichie d'agréables touches d'agrumes. En bouche, une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e émerge, soutenue par une sapidité marquée et une finale persistante aux rappels nets de \u003cstrong\u003epamplemousse rose\u003c\/strong\u003e. Récompensé par les 5 Grappes Bibenda, il s'accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003erisottos à la truffe blanche\u003c\/strong\u003e, des crustacés et des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin voit le jour à Castellania, dans le Piémont, parmi les reliefs des Colli Tortonesi. Les vignobles, cultivés en agriculture biologique, s'épanouissent sur un \u003cstrong\u003esol de marnes calcaires\u003c\/strong\u003e, matrice géologique essentielle pour insuffler au verre une empreinte sapide nette. Le \u003cstrong\u003eclimat de colline\u003c\/strong\u003e favorable assure une excellente qualité des grappes de Timorasso. Le nom est un hommage au grand-père Fausto, symbole du \u003cstrong\u003elien familial\u003c\/strong\u003e profond de la cave avec le territoire et de la volonté d'en valoriser l'identité la plus authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e matinale, suivie d'un pressurage doux des raisins et d'un débourbage à froid. La fermentation se déroule lentement à température contrôlée; la fermentation malolactique est évitée pour préserver la tension acide naturelle. Le vieillissement prévoit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e en cuves inox pendant environ dix mois, avec des interventions précises de bâtonnage. Un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e complète le cycle de production, harmonisant les composants pour offrir un blanc à la propension marquée pour le vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProduit à Castellania par la cave Vigne Marina Coppi en hommage à son grand-père Fausto, ce Timorasso exprime l'essence pure des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e. Issu d'une vendange manuelle minutieuse, cette cuvée artisanale exalte la fraîcheur naturelle du cépage à travers une fermentation lente, sans fermentation malolactique. L'élevage patient de vingt mois entre l'acier et la bouteille façonne une structure d'une longévité remarquable. Récompensé par les \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, ce blanc piémontais offre au palais une \u003cstrong\u003eharmonie minérale\u003c\/strong\u003e profonde et vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Marina Coppi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47905465532587,"sku":"62675","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigne-marina-coppi-timorasso-fausto-2025_62675_1_e72ff73a-ddfa-4a8a-a6bd-97396af59d78.webp?v=1790676473","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/vigne-marina-coppi-timorasso-fausto-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}