{"product_id":"vinosia-taurasi-santandrea-2020","title":"Vinosia Taurasi Santandrea 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santandrea de Vinosia met en valeur l’Aglianico, cépage campanien historiquement célébré comme le Barolo du Sud. Au nez, il libère d’intenses arômes de confiture de griottes et de fruits noirs, enrichis de subtiles notes de vanille, d’anis et de muscade. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure dense\u003c\/strong\u003e et concentrée, où les \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e s’harmonisent avec des notes enveloppantes de chocolat et de cacao amer. Une finale longue et persistante fait de ce rouge le choix idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, des viandes rouges et de copieux ragoûts de sanglier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve ses origines en Irpinia, sur les versants exposés au nord-ouest de Paternopoli, territoire d’élection du Taurasi. Les vignobles, cultivés à cinq cents mètres d’altitude, prospèrent grâce à un \u003cstrong\u003emicroclimat idéal\u003c\/strong\u003e, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques qui intensifient l’expression aromatique des grappes. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e typique, enrichi de composants calcaires et argileux, conférant à la dégustation une grande fermeté. Ces conditions naturelles précises assurent au vin une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle en novembre, les raisins subissent une macération d’environ douze jours. La fermentation suivante est partiellement activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, tandis que la fermentation malolactique est entièrement réalisée en fûts de chêne français pour adoucir le profil gustatif. L’élevage se déroule pendant quatorze mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi d’un affinage supplémentaire de vingt mois en bouteille. Ce travail minutieux fixe une couleur rubis profonde, offrant une dégustation sublimée par des \u003cstrong\u003etanins vifs\u003c\/strong\u003e et un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vinosia Taurasi Santandrea est un prestigieux \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e produit au cœur de l’Irpinia, une région où les anciens cépages autochtones expriment l’excellence de ce que l’on appelle le « Barolo du Sud ». Issu exclusivement de \u003cstrong\u003eraisins Aglianico\u003c\/strong\u003e d’anciennes origines helléniques, ce rouge opulent allie l’héritage d’une tradition familiale remontant à 1887 à des techniques de vinification traditionnelles utilisant des levures indigènes. Chaque verre révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e et dense, capable de séduire le palais en reflétant les saveurs authentiques du sol volcanique irpinien.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45611295998123,"sku":"58174","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-taurasi-santandrea-2020_58174_1_3b3048be-82df-4bad-ad02-9bd822986d00.webp?v=1773779557","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/vinosia-taurasi-santandrea-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}