{"title":"Andre Beaufort","description":null,"products":[{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-2005","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut 2005","description":"Champagne Polisy Brut, méthode classique, 12 % vol., produit par André Beaufort, millésime 2005. Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Ce Champagne est issu d'une agriculture biologique initiée en 1969. Les raisins proviennent de vignobles champenois, en partie du Grand Cru Ambonnay et en partie de Polisy. Au nez, des arômes fruités, notamment de fruits jaunes, accompagnés de notes d'herbes sauvages. Fine effervescence. En bouche, le vin est souple, persistant et raffiné.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501516615851,"sku":"34663","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-millesime-2005_34663_1.jpg?v=1773685126"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-reserve-brut-nature","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne signé Andre Beaufort est un élégant \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e issu d’un assemblage soigné de raisins Chardonnay et Pinot Noir. À l’œil, ce Champagne se présente avec une robe jaune paille lumineuse, animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le profil aromatique révèle un bouquet complexe, caractérisé par des notes de fruits confits et de frais accents d’agrumes. En bouche, il se distingue par l’absence totale de dosage, typique des \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée fraîche, minérale et d’une grande persistance, idéale en accompagnement de crustacés et de fromages, servi entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des prestigieux vignobles d’\u003cstrong\u003eAmbonnay Grand Cru\u003c\/strong\u003e, situés dans la célèbre région de Champagne. Ce terroir confère au verre une empreinte identitaire unique, définie par une profonde minéralité. La maison Andre Beaufort cultive les vignes selon les principes de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, travaillant le sol manuellement et utilisant exclusivement des traitements naturels. Cette approche respectueuse met en valeur la pure expression du \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, garantissant des fruits sains et d’une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les règles du \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec la fermentation des moûts confiée à des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. S’ensuit un long vieillissement sur lies, une étape qui enrichit considérablement la structure du vin. Les opérations de remuage et de dégorgement sont en partie réalisées à la main, témoignant d’un savoir-faire artisanal. Enfin, le choix de ne pas ajouter de dosage sucré dessine un profil \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e essentiel et direct, capable de restituer avec une grande transparence le caractère originel du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du dévouement de la famille Beaufort, ce précieux \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e d’Ambonnay met en valeur le terroir grâce à une agriculture biologique et biodynamique rigoureuse. L’utilisation de soins homéopathiques à la vigne garantit des raisins d’une pureté absolue, tandis que la fermentation avec des levures indigènes et le long vieillissement donnent naissance à un élégant \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e, perfectionné par un remuage et un dégorgement partiellement manuels. Récompensé par \u003cstrong\u003e92 points par Decanter\u003c\/strong\u003e, ce vin offre une minéralité vibrante et peut évoluer magnifiquement en cave pendant 5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501573206187,"sku":"40301","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-reserve-brut-nature_40301_1_c8663c76-78f7-4e7f-b75e-fa671943655e.webp?v=1773692639"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-reserve","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Reserve","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAndre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Réserve est un \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e rigoureux de la région de Champagne, expression authentique du style pas dosé. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e unit le Pinot Noir et le Chardonnay, se présentant dans le verre avec une lumineuse robe jaune paille. Au nez, des arômes nets de fruits jaunes et d’herbes des champs émergent, entrelacés de délicates notes de pâtisserie. La dégustation révèle un caractère \u003cstrong\u003efrais et élégant\u003c\/strong\u003e, développant une trame crémeuse d’une grande persistance et une tension minérale marquée, pour une gorgée pleine et sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît en France à partir de vignes situées entre Ambonnay, célèbre Grand Cru, et Polisy, dans le département de l’Aube. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux et perméables\u003c\/strong\u003e, bien drainés et nourris exclusivement avec du compost naturel afin de maintenir une activité biologique vivante dans le sol. Andre Beaufort suit les principes stricts de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e, éliminant les produits de synthèse au profit d’huiles essentielles et de préparations homéopathiques. La profonde synergie entre la plante et le terroir confère au vin une vibrante \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e, qui reflète fidèlement le caractère du lieu d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, les raisins sont pressés rapidement pour permettre la décantation du moût. La fermentation alcoolique se déroule séparément pour chaque parcelle dans des cuves et des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, confiée exclusivement à des levures indigènes, tandis que la fermentation malolactique se produit spontanément. La refermentation en bouteille suit les règles du \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, initiée avec des levures naturelles et du sucre de canne non raffiné. S’ensuit un repos sur lies de vingt-quatre mois qui enrichit la structure aromatique. Le processus se termine sans aucun dosage final, grâce à un patient remuage manuel et au traditionnel \u003cstrong\u003edégorgement à la volée\u003c\/strong\u003e, préservant l’intégrité expressive maximale du produit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1969, à la suite d'une allergie aux composés de synthèse, André Beaufort est un pionnier de la viticulture biologique. Ce raffiné \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e voit le jour dans l’Aube, fruit de soins homéopathiques, de l’utilisation d’huiles essentielles et de sols riches en humus. La maison perpétue la méthode artisanale classique en faisant confiance aux levures indigènes et à l'historique \u003cstrong\u003edégorgement à la volée\u003c\/strong\u003e après un repos de 24 mois sur lies. Notée 91\/100 par Robert Parker, la cuvée dévoile d’intenses \u003cstrong\u003enotes de fruits jaunes\u003c\/strong\u003e et des arômes herbacés, offrant un palais crémeux, opulent et d’une grande minéralité.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444127915,"sku":"12646","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-reserve_12646_1_0d783ad2-a302-4089-b166-c2cf4786fa58.webp?v=1773666726"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-rose","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAndre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Rosé est un vin biologique signé Andre Beaufort qui exprime fidèlement les particularités du Pinot Noir. Dans le verre, ce Champagne présente une couleur rose intense, nuancée de délicates teintes saumon. Au nez, il offre des \u003cstrong\u003earômes évidents de rose\u003c\/strong\u003e et des notes florales fraîches, équilibrées par des accents fruités vifs. En bouche, la dégustation est sèche, particulièrement \u003cstrong\u003eriche et minérale\u003c\/strong\u003e, soutenue par une remarquable persistance aromatique. La dégustation est rythmée par une \u003cstrong\u003efine effervescence\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l’équilibre de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles situés en partie à Ambonnay\u003c\/strong\u003e, classés Grand Cru, et en partie à Polisy. Dans ces terroirs, le domaine adopte une \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, excluant l’utilisation d’herbicides et de produits chimiques de synthèse. La gestion du Pinot Noir prévoit l’utilisation de compost naturel et des travaux du sol à la fois mécaniques et manuels. L’entretien des rangs de vigne fait appel à des préparations végétales et à des pratiques ciblées qui préservent l’écosystème, garantissant des raisins capables d’exprimer avec authenticité le caractère du \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, en conservant un profil artisanal à chaque étape. La fermentation est déclenchée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage en bouteille pour la prise de mousse. Les opérations en cave incluent le remuage et le \u003cstrong\u003edégorgement manuel\u003c\/strong\u003e, interventions méticuleuses essentielles à la clarification correcte du vin. Ce processus donne naissance à un Champagne d’une grande précision, capable d’évoluer magnifiquement pendant plusieurs années, idéal à servir à une température comprise entre 6 et 8 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne Rosé raffiné rend hommage à la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e pratiquée sur les crus d’Ambonnay et de Polisy. André Beaufort cultive le Pinot Noir en renonçant à la chimie de synthèse et en privilégiant des pratiques naturelles ainsi que l’aromathérapie. La philosophie artisanale de la maison s’exprime à travers l’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et un emploi minimal de sulfites. L’ensemble du processus de la Méthode Traditionnelle, sublimé par le \u003cstrong\u003edégorgement manuel\u003c\/strong\u003e, est réalisé avec un soin extrême afin de préserver le riche profil minéral et les élégants arômes de rose qui rendent ce Grand Cru exceptionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505977684139,"sku":"34634","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-rose_34634_1.jpg?v=1773685089"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2017","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2017","description":"Champagne Brut biologique, produit par André Beaufort en Champagne. Millésime 2017, 12 % vol. Un Grand Cru d'Ambonnay, célébrant la pureté du terroir et la passion pour la viticulture biodynamique. Au nez, des arômes fruités, accompagnés de notes de croûte de pain et de levure, évoquent la complexité de la méthode traditionnelle. D'une robe jaune paille, ce champagne offre une bouche riche, intense et minérale, une expérience sensorielle qui souligne l'excellence de la Champagne.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505978077355,"sku":"34636","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-grand-cru-brut-nature-millesime-2017_34636_1_f5d948cc-1b4c-4302-a063-21b4fdaf5a5e.webp?v=1773689167"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-rose","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Polisy Brut Nature Rosé d’André Beaufort est un effervescent qui incarne la pureté du terroir. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Pinot Noir et de Chardonnay\u003c\/strong\u003e présente une élégante robe rose pâle. Le bouquet offre des arômes fruités et frais, associés à de délicates notes de fleurs des champs. En bouche, il se révèle frais, avec une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée et une bulle fine qui conduit vers une finale persistante. Son profil sec le rend idéal pour des \u003cstrong\u003eapéritifs raffinés\u003c\/strong\u003e, des poissons maigres, des viandes blanches et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré dans la commune de Polisy, au cœur de la région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. André Beaufort applique une méthode agricole basée sur les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e. Les pratiques à la vigne incluent le travail manuel des sols, l’utilisation de compost et une utilisation réduite du cuivre et du soufre. Ce savoir-faire artisanal permet d’exprimer dans le verre toute l’authenticité et la pureté du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit fidèlement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. La transformation des moûts est confiée aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. Les opérations se poursuivent avec le remuage sur pupitres et se terminent par un dégorgement manuel à la volée. L’absence de dosage met en valeur la tension de son caractère \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation vibrante. La structure du vin garantit un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré à Polisy, cet exclusif \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Rosé\u003c\/strong\u003e d’André Beaufort incarne pleinement la philosophie biodynamique. Une cuvée d’exception produite à seulement 1 969 bouteilles, qui marie avec brio Pinot Noir et Chardonnay. Le savoir-faire artisanal se manifeste par l’utilisation de levures indigènes, une fermentation spontanée et le traditionnel \u003cstrong\u003eremuage sur pupitre\u003c\/strong\u003e. Parachevé par un dégorgement manuel à la volée, ce Champagne à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e offre une expérience de dégustation authentique, avec une bouche vibrante qui célèbre l’élégance absolue du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505979060395,"sku":"34637","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-rose_34637_1_34b0ea72-adca-401d-91c0-0a14d0bfc6f1.webp?v=1773685095"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-millesime-2010","title":"Andre Beaufort Champagne Derrière l'Eglise Brut Millesime 2010","description":"","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505981485227,"sku":"34646","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-millesime-2010_34646_1.jpg?v=1773689180"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-2015","title":"Andre Beaufort Champagne Derriere l'Eglise Brut 2015","description":"Champagne Brut biologique, produit par André Beaufort en Champagne. Millésime 2015, 12 % vol. Hommage au terroir de Polisy, ce vin est né d'une passion pour la viticulture biodynamique et la recherche de l'excellence. Fines bulles, robe jaune paille. En bouche, il est ample, enveloppant, frais, savoureux et rond, avec une finale persistante – une expérience sensorielle qui célèbre l'excellence du Champagne.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505982009515,"sku":"34647","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-millesime-2015_34647_1.jpg?v=1773685107"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-2006","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut 2006","description":"","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505983254699,"sku":"34648","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-millesime-2006_34648_1.jpg?v=1773689187"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-2004","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut 2004","description":"Champagne Polisy Brut 2004, produit par André Beaufort en Champagne. Ce Brut à 12 % vol. est élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Il incarne la philosophie d'André Beaufort, pionnier de l'agriculture biologique depuis 1969. Les vignes sont cultivées sans produits chimiques, dans le respect de la nature et du terroir. Au nez, des arômes fruités, notamment de fruits jaunes, se mêlent à des notes d'herbes sauvages. Le perlage est fin. La robe est jaune paille. En bouche, ce vin est souple, persistant et raffiné, offrant une expérience sensorielle unique.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505990430891,"sku":"34662","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-millesime-2004_34662_1.jpg?v=1773689194"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-nature-rose-2011","title":"Andre Beaufort Champagne Derriere L'Eglise Brut Nature Rosè 2011","description":"","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506011009195,"sku":"34788","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-millesime-2011_34788_1.jpg?v=1773689207"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-grande-reserve-brut-2006","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Grande Reserve Brut 2006","description":"Champagne brut, produit par André Beaufort en Champagne, millésime 2006. Un vin issu d'une démarche biodynamique, avec des méthodes de production respectueuses de la nature et du terroir. Fine effervescence. Au nez, des arômes fruités s'accompagnent de notes d'herbes sauvages qui évoquent la richesse du terroir. Robe jaune paille. En bouche, il est raffiné, persistant et minéral, avec une complexité qui se révèle à chaque gorgée.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507458044075,"sku":"42484","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-grande-reserve-brut-millesime-2006_42484_1.jpg?v=1773698917"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-2003","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut 2003","description":"Champagne Brut, méthode traditionnelle, Grand Cru, produit par André Beaufort. Assemblage : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2003. Un millésime qui célèbre l'excellence du Champagne, avec des raisins issus de vignobles Grand Cru d'Ambonnay. En 1969, André Beaufort découvre une allergie aux produits de synthèse, ce qui marque le début de son parcours atypique vers l'agriculture biologique. Bulles fines et persistantes. Arômes fruités au nez, accompagnés de notes de croûte de pain et de levure. Robe jaune paille. En bouche, le vin est riche, intense, d'une grande minéralité, offrant une expérience sensorielle unique qui évolue avec le temps.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511457837227,"sku":"46916","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-ambonnay-champagne-grand-cru-brut-millesime-2003_46916_1_ea07f49a-9e48-4ac4-bda7-5336df11fba5.webp?v=1773717049"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-blanc-de-blancs-brut-2018","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent qui exprime la pure vocation du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés lumineux et un perlage fin et persistant. Le bouquet mêle de délicats arômes fruités et floraux à des notes enveloppantes de pâtisserie. À la dégustation, \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e révèle une tension gustative marquée, offrant une gorgée fraîche, harmonieuse et résolument minérale. Un Blanc de Blancs à l'identité sensorielle affirmée, idéal pour accompagner les moments les plus conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de France, dans la célèbre région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, au cœur du réputé terroir de Polisy. L'approche d'André Beaufort repose sur une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable rigoureuse, visant à valoriser l'équilibre de l'écosystème agricole. Le profond respect du terroir se traduit par une \u003cstrong\u003eproduction artisanale\u003c\/strong\u003e limitée à seulement 1969 exemplaires, garantissant une attention méticuleuse aux détails. Cette gestion consciente transmet au verre une véritable \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, reflétée dans un profil essentiel et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e avec une refermentation en bouteille activée par des levures indigènes, favorisant également le déroulement naturel de la fermentation malolactique. Le cycle se termine par le remuage sur pupitre et le \u003cstrong\u003edégorgement manuel\u003c\/strong\u003e, étapes qui assurent une précision technique rigoureuse. Grâce à sa fraîcheur élégante et à sa sapidité équilibrée, ce Brut sublime les \u003cstrong\u003espécialités de la mer\u003c\/strong\u003e, les entrées délicates et les fromages savoureux. Sa trame minérale accompagne parfaitement les fruits de mer crus, le sushi et les crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2018 d’André Beaufort est un véritable \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Brut\u003c\/strong\u003e qui sublime la pureté du Chardonnay grâce à une viticulture biologique rigoureuse. Produit à Polisy en seulement 1 969 bouteilles, ce millésime est issu de pratiques artisanales d’exception. La fermentation avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et le dégorgement manuel garantissent son identité authentique, avec un usage minimal de sulfites. La finesse de ses bulles libère des arômes floraux et des notes pâtissières, offrant au palais une fraîcheur vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e raffinée, idéale pour accompagner les fruits de mer crus.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513045479595,"sku":"48499","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-blanc-de-blancs-brut-millesime-2018_48499_1_4e685871-b020-4eb1-8ea4-8c50e1c77be6.webp?v=1773721231"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-millesime-2017","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Millesime 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Polisy Brut Nature Andre Beaufort est un vin effervescent au profil sec et persistant, issu d’un assemblage équilibré réunissant le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le Pinot Noir. Élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il bénéficie d’un long vieillissement sur lies, développant un bouquet net où les notes fruitées se mêlent à des arômes de croûte de pain. À l’œil, il offre une robe jaune paille brillante, sublimée par une effervescence fine et persistante. Grâce à sa fraîcheur vive et à sa belle structure, ce Brut Nature accompagne parfaitement \u003cstrong\u003epoissons et crustacés\u003c\/strong\u003e, entrées fraîches et fromages, et se déguste idéalement à une température de 6 à 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en France, dans la célèbre région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, à partir de vignes cultivées par Andre Beaufort entre Polisy et le prestigieux Grand Cru d’Ambonnay. La maison applique une démarche \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e stricte depuis 1969, travaillant ses terres avec des pratiques durables et dans le plus grand respect du terroir. Les sols sont travaillés mécaniquement et enrichis uniquement avec du compost végétal et animal. Pour protéger les vignes, la cave évite les traitements de synthèse, privilégiant les préparations homéopathiques et les \u003cstrong\u003ehuiles essentielles\u003c\/strong\u003e afin de limiter au maximum les interventions extérieures et préserver la vitalité naturelle du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification témoigne d’un véritable savoir-faire artisanal, dès la vendange manuelle. Après le pressurage et le débourbage, le moût subit une première fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, reposant en cuves ou en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de bois. La prise de mousse, déclenchée par du moût concentré ou du sucre de canne non raffiné, est suivie d’un long vieillissement sur lies. Toutes les étapes finales, du remuage au \u003cstrong\u003edégorgement manuel\u003c\/strong\u003e, sont réalisées avec un soin extrême, favorisant une fermentation malolactique spontanée pour offrir en bouche une gorgée pure, profonde et bien structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1969, André Beaufort pratique l’agriculture biologique dans les prestigieux vignobles d’Ambonnay et de Polisy. Ce raffiné \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e millésimé 2017 est le fruit d’un profond engagement artisanal. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, il bénéficie d’un \u003cstrong\u003evieillissement prolongé\u003c\/strong\u003e qui met en valeur ses arômes fruités caractéristiques et ses notes de croûte de pain. Le dégorgement, réalisé à la main, témoigne du soin extrême apporté à chaque détail. Avec une production limitée à seulement 1 969 bouteilles et une teneur minimale en sulfites, il offre une dégustation pure, nette et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513628455083,"sku":"49249","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-2017_49249_1_f3f8f76a-43f0-4d28-8ccd-35c5706af869.webp?v=1773724430"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2014","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2014","description":"Champagne biologique, méthode traditionnelle, non dosé, produit par André Beaufort, en Champagne, millésime 2014. Bouteille de 0,75 l. Une excellence qui allie la finesse des bulles à un bouquet d'arômes fruités, des notes minérales et de levure, pour une expérience sensorielle unique et raffinée.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45824041222315,"sku":"59096","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2014_59096_1_4ccd1bf2-c4fc-43ec-ab13-7800b2e28c38.webp?v=1773796080"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-nature-2020","title":"Andre Beaufort Champagne Derriere l'Eglise Brut Nature 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Premier Cru Gaston \u0026 Louise Brut Nature, signé Henriet-Bazin, exprime le caractère authentique du terroir français. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit des raisins de Pinot Noir et de Chardonnay cultivés dans des vignobles Premier Cru. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue par l'absence de dosage, caractéristique du style \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, offrant un profil gustatif sec et épuré. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e. La dégustation est ample et enveloppante, marquée par une grande fraîcheur, une belle salinité et une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la célèbre région de Champagne, dans le nord-est de la France. La classification \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e souligne la provenance de vignes situées sur les parcelles les plus réputées de l'appellation, garantissant une expression territoriale authentique et rigoureuse. Le sol local se reflète fidèlement dans le verre, conférant au Champagne une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e particulière et un profil aromatique bien défini. Sur ces terres, le Pinot Noir et le Chardonnay bénéficient de conditions idéales pour développer la fraîcheur vive qui constitue la colonne vertébrale de cette \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée Gaston \u0026 Louise est élaborée selon la stricte \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une lente \u003cstrong\u003eseconde fermentation\u003c\/strong\u003e en bouteille qui génère une effervescence élégante et continue. Les raisins sont vinifiés dans le but de sublimer la précision gustative, en maintenant le vin sec et droit, dans le respect total du style non dosé. Ce processus de production minutieux offre au palais une dynamique ronde et \u003cstrong\u003eenveloppante\u003c\/strong\u003e, capable d’harmoniser les composantes structurelles et de conclure la dégustation sur une remarquable longueur finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe célèbre Champagne représente un véritable hommage au prestigieux terroir de Polisy. Né de la passion d’André Beaufort pour la \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, ce raffiné \u003cstrong\u003eBrut Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e reflète une quête constante de l’excellence dans la production. Le soin artisanal minutieux se manifeste par une robe jaune paille lumineuse, animée d’une effervescence très fine. En bouche, il offre une expérience enveloppante et savoureuse, où le savoir-faire de la maison culmine dans une \u003cstrong\u003eextraordinaire persistance aromatique\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer pleinement l’âme authentique française.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46359922507947,"sku":"60879","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-nature-2020_60879_1_bcef8f07-4781-48a0-8578-24a7f42f010e.webp?v=1787058454"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2015","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature d'André Beaufort est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage précis de Chardonnay et de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e en version pas dosé, il exprime un profil extrêmement tendu et pur. Dans le verre, le Champagne arbore une robe jaune doré et un perlage très fin, libérant des arômes fruités, des échos minéraux et des notes claires de levure. La dégustation se révèle harmonieuse et fraîche, portée par une vive \u003cstrong\u003eminéralité saline\u003c\/strong\u003e et une finale profondément persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour à Ambonnay, célèbre commune de la Champagne classée \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées par André Beaufort selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dans le plein respect de l'écosystème. Le sol est travaillé mécaniquement et nourri avec du compost organique, en évitant l'utilisation de produits chimiques de synthèse. La santé des vignes est préservée grâce à l'utilisation ciblée d'\u003cstrong\u003ehuiles essentielles\u003c\/strong\u003e et de préparations homéopathiques. Cette gestion agronomique soutient la vitalité de la terre, garantissant une identité territoriale précise et cohérente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAussitôt après les vendanges, les raisins sont pressés et le moût obtenu est laissé à décanter pendant douze heures. La fermentation primaire se déroule en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e ou en cuves grâce à l'action de levures indigènes, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. La prise de mousse respecte rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, déclenchée par l'ajout de sucre de canne brut et de levures naturelles. Le vin repose ensuite sur lies pendant au moins cinq ans, une étape fondamentale pour en définir la structure. Les étapes de remuage et de \u003cstrong\u003edégorgement manuel\u003c\/strong\u003e complètent la création de ce raffiné pas dosé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rare millésime d'\u003cstrong\u003eAndré Beaufort\u003c\/strong\u003e, produit à seulement 1 969 bouteilles, sublime l’authentique terroir d’Ambonnay Grand Cru. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, nourries avec des composts naturels et protégées par des huiles essentielles. La vinification artisanale s’appuie sur des levures indigènes, suivie d’un long \u003cstrong\u003eélevage de cinq ans\u003c\/strong\u003e qui se conclut par un dégorgement manuel. Fidèle à l’absence de dosage, cette \u003cstrong\u003eméthode classique rigoureuse non dosée\u003c\/strong\u003e offre aux passionnés une gorgée d’une pureté vibrante, expression authentique de son précieux écosystème.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921562795,"sku":"62556","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2015_62556_1_fb36373f-d1f1-48ba-932a-6dd1260d5157.webp?v=1789384297"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/andre-beaufort.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}