{"product_id":"villa-papiano-sangiovese-papesse-2024","title":"Villa Papiano Sangiovese Papesse 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sangiovese Papesse de Villa Papiano est un vin rouge tranquille et biodynamique qui exprime avec précision le caractère de l'appellation Romagna Sangiovese Modigliana. Né en Émilie-Romagne d'un assemblage fascinant de cépages Sangiovese et Uva Rara, il présente dans le verre une robe rouge rubis vive, traversée par de légers reflets violets. Le profil aromatique s'ouvre sur des parfums élégants de petits fruits rouges et noirs, agrémentés de fraîches notes florales. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003ecorps moyen et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e et par une gorgée fruitée nette, qui accompagne la dégustation vers une finale persistante et \u003cstrong\u003eagréablement amère\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge prend vie au cœur de l'Émilie-Romagne, spécifiquement sur les pentes du Monte Nails, au sein du célèbre territoire de Modigliana. Les vignes, conduites selon les principes rigoureux de l'agriculture biodynamique et suivies par l'œnologue Francesco Bordini, poussent à une altitude de quatre cent cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer. Les racines des plantes plongent dans un terroir caractérisé par une \u003cstrong\u003ematrice de grès\u003c\/strong\u003e avec de précieuses \u003cstrong\u003einclusions d'argile\u003c\/strong\u003e, des éléments géologiques qui confèrent un équilibre et une sapidité remarquables au vin. La conduite en gobelet et en cordon de Royat permet d'obtenir des \u003cstrong\u003eraisins de qualité supérieure\u003c\/strong\u003e, capables de restituer fidèlement l'identité authentique de la sous-zone de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production est conçu pour préserver et valoriser la qualité de la matière première récoltée à la vigne. En cave, la vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à une température soigneusement contrôlée, accompagnée d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e qui dure environ dix-huit à vingt-quatre jours, assurant une extraction optimale de la couleur et de la structure. Ensuite, le vin mûrit par un \u003cstrong\u003eélevage de six mois\u003c\/strong\u003e en cuves d'acier, une étape cruciale pour préserver la fraîcheur aromatique originelle. Avant la commercialisation, le cycle se termine par un repos supplémentaire de douze mois en bouteille, nécessaire pour harmoniser parfaitement les composants structurels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé en l'an \u003cstrong\u003e2000\u003c\/strong\u003e, le domaine viticole \u003cstrong\u003eVilla Papiano\u003c\/strong\u003e incarne l'essence de la Romagne sous la direction experte de l'œnologue Francesco Bordini. Le \u003cstrong\u003eSangiovese Papesse\u003c\/strong\u003e est cultivé à quatre cent cinquante mètres d'altitude sur les versants du Monte Nails, selon les pratiques rigoureuses de l'agriculture \u003cstrong\u003ebiodynamique certifiée Demeter\u003c\/strong\u003e. Cette excellence œnologique, profondément enracinée dans le terroir de la Romagna DOC Sangiovese Modigliana, a reçu des distinctions prestigieuses, dont les célèbres \u003cstrong\u003eTrois Verres (Tre Bicchieri) du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, confirmant sa qualité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Papiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47788480266411,"sku":"62618","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-papiano-sangiovese-papesse-2024_62618_1_418da67f-24c5-4163-894b-49d41ca74a55.webp?v=1790676441","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/villa-papiano-sangiovese-papesse-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}