{"product_id":"willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGraacher Himmelreich Riesling Kabinett\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille au profil élégant, produit par Willi Schaefer en Moselle. Issu de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une texture légère et une douceur délicate, parfaitement équilibrée par une acidité vive. La fermentation en \u003cstrong\u003efûts d'acacia\u003c\/strong\u003e avec des levures naturelles préserve la pureté du fruit, offrant un bouquet riche de notes de citron vert, poire, pêche et pomme mûre, mêlées à de délicates fleurs blanches. La bouche se termine sur une \u003cstrong\u003eminéralité persistante\u003c\/strong\u003e, le rendant idéal aussi bien pour une dégustation en solo qu'en accompagnement de plats savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e provient du prestigieux vignoble Graacher Himmelreich, situé dans la célèbre région Mosel-Saar-Ruwer. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans sont cultivées selon une approche biologique et durable rigoureuse. Les racines plongent dans des sols riches en \u003cstrong\u003eardoise dévonienne\u003c\/strong\u003e, matrice essentielle pour la signature minérale vibrante du vin. La cave historique Willi Schaefer travaille ces parcelles avec une grande maîtrise, sublimant la pure \u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e dans le respect total des stricts standards de l'association VDP.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange début octobre, le processus de vinification prévoit une fermentation spontanée confiée aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le vin mûrit ensuite en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e d'acacia, conservant une fraîcheur absolue et une continuité aromatique raffinée. La bouche exprime de riches arômes d'agrumes et de fruits blancs, soutenus par une \u003cstrong\u003etexture légère\u003c\/strong\u003e qui associe un délicat sucre résiduel à une acidité élégante. Cette définition gustative nette accompagne à merveille la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique\u003c\/strong\u003e, les plats épicés, les viandes de porc et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1590 et aujourd’hui dirigée par Willi et Christoph Schaefer, cette cave historique allemande cultive exclusivement du \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e sur des sols riches en ardoise dévonienne. Membre éminent du VDP, la maison met en valeur des vignes historiques de plus de quarante ans situées dans le célèbre vignoble Graacher Himmelreich. Le millésime 2024, récompensé par \u003cstrong\u003e95 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, exprime un caractère unique grâce à une fermentation avec des levures indigènes et un élevage en grandes \u003cstrong\u003efoudres d’acacia\u003c\/strong\u003e, garantissant un remarquable potentiel d’évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755666603,"sku":"57538","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024_57538_1_163913e4-61d2-4163-9313-f03af75370da.webp?v=1773774934","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/products\/willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}