{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2021","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze est un vin rouge tranquille qui incarne l’âme du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il révèle une couleur rubis intense avec d’élégantes nuances grenat. Le bouquet olfactif est profond et complexe, avec des fragrances de violette, de vanille et de goudron, associées à une \u003cstrong\u003enote balsamique nette\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se présente sec, chaleureux et d’une structure remarquable, soutenu par des tanins vigoureux mais équilibrés. La finale, longue et persistante, offre des arômes vifs de fruits noirs et rouges mûrs. Ce prestigieux vin piémontais est le choix idéal pour accompagner des fromages affinés ou un savoureux \u003cstrong\u003ecou de sanglier\u003c\/strong\u003e mijoté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Barolo naît au cœur du Piémont à partir d’un assemblage soigné de raisins cultivés sur des \u003cstrong\u003ecrus collinaires sélectionnés\u003c\/strong\u003e, situés entre deux cent quatre-vingts et trois cent quatre-vingts mètres d’altitude. Les vignes s’étendent dans des zones historiques et prestigieuses telles que La Volta, Ravera, Bussia et Annunziata. Les sols présentent une origine sédimentaire marine marquée, dominée par la \u003cstrong\u003eMarne de Sant’Agata\u003c\/strong\u003e, accompagnée de roches argilo-calcaires et de grès. Cette \u003cstrong\u003ematrice pédologique\u003c\/strong\u003e riche et profonde nourrit les racines, offrant aux vignes des conditions optimales pour développer des arômes intenses et assurant au vin une excellente capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification minutieuse vise à extraire l’essence la plus pure du fruit. Après la récolte, le moût subit une fermentation avec \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt jours, tandis que la fermentation malolactique suivante s’achève en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. L’élevage se prolonge pendant vingt-quatre mois dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, apportant douceur et enveloppantes nuances tertiaires. Un dernier repos de six mois pour l’\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e scelle l’harmonie finale. Il s’agit d’un vin certifié végan, à savourer pleinement après une décantation soignée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du projet coopératif Vite Colte, le \u003cstrong\u003eBarolo Essenze 2021\u003c\/strong\u003e met en valeur l’authenticité du terroir. Il naît d’une sélection rigoureuse de crus prestigieux, parmi lesquels La Volta, Ravera et Bussia, cultivés par des vignerons engagés dans l’excellence et orientés vers la conversion à l’agriculture biologique. Sous la direction de l’œnologue Bruno Cordero, la cave allie innovation et étude minutieuse des sols piémontais. Cet engagement constant pour la qualité se traduit par un chef-d’œuvre maintes fois récompensé, célébré par les \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910496427,"sku":"60084","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2021_60084_1_b00f74d0-30d2-4579-87d9-3347ab5da2c1.webp?v=1773810419","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/vite-colte-barolo-del-comune-di-barolo-essenze-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}