{"product_id":"vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021","title":"Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cirò Rosso Classico Superiore Riserva de Vumbaca est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui incarne le caractère authentique des raisins Gaglioppo cultivés en Calabre. À l'œil, il se présente avec une profonde robe rouge rubis, prélude à un bouquet intense, parfumé et persistant. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003ebonne structure\u003c\/strong\u003e et une personnalité affirmée, fruit d'une vinification visant à sublimer les caractéristiques variétales. Cette cuvée exprime la philosophie d'un \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e dédié à la valorisation du patrimoine viticole local, offrant une gorgée sèche, harmonieuse et d'une grande identité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Sant’Anastasia, au cœur historique du Cirò Classico, où les vignobles bénéficient d'une exposition optimale au sud et d'une altitude d'environ cinquante mètres au-dessus du niveau de la mer. La conduite agricole suit les principes de l'agriculture biologique sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin concentration et excellent potentiel de vieillissement. Les vignes sont conduites selon le système traditionnel en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e, complété par le cordon de Royat, afin de garantir des rendements faibles et de haute qualité. Cette rigueur agronomique permet une \u003cstrong\u003esélection minutieuse des grappes\u003c\/strong\u003e, apportant en cave des fruits sains et riches en complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle entre fin septembre et début octobre. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e et la macération ont lieu en cuves inox pendant environ treize jours, assurant une extraction optimale de la couleur et de la structure. Un long \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de vingt-neuf mois, suivi d'une période de repos en bouteille, préserve la fraîcheur du fruit et prépare le vin à une belle évolution. Idéal avec des \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e, des rôtis, du gibier et des fromages affinés, il est conseillé de le carafer une heure avant le service et de le déguster à une température de seize à dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Sant’Anastasia, le \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e témoigne de la dévotion de la famille Vumbaca envers l’agriculture biologique. Ce vin élégant est issu de raisins Gaglioppo soigneusement sélectionnés, provenant de vieux vignobles en gobelet, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Récompensée par les \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, cette cuvée d’exception exprime un caractère authentique et une forte personnalité grâce à un long élevage en cuve inox, incarnant parfaitement la philosophie artisanale du \u003cstrong\u003eVigneron Indépendant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vumbaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507818098859,"sku":"43735","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021_43735_1_e043c61b-a3d7-4932-8bb5-447af59ac482.webp?v=1773699683","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/vumbaca-ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}