{"product_id":"villiera-pinotage-2023","title":"Villiera Pinotage 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villiera Pinotage est un vin rouge tranquille sud-africain à la robe rubis intense. Au nez, il révèle des \u003cstrong\u003enotes de mûre et de prune\u003c\/strong\u003e, enrichies de légers arômes de vanille, de chocolat et de café. En bouche, il se montre souple et bien équilibré, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame veloutée\u003c\/strong\u003e et des tanins fins et intégrés. La finale longue et juteuse, marquée par une élégante touche fumée, en fait l’accord idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes grillées et le gibier\u003c\/strong\u003e, tout en se révélant excellent avec des fromages et des plats épicés après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est issu de la région de Stellenbosch, élaboré par Villiera, un domaine familial fortement engagé dans la durabilité. Les raisins de Pinotage proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées au sein d’une réserve naturelle, conçue pour préserver la biodiversité locale et garantir le respect des sols. Cette attention portée à l’environnement se traduit par une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse visant à ne sélectionner que des fruits sains à parfaite maturité, favorisant ainsi le développement de tanins mûrs et offrant une \u003cstrong\u003eexpression moderne du cépage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes à leur maturité optimale. Après les délicates étapes de foulage et d’éraflage, la fermentation se déroule à température contrôlée, soutenue par des remontages réguliers pour une extraction optimale. Le vin est ensuite pressé juste avant d’atteindre la sécheresse afin de compléter la fermentation malolactique en cuve. Suit un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec une proportion de bois neuf, étape qui apporte de subtiles notes épicées et dessine une \u003cstrong\u003estructure élégante et bien définie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le terroir de Stellenbosch, le \u003cstrong\u003eVilliera Pinotage 2023\u003c\/strong\u003e exprime le véritable caractère sud-africain grâce à l’engagement envers la viticulture biologique. La famille Grier cultive de vieilles vignes nichées au cœur d’une réserve naturelle luxuriante, dédiée à la préservation de la biodiversité locale. Ce cépage emblématique, issu d’un croisement historique entre Pinot Noir et Cinsaut, est sublimé par un élégant élevage de \u003cstrong\u003edouze mois en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin à la texture veloutée, une expression moderne et raffinée qui témoigne d’un profond \u003cstrong\u003erespect du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Villiera Wine (Stellenbosch)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46070049112235,"sku":"59842","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villiera-pinotage-2023_59842_1_1a437d8b-2cfe-4d73-815d-2ecfcd1290f5.webp?v=1773803399","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/villiera-pinotage-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}