{"product_id":"villa-mottura-salento-susumaniello-2025","title":"Villa Mottura Salento Susumaniello 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Mottura Salento Susumaniello est un vin rouge tranquille des Pouilles, expression authentique du terroir du Salento. Issu de raisins Susumaniello, il se présente à l'œil avec une couleur rouge intense aux reflets pourpres vifs. Au nez, il dévoile un bouquet complexe dominé par des notes de fruits rouges mûrs, enrichies de délicates nuances florales de violette et de mauve. En bouche, il est \u003cstrong\u003eplein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une excellente persistance. Sa structure en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes blanches\u003c\/strong\u003e, les entrées à base de porc, les carpaccios, les premiers plats légers et les \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge trouve son origine dans le Salento, au cœur des Pouilles. Le territoire bénéficie d'\u003cstrong\u003ehivers doux et d'étés très secs\u003c\/strong\u003e, un climat idéal pour une maturation optimale des raisins. Les vignobles, conduits en espalier, reposent sur des sols \u003cstrong\u003eprincipalement calcaires avec une composante argileuse\u003c\/strong\u003e, une combinaison qui confère au vin une couleur profonde et une structure solide. Le rendement des vignes est soigneusement contrôlé par \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e, qui gère la production avec une grande maîtrise technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, visant à récolter les grappes au parfait degré de maturité. En cave, les raisins subissent une macération sur les peaux d'environ huit à dix jours, avec des \u003cstrong\u003eremontages périodiques\u003c\/strong\u003e destinés à extraire la couleur et les composés aromatiques. Après la fermentation alcoolique à température contrôlée et l'achèvement de la fermentation malolactique, le vin \u003cstrong\u003emûrit en cuve inox\u003c\/strong\u003e. Suit une période de repos en bouteille pour permettre aux composants structurels de s'équilibrer et de s'harmoniser parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1927 à Tuglie, la cave familiale Mottura met en valeur les cépages autochtones des Pouilles, perpétuant un héritage riche de charme. Le \u003cstrong\u003eVilla Mottura Salento Susumaniello\u003c\/strong\u003e célèbre un raisin dont le nom provient de sa remarquable productivité dans sa jeunesse: en effet, la vigne a tendance à se charger de grappes comme un petit âne. Élevé en cuve inox puis en bouteille, ce \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e de 2024 offre une gorgée pleine et harmonieuse, capable de séduire par un bouquet envoûtant de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, d’élégantes notes de violette et de délicats accents de mauve.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48157536911531,"sku":"62815","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/villa-mottura-salento-susumaniello-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}