{"product_id":"wasenhaus-spatburgunder-kalk-2023","title":"Wasenhaus Spatburgunder Kalk 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Spätburgunder Kalk est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e allemand issu de raisins Pinot Noir produit par Wasenhaus. Ce Landwein se présente avec une robe rouge rubis et un bouquet aromatique dominé par des \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e et de délicates notes de violette. En bouche, il se révèle dynamique et minéral, offrant une buvabilité élégante qui sublime l’accord avec des plats de pâtes au ragù, des \u003cstrong\u003eviandes de porc\u003c\/strong\u003e et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge trouve son origine en Allemagne, dans la région du Wurtemberg, un territoire réputé pour la culture du Pinot Noir. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols à dominante calcaire\u003c\/strong\u003e, une caractéristique essentielle qui inspire le nom même de la cuvée et confère une empreinte saline au produit final. Wasenhaus travaille en synergie avec ces vignes, privilégiant une \u003cstrong\u003egestion non interventionniste\u003c\/strong\u003e qui respecte les inclinations naturelles du terroir. L’interaction entre ce microclimat et les racines se traduit par une \u003cstrong\u003eprogression gustative tendue\u003c\/strong\u003e, offrant une expression territoriale précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration de ce rouge repose sur une approche agricole à \u003cstrong\u003efaible impact technologique\u003c\/strong\u003e, dans le respect des caractéristiques originelles de la matière première. Après la récolte, les grappes de Pinot Noir sont dirigées vers une \u003cstrong\u003evinification en cuves inox\u003c\/strong\u003e. L’absence de contenants en bois permet de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes. Grâce à cette méthode de production, le vin conserve une grande linéarité gustative et un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e pouvant dépasser la décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e Kalk 2023 de Wasenhaus est élaboré dans le Wurtemberg (Allemagne) selon une philosophie \u003cstrong\u003eartisanale et à faible impact technologique\u003c\/strong\u003e. Les raisins poussent sur des sols à dominante calcaire, d'où le nom du vin. La vinification en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e préserve la pureté de ce rouge tranquille (13 % vol.). Avec une note de 92\/100 attribuée par James Suckling, ce vin reflète l'approche non interventionniste du domaine, offrant un profil minéral, dynamique et ancré dans son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Wasenhaus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45566285643947,"sku":"58050","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wasenhaus-spatburgunder-kalk-2023_58050_1_9825cb18-c8dd-40f0-b97a-1692d58d66ad.webp?v=1773778991","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/wasenhaus-spatburgunder-kalk-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}