{"title":"Allegrini","description":null,"products":[{"product_id":"allegrini-valpolicella-superiore-2021","title":"Allegrini Valpolicella Superiore 2021","description":"Valpolicella Superiore rouge tranquille DOC, 13,5 % vol., produit par Allegrini, domaine viticole historique de Vénétie. Assemblage : 70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Oseleta, millésime 2021. Ce Valpolicella Superiore exprime l’élégance et la finesse d’un terroir unique, dont la production remonte à 1854. Élevé 12 mois en fûts de chêne (50 % en fûts de chêne de Slavonie et 50 % en barriques). Arômes envoûtants de fruits rouges. Robe rubis éclatante. En bouche, il est sec et velouté, révélant une agréable finale d’amandes amères. C’est un vin bien structuré, à la finale longue et persistante.","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513033027755,"sku":"48451","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-valpolicella-superiore-2021_48451_1_fc48c548-8e76-4ed9-a154-4915be2287d7.webp?v=1773721182"},{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-2023","title":"Allegrini Valpolicella Classico 2023","description":"","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513309524139,"sku":"49033","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-valpolicella-classico-2023_49033_1_4d56459f-6e68-4603-aad9-cf7b2b118d1d.webp?v=1773725304"},{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2016","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFieramonte est un rouge vénitien signé Allegrini, pure expression de l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva\u003c\/strong\u003e. Ce \u003cstrong\u003evin sec et structuré\u003c\/strong\u003e est issu d’un assemblage de cépages \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche dense aux tanins très souples. Le profil olfactif révèle des notes de confiture de mûre, de cerise et de fruits secs, qui évoluent vers des arômes nets de fleurs séchées, de réglisse, de café, de tabac et de chocolat noir. Des nuances de poivre rose et de clou de girofle complètent le bouquet, menant à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e avec une agréable \u003cstrong\u003enote finale d’amande\u003c\/strong\u003e. Un verre d’une élégance et d’une longévité extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce rouge plongent au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, dans la zone historique du \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e. Les vignes, conduites en Guyot, s’étendent à plus de quatre cents mètres d’altitude avec une exposition sud-est optimale. Les \u003cstrong\u003esols argileux et riches en galets\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une forte concentration en magnésium et en fer, confèrent à la dégustation structure et une belle minéralité. La synergie entre l’altitude et les propriétés du sol assure une \u003cstrong\u003eprécision aromatique exceptionnelle\u003c\/strong\u003e et un parfait équilibre entre la composante sucrée et l’acidité, offrant une \u003cstrong\u003etrame gustative compacte\u003c\/strong\u003e et rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur l’\u003cstrong\u003epasserillage des raisins\u003c\/strong\u003e, qui commence par une sélection manuelle minutieuse des grappes. Les fruits reposent dans les greniers jusqu’à perdre environ la moitié de leur poids, concentrant naturellement sucres et extraits. En janvier, après le foulage et l’éraflage, la fermentation débute dans des cuves en acier à température contrôlée. L’élevage profond s’effectue en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant quarante-huit mois. Ensuite, l’assemblage nécessite six mois supplémentaires en bois, suivis d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e destiné à parfaire son équilibre définitif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFieramonte\u003c\/strong\u003e d’Allegrini rend hommage à la tradition historique de l’\u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e: les grappes, soigneusement sélectionnées en septembre, reposent jusqu’à perdre près de la moitié de leur poids, concentrant ainsi des arômes précieux. Le millésime 2016, marqué par un été doux avec d’excellents écarts de température, a offert des raisins à l’acidité parfaite. Ce chef-d’œuvre prend forme grâce à une fermentation en cuve inox et un affinage magistral de \u003cstrong\u003e48 mois en barrique\u003c\/strong\u003e neuve, suivi d’un long repos en bouteille, donnant naissance à un vin maintes fois primé d’une élégance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44883072745643,"sku":"55248","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-fieramonte-2016_55248_1_2a576f9b-d1c2-4dfb-9219-1b9383d0cfa8.webp?v=1773757775"},{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-superiore-2023","title":"Allegrini Valpolicella Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini Valpolicella Classico Superiore est un vin rouge au profil parfumé, issu d’un assemblage soigné de Corvina et de Rondinella. Dans la catégorie Valpolicella Classico Superiore, ce vin arbore une robe rouge rubis aux reflets violacés. Le bouquet olfactif offre des arômes nets de fraise, de cerise et de prune rouge, entrelacés de délicates nuances de rose fanée et de légères touches boisées. En bouche, il se révèle sec et élancé, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin doux et bien intégré\u003c\/strong\u003e qui facilite la dégustation. Sa \u003cstrong\u003etrame gustative équilibrée\u003c\/strong\u003e en fait un choix extrêmement polyvalent à table, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale de persistance moyenne\u003c\/strong\u003e agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur de la Valpolicella Classica, parmi les rangs cultivés sur la colline de la Grola. Les vignes conduites en Guyot bénéficient d’une exposition sud-est et poussent sur des sols caractérisés par une forte \u003cstrong\u003eprésence d’argile et de calcaire\u003c\/strong\u003e, élément essentiel pour apporter de la fraîcheur au verre. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent le développement d’arômes nets et complexes dans les grappes. La cave Allegrini, basée à Fumane, valorise ces particularités géographiques grâce à des pratiques viticoles soignées, reflétant fidèlement la \u003cstrong\u003evocation du terroir\u003c\/strong\u003e vénitien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, généralement effectuée à la mi-septembre avec une sélection minutieuse des fruits. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ neuf jours, afin de garantir une extraction maîtrisée de la couleur et des arômes. Ensuite, le vin vieillit pendant six mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e, une période d’élevage qui adoucit sa structure sans masquer les nuances variétales. Il termine par un repos final de deux mois en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e, étape décisive pour stabiliser les notes organoleptiques et préserver toute la tension acide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini, domaine historique fondé à Fumane en 1854, signe cet exceptionnel \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e. Issu de la prestigieuse colline de la Grola, le millésime 2023 est le fruit d’une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les écarts de température en septembre ont favorisé une maturation idéale des grappes, permettant de surmonter brillamment les défis climatiques de la saison. Soignée par les œnologues Paolo Mascanzoni et Lorenzo Fortini, cette cuvée durable exprime une élégance absolue, récompensée par \u003cstrong\u003e91 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44883073040555,"sku":"55251","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-2023_55251_1_9729fb6a-3271-4503-93f8-963cd24ff3f8.webp?v=1773757792"},{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-2024","title":"Allegrini Valpolicella Classico 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e est un rouge vénitien qui exprime avec élégance son terroir. Cet assemblage est issu des cépages \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMolinara\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il offre des arômes fruités nets de \u003cstrong\u003egriotte et de fraise\u003c\/strong\u003e ainsi qu'une délicate touche de violette. En bouche, il révèle un corps moyen soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e, se montrant idéal pour la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent des prestigieuses \u003cstrong\u003ecollines de Fumane\u003c\/strong\u003e, en particulier des parcelles situées sur le Monte dei Galli et dans les zones de Sant’Ambrogio et San Pietro in Cariano. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 180 et 280 mètres, bénéficiant d'une exposition sud-est favorable. Cette position privilégiée, alliée à des \u003cstrong\u003esols mixtes riches en argile et en calcaire\u003c\/strong\u003e, garantit une maturation régulière et confère au vin un équilibre gustatif. Le microclimat local, caractérisé par des étés chauds et des écarts de température en septembre, favorise le développement d'une \u003cstrong\u003eexpression aromatique marquée\u003c\/strong\u003e et préserve une excellente fraîcheur du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de ce rouge commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e effectuée en septembre, suivie d'un pressurage doux des grappes. Le moût effectue la fermentation alcoolique dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ neuf jours. Ensuite, afin de préserver l'intégrité du fruit et la précision naturelle des arômes, le vin mûrit exclusivement grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en cuve inox\u003c\/strong\u003e. Ce choix technique offre un verre à la \u003cstrong\u003ebouche fluide et élégante\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer les notes de fruits rouges, les légères nuances épicées et la grande buvabilité qui caractérise ce rouge vénitien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa célèbre maison \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e signe ce raffiné Valpolicella Classico, élaboré sur les prestigieuses collines de Fumane. Le millésime 2024 bénéficie d’une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse et d’une culture en altitude sur le Monte dei Galli, des choix agronomiques essentiels pour garantir des raisins d’excellente qualité et parfaitement sains. À la vigne, l’utilisation de technologies modernes de surveillance climatique permet d’allier tradition agricole et \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e maximale. Un engagement constant vers une qualité absolue, récompensé par les prestigieux 91 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954978975915,"sku":"55810","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-valpolicella-classico-doc-2024_55810_1_23d42b62-95a5-47ee-aebc-bd442bbfe174.webp?v=1773761234"},{"product_id":"allegrini-lugana-oasi-mantellina-2024","title":"Allegrini Lugana Oasi Mantellina 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini Lugana Oasi Mantellina est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e à la robe jaune doré lumineuse, issu d’un assemblage harmonieux de raisins Turbiana et Cortese. Le bouquet dévoile un profil aromatique net, marqué par des notes de jasmin, de pêche blanche et de bergamote, enrichies d’amande et d’une subtile touche iodée. En bouche, il se révèle sec et de corps moyen, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une élégante salinité. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, où l’on retrouve des arômes de poire et de fruits secs délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Lugana prend vie dans les vignobles de l’Oasi Mantellina, situés sur la commune de Pozzolengo. Les vignes poussent à environ cent mètres d’altitude, exposées sud-ouest, enracinées sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin sa typicité saline. Le système de conduite Guyot s’accompagne de pratiques durables et d’une surveillance climatique attentive, essentielles pour préserver la santé des grappes. Ce terroir particulier favorise une maturation homogène des raisins, garantissant au verre une \u003cstrong\u003eacidité fine\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003egrand équilibre gustatif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e réalisée au mois de septembre, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement mûres. Pour sublimer la fragrance naturelle des raisins, la fermentation se déroule en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Suit un élevage sur lies de quatre mois, une pratique qui enrichit la \u003cstrong\u003ecomplexité gustative\u003c\/strong\u003e et la plénitude en bouche. Un court \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e parachève l’évolution du vin, en faisant un accompagnement idéal pour les carpaccios de la mer, les crustacés et les plats raffinés de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e, symbole de qualité depuis 1854, signe un raffiné \u003cstrong\u003eLugana DOC\u003c\/strong\u003e issu des splendides vignes de l’Oasi Mantellina à Pozzolengo. Fruit d’une alliance experte entre héritage historique et pratiques biologiques rigoureuses, les raisins sont cultivés sur des sols argileux particulièrement adaptés et vendangés à la main. Grâce à une fermentation précise en cuve inox et à un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies\u003c\/strong\u003e, le vin développe une structure complexe et élégante, restituant dans le verre l’authentique essence d’un terroir d’exception qui séduit à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45098259087531,"sku":"56522","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-lugana-oasi-mantellina-2024_56522_1_9e65c39a-985b-4cb2-a663-a5050b81ff98.webp?v=1773765382"},{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-superiore-grola-2022","title":"Allegrini Valpolicella Classico Superiore Grola 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini Valpolicella Classico Superiore La Grola est un vin rouge tranquille issu d’un élégant assemblage de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella. Dans le verre, il exprime un \u003cstrong\u003ebouquet varié\u003c\/strong\u003e de fruits et de fleurs, où se distinguent nettement des arômes de mûres, de cerises et de violettes, enrichis de notes de vanille, de tabac et de chocolat noir. En bouche, il révèle un caractère solide et affirmé, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure tannique veloutée\u003c\/strong\u003e qui s’équilibre parfaitement avec la fraîcheur vive et la chair du fruit mûr, menant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale épicée et minérale\u003c\/strong\u003e d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient du prestigieux vignoble La Grola en Valpolicella, une zone d’excellence de la Vénétie mise en valeur par la vision d’Allegrini. Les vignes, exposées sud-est, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol calcaire et argileux\u003c\/strong\u003e, riche en cailloux et pauvre en matière organique. Cette composition géologique particulière est essentielle pour favoriser l’expression pure du fruit et l’\u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e du vin, soutenue par une gestion agricole rigoureuse et axée sur la \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute dans la seconde moitié de septembre avec la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des grappes. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pendant quinze jours, avec des extractions délicates pour préserver l’intégrité aromatique. La phase de maturation se poursuit pendant seize mois, répartis équitablement entre petites et \u003cstrong\u003egrandes barriques en bois\u003c\/strong\u003e, favorisant l’évolution parfaite de la matière. Un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e final de dix mois en définit l’élégance naturelle et la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1854, la cave Allegrini perpétue une dévotion séculaire à la Valpolicella. L’étiquette \u003cstrong\u003eLa Grola\u003c\/strong\u003e incarne le projet visionnaire de Giovanni Allegrini, né pour conférer au vin un caractère inimitable. Le millésime 2022, issu d’une gestion \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, a surmonté l’été chaud grâce aux pluies providentielles d’août, qui ont assuré une maturation optimale des raisins. Son prestige international est confirmé par d’illustres distinctions, parmi lesquelles se distinguent les célèbres \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et l’excellente note de 93 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45098260398251,"sku":"56524","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-la-grola-2022_56524_1_aa54fa9e-11e4-4f6e-905d-a6725fbee024.webp?v=1773765394"},{"product_id":"allegrini-la-poja-corvina-2019","title":"Allegrini La Poja Corvina 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Poja d’Allegrini est un vin rouge tranquille qui capture l’essence pure du cépage \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e dans le terroir véronais. En bouche, il exprime un profil plein et structuré, où une \u003cstrong\u003etrame tannique précise\u003c\/strong\u003e s’harmonise avec une fraîcheur vibrante. La dégustation révèle une élégante complexité faite de notes fruitées de \u003cstrong\u003emarasque mûre\u003c\/strong\u003e et des touches épicées de poivre blanc. L’expérience sensorielle s’enrichit de délicates nuances balsamiques et de senteurs d’iris, menant vers une \u003cstrong\u003efinale longue et minérale\u003c\/strong\u003e d’une persistance extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Sant’Ambrogio di \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003edomaine La Poja\u003c\/strong\u003e, une parcelle prestigieuse située au sommet du domaine La Grola, près de Fumane. Dans ce coin du nord de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, les reliefs descendent doucement vers le lac de Garde. Les vignes sont situées à environ 320 mètres d’altitude et bénéficient d’une exposition sud-est optimale. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols principalement calcaires\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et pierres de calcaire blanc, avec des veines argileuses et gypseuses. Cette composition géologique particulière confère au vin sa typique \u003cstrong\u003eempreinte fraîche et minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse, réalisée en attendant une légère surmaturation des grappes sur la vigne. Après l’égrappage et le foulage, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ vingt jours, puis termine naturellement la fermentation malolactique. Le vin mûrit lors d’un long repos en \u003cstrong\u003efûts de chêne d’Allier\u003c\/strong\u003e, suivi d’un passage supplémentaire en grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel, qui définit une structure enveloppante, caractérisée par des tanins impeccables et une remarquable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 1979, Giovanni Allegrini a choisi de planter exclusivement du raisin Corvina au sommet de la colline La Grola, à Sant’Ambrogio di Valpolicella. De cette intuition heureuse est né l’exclusif \u003cstrong\u003ePodere La Poja\u003c\/strong\u003e, un magnifique vignoble de 2,65 hectares situé à 320 mètres d’altitude. Aujourd’hui, ces précieuses \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans donnent naissance à l’étiquette emblématique de la cave historique vénitienne, fondée en 1854. Un vin extraordinaire qui incarne la pure finesse du terroir, célébré lors du millésime 2019 avec les prestigieux \u003cstrong\u003e95 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45748456358059,"sku":"58792","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-la-poja-corvina-2019_58792_1_b97dd5ed-fddd-417d-953f-536557f70ecb.webp?v=1773787582"},{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico signé Allegrini est un prestigieux vin rouge vénitien issu d’un assemblage soigné de raisins Corvina, Corvinone, Oseleta et Rondinella. Après un méticuleux processus de \u003cstrong\u003epasserillage naturel\u003c\/strong\u003e, le profil sensoriel révèle des notes enveloppantes de violettes séchées, de mûres bien mûres, d’épices douces et des touches intrigantes de cacao et de tomate confite. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure ample et robuste\u003c\/strong\u003e, soutenue par un équilibre vibrant entre acidité et tanins finement travaillés, se terminant sur une finale minérale d’une rare persistance. Ce rouge s’avère être l’accord idéal pour les plats à base de gibier, les viandes grillées et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, tout en accompagnant harmonieusement les préparations aigres-douces de la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du terroir prend vie dans les vignobles situés à Fumane, au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, dans la province de Vérone. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 180 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d’une excellente exposition sud-est. Le terroir se distingue par une grande hétérogénéité, caractérisé par des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e riches en cailloux et bien drainés, enrichis de composants d’origine volcanique. Ces conditions pédoclimatiques confèrent aux raisins une maturation optimale et un solide potentiel aromatique, façonnant une \u003cstrong\u003eidentité gustative minérale\u003c\/strong\u003e et une profonde expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange s’effectue manuellement fin septembre, en sélectionnant soigneusement les grappes destinées à reposer dans le grenier afin de favoriser la perte naturelle de poids des raisins. Début janvier a lieu le pressurage, suivi d’une fermentation en cuves \u003cstrong\u003einox à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, accompagnée de remontages délicats quotidiens pour extraire couleur et structure. L’évolution de ce rouge se poursuit par un long repos en \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e, où le vin acquiert complexité et harmonie pendant dix-huit mois. Le parcours de maturation prévoit enfin un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale qui intègre les composantes aromatiques et garantit un profil organoleptique limpide, puissant et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1854, la maison \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e est un véritable symbole d’excellence dans la Valpolicella Classica. Sur ses 150 hectares de vignobles, la traditionnelle pergola trentine se marie magistralement avec le système Guyot. Grâce au savoir-faire des œnologues et au célèbre \u003cstrong\u003epasserillage naturel\u003c\/strong\u003e des raisins, naît l’Amarone DOCG 2021, un chef-d’œuvre qui reflète fidèlement l’âme du terroir. L’élevage en \u003cstrong\u003ebarriques neuves\u003c\/strong\u003e parfait ce rouge monumental, capable d’allier héritage historique et vision avant-gardiste lors d’une dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047736103083,"sku":"59697","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2021_59697_1_bda33a09-8010-4752-931e-83d7816b00a8.webp?v=1773800934"},{"product_id":"allegrini-palazzo-della-torre-2023","title":"Allegrini Palazzo della Torre 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPalazzo della Torre d’Allegrini est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique du territoire véronais, issu d’un savant assemblage de \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone et Rondinella\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par une technique de vinification qui associe des raisins frais à une partie légèrement passerillée. Le résultat est un verre harmonieux, avec un \u003cstrong\u003ecorps modéré et des tanins souples\u003c\/strong\u003e qui créent un équilibre agréable entre profondeur et fraîcheur. Au nez, il offre des arômes intenses de cerise, prune, raisin sec, vanille et des notes balsamiques, se révélant à table un excellent compagnon pour des plats de pâtes savoureux, des \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e et des fromages persillés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans les vignobles en coteaux de la Valpolicella Classica, situés entre Fumane, Sant’Ambrogio et San Pietro in Cariano. Cette zone, située entre Vérone et le lac de Garde, bénéficie de la protection naturelle des Monts Lessini. Les vignobles, perchés à 530 mètres d’altitude avec une exposition sud-est, profitent d’un \u003cstrong\u003eclimat tempéré\u003c\/strong\u003e qui favorise un développement optimal des grappes. L’identité du vin est profondément liée à la \u003cstrong\u003ecomposition du sol\u003c\/strong\u003e, caractérisé par du calcaire, de l’argile et une forte présence de cailloux. Cette nature géologique particulière permet aux vignes de conserver une \u003cstrong\u003ebonne acidité\u003c\/strong\u003e, définissant un profil gustatif dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une \u003cstrong\u003etechnique de refermentation\u003c\/strong\u003e complexe en deux étapes. Après la vendange manuelle, les raisins frais fermentent en cuves inox à température contrôlée. Une seconde partie des grappes subit un léger passerillage avant d’être vinifiée en hiver. L’union des deux moûts dans un seul assemblage lance la seconde fermentation, suivie du déroulement naturel de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant quinze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, pour s’achever par une \u003cstrong\u003epériode d’affinage\u003c\/strong\u003e soignée de sept mois qui confère au vin sa pleine harmonie structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la région historique de la Valpolicella, le \u003cstrong\u003ePalazzo della Torre 2023\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de la famille Allegrini, vignerons depuis le XVIe siècle. Ce Veronese IGT élégant se distingue par sa \u003cstrong\u003etechnique exclusive de refermentation\u003c\/strong\u003e, qui marie avec maîtrise le moût de raisins frais vendangés en septembre à de précieuses grappes partiellement séchées jusqu’en décembre. Un élevage minutieux de quinze mois en barriques de chêne puis sept mois en bouteille offre une bouche veloutée, enrichie de séduisantes notes épicées. Un véritable chef-d’œuvre œnologique, récompensé par \u003cstrong\u003e93 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46450512560299,"sku":"61160","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-palazzo-della-torre-2023_61160_1_76222f60-547d-4f51-ad39-39525488a700.webp?v=1777288275"},{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2018","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllegrini Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva représente l'une des plus hautes expressions du terroir vénitien signée Allegrini. Ce vin rouge est issu de raisins Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta et Rondinella, travaillés selon la méthode traditionnelle de \u003cstrong\u003epasserillage en fruitière\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif se révèle intense, avec d'élégantes notes de mûre, de cerise mûre, de violette et de fruits secs. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure pleine et élégante\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes raffinées de poivre noir, de réglisse, de café et de chocolat noir, tandis que les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e équilibrent parfaitement l'acidité, menant à une finale sèche et persistante, caractérisée par une agréable touche minérale et d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble en coteau Fieramonte\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la Valpolicella Classica. La zone bénéficie d'une exposition sud-est idéale, favorisant la maturation optimale des grappes. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e riche en galets, magnésium et fer, des éléments minéraux qui confèrent au vin une légère minéralité. Les écarts de température typiques de la région préservent la fraîcheur naturelle des fruits et contribuent à définir un profil aromatique précis et profond. La \u003cstrong\u003esélection manuelle rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e garantit la qualité de la matière première, jetant les bases d'un vin d'une complexité extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par le passerillage des grappes pendant plusieurs mois, permettant d'obtenir une forte concentration aromatique grâce à la perte naturelle de poids. Après la fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin vieillit pendant 48 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avant l'assemblage final. S'ensuit un passage supplémentaire en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et un long affinage final. Ce repos attentif confère au vin une grande profondeur gustative, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e, des fromages corsés et des préparations aigres-douces riches, mettant en valeur les caractéristiques distinctives du raisin passerillé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du légendaire vignoble Fieramonte, cet Amarone rare est considéré comme un classique de l'œnologie italienne, au même titre que le Barolo et le Brunello di Montalcino. La maison Allegrini a perfectionné le style de l’Amarone grâce à de longues recherches et expérimentations, mettant en valeur le potentiel des raisins pour allier pureté du fruit, puissance et élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46825319432363,"sku":"61531","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2018_61531_1_dfdaac08-c31d-4463-9add-b325f90519d9.webp?v=1779466923"},{"product_id":"allegrini-soave-oasi-san-giacomo-2025","title":"Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Soave Oasi San Giacomo d’Allegrini est un vin blanc tranquille de Vénétie, issu de l’appellation Soave, né d’un assemblage harmonieux de Garganega et de Chardonnay. Au nez, il offre un élégant bouquet de \u003cstrong\u003efleurs des champs et de jasmin\u003c\/strong\u003e, enrichi de notes vives de pamplemousse rose, de cédrat et d’une délicate touche de pêche blanche. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esouple et sec\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité rafraîchissante et une \u003cstrong\u003eminéralité persistante d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Vinifié et élevé en cuve inox, la dégustation se termine sur une finale longue et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc appartient à l’appellation Soave et reflète le caractère authentique du \u003cstrong\u003eterritoire véronais\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent des collines de Fumane et Mezzane di Sotto, dans des zones exposées sud-ouest situées entre cent cinquante et deux cent cinquante mètres d’altitude. Les sols, riches en calcaire et \u003cstrong\u003eprincipalement d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin la salinité typique de la région. La maison Allegrini cultive ces coteaux avec soin afin de garantir la parfaite santé des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu entre septembre et le début octobre. Les grappes entières sont soumises à un pressurage doux pour en préserver toute la qualité. Suit une \u003cstrong\u003ecryo-macération\u003c\/strong\u003e à basse température, étape idéale pour extraire délicatement les composés aromatiques des peaux. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, préservant ainsi la netteté des arômes fruités. Le vin mûrit ensuite sur lies fines pendant environ quatre mois, achevant son cycle par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e qui en définit l’élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Allegrini, fleuron de la Vénétie depuis 1854, signe le prestigieux \u003cstrong\u003eSoave Oasi San Giacomo\u003c\/strong\u003e, un vin blanc qui célèbre la vocation viticole des collines véronaises. De plus, ce vin a été récompensé par 91 points du critique James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46825369141419,"sku":"61532","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-soave-oasi-san-giacomo-2025_61532_1_c373872d-3bc7-4fe9-a921-dff9fc58f23e.webp?v=1780060724"},{"product_id":"allegrini-recioto-della-valpolicella-classico-giovanni-allegrini-0-5l-2021","title":"Allegrini Recioto della Valpolicella Classico Giovanni Allegrini 0.5L 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Recioto della Valpolicella Classico Giovanni Allegrini d'Allegrini est un vin rouge doux passerillé de Vénétie bénéficiant de la Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie. Issu d'un assemblage raffiné de \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e, il exprime une structure ample et concentrée, équilibrée par une fraîcheur vibrante et des \u003cstrong\u003etanins souples et veloutés\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique révèle des notes élégantes de fruits mûrs et séchés, accompagnées d'une confiture de mûres enveloppante. Au palais, on perçoit des nuances d'épices douces, de chocolat noir, de menthe et de violette, qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale longue et équilibrée\u003c\/strong\u003e, tandis qu'à l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e aux reflets pourpres brillants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire du cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, provenant de vignobles d'excellence situés entre les collines de Sant’Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano et Negrar di Valpolicella, incluant des parcelles historiques comme La Poja et La Grola. Les terrains de matrice calcaire et riches en squelette garantissent un \u003cstrong\u003esol bien drainé\u003c\/strong\u003e, idéal pour les vignes conduites en Guyot avec une exposition sud-est. Cette conformation géologique particulière confère au vin une remarquable \u003cstrong\u003eprécision gustative\u003c\/strong\u003e, exaltant la pureté du fruit. Produit par \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e, ce \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un hommage au fondateur Giovanni Allegrini, dont il était le \u003cstrong\u003evin préféré\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence en septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse et la sélection des meilleures grappes. Les raisins sont mis à sécher dans des greniers (fruttai), où la perte de poids naturelle permet de concentrer les arômes et les extraits. Vers la fin du mois de janvier, après un pressurage doux, la fermentation commence à température contrôlée, interrompue au moment opportun pour préserver la \u003cstrong\u003eteneur élevée en sucre résiduel\u003c\/strong\u003e et la douceur naturelle de la dégustation. L’élevage se poursuit pendant quatorze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e français, suivis d'un repos en cuve et d'une période de vieillissement supplémentaire avant la commercialisation, afin d'atteindre une harmonie sensorielle parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédié au fondateur, ce \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG\u003c\/strong\u003e célèbre le vin de prédilection de Giovanni Allegrini.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47337245606059,"sku":"62079","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-recioto-della-valpolicella-classico-giovanni-allegrini-0-5l-2021_62079_1_8a5aaabb-770f-472d-b0db-a68857bbfc45.webp?v=1787645218"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/allegrini.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}