{"title":"Armando Parusso","description":null,"products":[{"product_id":"parusso-barolo-mariondino-2019","title":"Parusso Barolo Mariondino 2019","description":"Issu d'une sélection de raisins Nebbiolo cultivés dans les vignobles situés dans la commune de Castiglione Falletto, dans la localité de Mariondino.","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503276748971,"sku":"42819","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-mariondino-2019_42819_1.jpg?v=1773700056"},{"product_id":"parusso-barolo-mosconi-2018","title":"Parusso Barolo Mosconi 2018","description":"","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505893699755,"sku":"34086","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-mosconi-2018_34086_1.jpg?v=1773689053"},{"product_id":"parusso-barolo-bussia-2019","title":"Parusso Barolo Bussia 2019","description":"Obtenu à partir de raisins Nebbiolo de la commune de Monforte d'Alba dans la localité de Bussia, de l'union des prestigieux vignobles Rocche (sud\/sud-est) et Munie (sud\/ouest).","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512115785899,"sku":"47511","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-bussia-2019_47511_1_aa2978c7-be75-4f69-a11d-ebb9e6c1cdb1.webp?v=1773718533"},{"product_id":"parusso-dolcetto-dalba-piani-noce-2022","title":"Parusso Dolcetto d'Alba Piani Noce 2022","description":"Élaboré à partir de raisins Dolcetto cultivés dans différents vignobles de Monforte d'Alba.","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542214471851,"sku":"45424","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-dolcetto-d-alba-piani-noce-2022_45424_1.jpg?v=1773714137"},{"product_id":"parusso-barolo-mosconi-2020","title":"Parusso Barolo Mosconi 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Parusso Barolo Mosconi est un vin rouge de grand caractère qui exprime pleinement l’essence du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivé dans le Piémont. En tant que \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe grenat foncé profonde. Son profil aromatique offre des notes intenses de sauge, de romarin et de terre, enrichies par d’élégantes touches de sous-bois. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure tannique veloutée\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée ample et enveloppante qui se développe avec un grand équilibre, pour culminer dans une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire piémontais, à partir des vignes du \u003cstrong\u003evignoble Mosconi\u003c\/strong\u003e situées entre 370 et 400 mètres d’altitude. Les sols, caractérisés par une composition complexe de \u003cstrong\u003emarne blanche et de tuf\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin une profondeur aromatique et une définition particulières. Les vignes bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-est\u003c\/strong\u003e favorable, garantissant une maturation optimale des grappes. La cave Parusso gère ces rangs en maintenant une densité de plantation élevée, travaillant en parfaite harmonie avec les caractéristiques pédoclimatiques de ce terroir spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce vin commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, visant à préserver l’intégrité des grappes. Les raisins subissent un pressurage doux, suivi d’une longue macération à température contrôlée. La fermentation alcoolique démarre spontanément grâce à l’action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin mûrit lors d’une délicate phase d’élevage, passant un minimum de dix-huit mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, en contact constant avec ses lies pour acquérir une plus grande complexité structurelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Mosconi 2020 incarne l’âme de la famille Parusso qui, depuis 1985, élabore des \u003cstrong\u003evins d’exception\u003c\/strong\u003e dans le Piémont sous la direction experte de Marco Parusso. Issu de raisins Nebbiolo cultivés sur des sols précieux de marne blanche et de tuf, ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e se distingue par sa structure veloutée et ses profonds arômes de sous-bois. Son prestige international est confirmé par d’importantes distinctions, dont l’excellente note de \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e. Un chef-d’œuvre artisanal, longuement affiné pour offrir une finale mémorable et d’une persistance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45635827630251,"sku":"58247","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-mosconi-2020_58247_1_74e2bc0c-46cc-4392-a7d1-4ded50289fe3.webp?v=1773781780"},{"product_id":"parusso-barolo-mariondino-2021","title":"Parusso Barolo Mariondino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Parusso Barolo Mariondino est un vin rouge de grande personnalité, issu de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une teinte rouge rubis aux reflets grenat, dévoilant un profil sensoriel structuré et complexe. Au nez, il libère d’intenses \u003cstrong\u003enotes d’épices douces\u003c\/strong\u003e mêlées à des arômes nets de cerise, de menthe et de réglisse. En bouche, il révèle une trame enveloppante et bien définie, avec des \u003cstrong\u003etanins fruités et mûrs\u003c\/strong\u003e qui mènent la dégustation vers une \u003cstrong\u003epersistance équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur du Piémont, dans la célèbre appellation \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont cultivés dans la commune de Castiglione Falletto, dans le terroir réputé de Mariondino, selon des pratiques biologiques et durables. Les vignes, situées à environ trois cents mètres d’altitude avec une exposition à l’ouest, reposent sur un \u003cstrong\u003esol marneux et sablonneux\u003c\/strong\u003e qui assure au cépage une excellente \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e. Sa structure le rend idéal pour accompagner les rôtis, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave \u003cstrong\u003eParusso\u003c\/strong\u003e pratique une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des grappes, soigneusement déposées dans de petites caisses pour préserver leur intégrité. Après un pressurage doux, le moût subit une longue macération à température contrôlée. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique spontanée\u003c\/strong\u003e démarre grâce à l’action des levures indigènes, respectant le caractère originel du fruit. Le vin vieillit au moins dix-huit mois en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, reposant sur ses lies pour affiner et équilibrer parfaitement la composante tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Castiglione Falletto, le \u003cstrong\u003eParusso Barolo Mariondino\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence viticole piémontaise depuis 1985. Ce millésime exceptionnel 2021, récompensé par 94 points de Decanter et Robert Parker, prend vie grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e minutieuse avec des levures indigènes. Grâce à un élevage de 18 mois en petites barriques de chêne, ses tanins soyeux s’affinent, dévoilant des arômes enveloppants de cerise, de menthe et d’épices. Une œuvre biologique qui sublime le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, offrant une persistance remarquablement équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076928589995,"sku":"59966","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-mariondino-2021_59966_1_eff65a89-928f-42c7-b091-952ff16c6f46.webp?v=1773807141"},{"product_id":"parusso-barolo-bussia-2021","title":"Parusso Barolo Bussia 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Bussia de Parusso est un vin rouge piémontais d’exception, produit à Monforte d’Alba à partir de raisins Nebbiolo. Cette interprétation de l’appellation exprime un profil structuré et élégant, sublimé par des \u003cstrong\u003etanins nobles à grain fin\u003c\/strong\u003e, soyeux et enveloppants. À l’œil, il présente une robe rouge rubis aux profonds reflets grenat, annonçant un \u003cstrong\u003eriche bouquet aromatique\u003c\/strong\u003e de petits fruits rouges, de pétales de rose et de terre humide, avec de délicates notes d’épices et de menthe sauvage. Après la vinification, l’élevage en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e confère au vin un caractère profond et une harmonie globale extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’étiquette trouve son origine dans le célèbre lieu-dit Bussia, sur la commune de Monforte d’Alba, grâce à une sélection de raisins issus des \u003cstrong\u003evignobles Rocche et Munie\u003c\/strong\u003e. Les coteaux sont situés à une altitude comprise entre 280 et 300 mètres, avec des expositions optimales sud-est et sud-ouest qui assurent la \u003cstrong\u003ematuration complète\u003c\/strong\u003e des grappes. Les racines des vignes, âgées de quinze à cinquante ans, plongent dans des \u003cstrong\u003esols de grès, marne et argile\u003c\/strong\u003e à matrice calcaire. Cette complexité géologique, alliée à la densité de plantation, confère au Barolo une grande profondeur gustative et une empreinte territoriale inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle méticuleuse\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux des grappes. Le moût effectue une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, tandis que la fermentation se déroule spontanément grâce à l’action des levures indigènes et à température contrôlée. Pour renforcer sa structure, le vin vieillit pendant dix-huit mois en petits fûts de chêne, restant en contact avec ses lies. Le processus s’achève par six mois supplémentaires de repos, essentiels pour affiner l’\u003cstrong\u003eéquilibre tannique\u003c\/strong\u003e et atteindre sa pleine expression sensorielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, dans la célèbre région de Bussia, ce prestigieux vin rouge marie habilement les raisins des vignobles Rocche et Munie. La \u003cstrong\u003efamille Parusso\u003c\/strong\u003e, passée du statut d’exploitation agricole à celui de maîtres vignerons, célèbre ici l’équilibre entre traditions et quête de l’excellence. Salué par la critique, ce vin a reçu des distinctions prestigieuses telles que les Trois Étoiles Or de Veronelli et les \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience de dégustation mémorable et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46199522459819,"sku":"60349","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-bussia-2021_60349_1_65475f89-dc4e-4691-90c7-69a5bfd6ed35.webp?v=1773811263"},{"product_id":"parusso-langhe-nebbiolo-el-sartu-2024","title":"Parusso Langhe Nebbiolo El Sartu 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Parusso Langhe Nebbiolo El Sartu est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère du Nebbiolo avec une grande fraîcheur. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis brillante, prélude à un bouquet ample et intense, dominé par des notes florales marquées. En bouche, il révèle d’élégantes notes de fruits et d’épices, soutenues par un \u003cstrong\u003etanin doux et fin\u003c\/strong\u003e qui assure une dégustation fluide et agréable. Apprécié par la critique internationale, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de pâtes structurés, de généreux plateaux de fromages et des \u003cstrong\u003eviandes rôties et gibiers\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est issu du Piémont, au cœur de la région des Langhe, prenant vie sur les collines de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, plus précisément entre les localités d’Ornati et Mosconi. Les vignobles sont situés entre 350 et 450 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-ouest\u003c\/strong\u003e idéale pour la maturation parfaite du Nebbiolo. Avec une densité de 5 500 pieds par hectare, le soin agronomique permet de concentrer les arômes tout en préservant la fraîcheur naturelle du fruit. Les particularités de ces parcelles confèrent au vin une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e marquée et un profil aromatique bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse des raisins. Après éraflage, le moût subit une macération avec les peaux à température contrôlée, afin de maîtriser l’extraction. La fermentation alcoolique démarre spontanément grâce à l’action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, une pratique qui met en valeur la vivacité primaire du fruit. La structure du vin s’harmonise enfin grâce à dix mois de \u003cstrong\u003evieillissement en fûts\u003c\/strong\u003e, une période qui intègre parfaitement les élégantes composantes aromatiques et gustatives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sartù \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo 2024\u003c\/strong\u003e de Parusso rend hommage à la passion viticole de la famille. Issu des coteaux de Monforte d’Alba, entre les hameaux d’Ornati et de Mosconi, ce vin rouge naît d’une récolte manuelle minutieuse. L’authenticité du terroir est sublimée par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et sans ajout de sulfites, un choix qui préserve une fraîcheur remarquable. L’élégant élevage de \u003cstrong\u003e10 mois en barrique\u003c\/strong\u003e enrichit sa structure, définissant une cuvée prestigieuse déjà récompensée de 91 points par Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46219103273131,"sku":"60465","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-langhe-nebbiolo-el-sartu-2024_60465_1_a871a5a7-e52b-4048-809a-3b7d55e5b47f.webp?v=1773811664"},{"product_id":"parusso-barolo-perarmando-2022","title":"Parusso Barolo Perarmando 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Parusso Barolo Perarmando est un vin rouge tranquille du Piémont issu de raisins Nebbiolo. Il se présente à l’œil avec une robe rouge grenat et un profil olfactif riche, marqué par de nets \u003cstrong\u003earômes d’épices et de confitures\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e qui accompagnent la dégustation vers une longue persistance aromatique. Cette expression élégante s’accorde idéalement avec des rôtis de viande rouge, des plats à base de truffe, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Castiglione Falletto, précisément du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Mariondino\u003c\/strong\u003e. Cette parcelle réputée se situe à environ 290 mètres d’altitude, avec une exposition optimale à l’est et au sud-est. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol de grès marneux\u003c\/strong\u003e, un type de terrain qui confère au Nebbiolo une identité précise et une forte empreinte du terroir. Ces conditions pédoclimatiques favorisent le développement optimal des plants, garantissant au vin complexité et une remarquable \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification, supervisé par Parusso, commence par une gestion attentive de la phase d’extraction grâce à un \u003cstrong\u003econtrôle rigoureux de la température\u003c\/strong\u003e et des temps de macération. L’élevage se déroule ensuite en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant vingt-quatre mois, favorisant l’intégration de la palette aromatique. Le parcours s’achève par un patient \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de quarante-deux mois à température constante, une étape fondamentale pour définir la finesse et l’élégance de ce Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé pour rendre hommage à l’héritage d’Armando Parusso, dont la maison a été fondée en 1985, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Perarmando\u003c\/strong\u003e capture l’essence du Nebbiolo cultivé dans le célèbre vignoble Mariondino. Issu du précieux sol de grès marneux de Castiglione Falletto, ce vin élaboré par l’œnologue Marco Parusso bénéficie d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e puis en bouteille. Ce soin artisanal garantit une évolution parfaite et une longévité pouvant atteindre 15 ans. L’excellence du millésime 2022 est enfin confirmée par les \u003cstrong\u003e94 points Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46290236440747,"sku":"60708","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barolo-perarmando-2022_60708_1_294a0bd1-3eda-4b77-8238-3c0ea1a1b4df.webp?v=1773815104"},{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera d’Alba Ornati de Parusso est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e à dénomination d'origine contrôlée du Piémont, élaboré à partir de raisins Barbera et élevé en petites barriques de chêne. Le profil gustatif se révèle plein et vigoureux, offrant un équilibre net entre acidité, fraîcheur et sapidité, avec des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui accompagnent la dégustation vers une finale persistante et bien structurée. Sur le plan aromatique, des notes précises de mûre, de framboise et de griotte émergent, enrichies de délicates \u003cstrong\u003enuances vanillées\u003c\/strong\u003e. Ce rouge se marie harmonieusement avec les rôtis de viande, les plats de gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl est né à Monforte d’Alba, au cœur de la célèbre zone de la Barbera d’Alba dans le Piémont. Les vignes poussent à 370 mètres d'altitude avec une \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e favorable, garantissant une excellente maturation. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol de grès marneux\u003c\/strong\u003e, fondamental pour apporter de la structure et une vive tension acide. Parusso cultive ces parcelles en appliquant rigoureusement la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e, afin de restituer un reflet fidèle de l'écosystème et du lien profond avec sa terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e scrupuleuse pour préserver l'intégrité des grappes. S'ensuivent un pressurage doux et une longue macération pelliculaire, visant à extraire la couleur et les composants phénoliques. La fermentation alcoolique démarre spontanément grâce à l'action exclusive des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Un élevage d'au moins quatre mois en petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, au contact des levures, enrichit la dégustation, définissant la texture gustative et la précision aromatique complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera d’Alba Ornati est né à Monforte d’Alba de la passion de la famille Parusso. Sous la direction de l'œnologue Marco Parusso, le domaine suit les principes d'une \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse pour mettre en valeur les vignes cultivées à 370 mètres d'altitude sur des sols précieux de grès marneux. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e et un élevage de quatre mois en \u003cstrong\u003epetites barriques de chêne\u003c\/strong\u003e donnent naissance à un véritable chef-d'œuvre artisanal, récompensé par 95 points par James Suckling pour le millésime 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733039431851,"sku":"62479","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barbera-d-alba-ornati-2024_62479_1_a15751c0-4ea5-4efc-9199-5f709e762452.webp?v=1788855023"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/armando-parusso.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}