{"product_id":"villiera-methode-cap-classique-monro-brut-2017","title":"Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e sud-africain marie élégamment le Chardonnay et le Pinot Noir dans un assemblage raffiné. Proposé en style Brut, il se distingue par une mousse crémeuse et une texture délicate en bouche. Au nez, il dévoile des arômes de pomme verte, de pêche blanche et de brioche, soutenus par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e. L’élevage prolongé enrichit le profil avec des notes enveloppantes de levures, offrant une finale à la \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner huîtres et fruits de mer crus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent sud-africain exprime le caractère authentique de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, une région aux conditions viticoles idéales. Élaboré par la maison Villiera, ce vin reflète la vocation du terroir pour la création de bases effervescentes d’une \u003cstrong\u003egrande fraîcheur\u003c\/strong\u003e. Le microclimat local favorise un équilibre parfait des raisins, garantissant la structure optimale pour une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e capable de développer des arômes intenses et harmonieux au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes entières, récoltées à la main, sont soumises à un pressurage doux. Seul le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e est sélectionné pour l’assemblage, tandis que le Chardonnay fermente partiellement en fûts de chêne usagés afin d’enrichir le profil sensoriel. Après l’assemblage avec le Pinot Noir, le vin entame la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e selon les principes de la Méthode Classique. Le très long \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e, qui dure plus de cinq ans, façonne une structure élégante, apportant une grande finesse et une persistance profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Stellenbosch de la passion de la famille Grier, ce prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique sud-africain\u003c\/strong\u003e représente le fleuron du domaine. La vinification minutieuse de la seule cuvée, avec la moitié du Chardonnay fermenté en fût, confère une complexité extraordinaire. Après un élevage de \u003cstrong\u003ecinq ans et demi sur lies\u003c\/strong\u003e, ce raffiné Millésimé 2017 développe une effervescence remarquablement riche et crémeuse. Un chef-d'œuvre récompensé par \u003cstrong\u003e90 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, capable de couronner avec une pure élégance chaque toast festif.\u003c\/p\u003e","brand":"Villiera Wine (Stellenbosch)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45122177335467,"sku":"56623","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villiera-methode-cap-classique-monro-brut-2017_56623_1_29b7f906-7797-4f47-9141-4282f9aed1b7.webp?v=1773767731","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/villiera-methode-cap-classique-monro-brut-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}