{"title":"Benoit Lahaye","description":null,"products":[{"product_id":"benoit-lahaye-champagne-violaine-2019","title":"Benoit Lahaye Champagne Violaine 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Violaine est un \u003cstrong\u003eChampagne Brut\u003c\/strong\u003e biodynamique au caractère authentique et vibrant. Issu d’un assemblage raffiné de Chardonnay et de Pinot Noir, ce vin effervescent est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, garantissant une effervescence fine et persistante. Sa robe jaune paille lumineuse révèle des arômes fruités harmonieusement mêlés à de \u003cstrong\u003emarquées notes minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre élégant et soyeux, avec une longueur idéale pour accompagner crustacés, caviar et fromages délicats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la célèbre \u003cstrong\u003erégion de Champagne\u003c\/strong\u003e, de vignobles cultivés par le producteur Benoit Lahaye. Les parcelles s’étendent entre les communes de Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières, définissant un terroir d’exception cultivé selon les \u003cstrong\u003eprincipes de l’agriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Cette approche respectueuse de l’écosystème confère au Champagne une structure équilibrée, où l’identité du terroir s’exprime avec une \u003cstrong\u003epureté remarquable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Champagne Violaine suit les étapes rigoureuses de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, essentielle pour obtenir sa vivacité pétillante. Tout le processus vise à valoriser la qualité de la matière première grâce à une approche technique épurée. Un élément clé de son profil sensoriel est le long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies en fûts\u003c\/strong\u003e, une période de repos qui confère à la cuvée une douceur enveloppante. Le résultat est une \u003cstrong\u003ebouche sèche et équilibrée\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une persistance gustative raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Violaine 2019\u003c\/strong\u003e incarne la pure essence du terroir de Bouzy. Cette cuvée raffinée de Benoit Lahaye harmonise habilement Chardonnay et Pinot Noir selon les principes de la \u003cstrong\u003eméthode classique biodynamique\u003c\/strong\u003e, avec une vinification sans ajout de sulfites. Élevé sur lies en fût, il dévoile une effervescence fine et élégante; au nez, il offre de délicats arômes fruités et des notes minérales, tandis qu'en bouche il se révèle souple et persistant. Grâce à son excellent potentiel de garde, il constitue le choix idéal pour sublimer des plats à base de \u003cstrong\u003ecrustacés et de caviar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505525682347,"sku":"52818","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benoit-lahaye-champagne-violaine-2019_52818_1_9bb064af-3a30-4e47-b037-3e3d0cdd077d.webp?v=1773739024"},{"product_id":"benoit-lahaye-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Benoit Lahaye Champagne Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Benoit Lahaye Blanc de Noirs Extra Brut est un vin biodynamique qui met en valeur le caractère du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Vinifié en \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa robe jaune paille et une effervescence fine. Au nez, il exprime des arômes fruités et des notes d'agrumes vives. En bouche, \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e révèle une structure élégante, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée qui définit son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Champagne, en France. Benoit Lahaye cultive ses propres vignes dans les communes de Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières. Les sols sont travaillés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur les particularités du terroir. Cette gestion agronomique attentive confère au vin une forte \u003cstrong\u003eempreinte fruitée\u003c\/strong\u003e et une expression claire du \u003cstrong\u003eterritoire d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, développant ses bulles lors de la seconde fermentation. Un lent \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e sur lies enrichit sa structure et sa complexité. Le choix du style \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e garantit une bouche sèche et précise. Cette vinification assure un grand équilibre et un potentiel de garde pouvant atteindre dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin fascinant de Benoit Lahaye est issu de la Champagne, élaboré à partir de vignes cultivées selon les principes de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un élégant et savoureux \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e qui exprime toute l'authenticité du Pinot Noir en pureté, habilement élevé sur lies en fût. Les raisins d'exception proviennent de terroirs prestigieux tels que Bouzy et Ambonnay, garantissant une qualité supérieure récompensée par la critique avec 90 points de Robert Parker et 91 de Vinous. Ce champagne possède un potentiel d'évolution de cinq à dix ans et séduit par ses \u003cstrong\u003ebulles fines\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506208207019,"sku":"35623","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benoit-lahaye-champagne-blanc-de-noirs-extra-brut_35623_1.jpg?v=1773688190"},{"product_id":"benoit-lahaye-champagne-grand-cru-brut-nature","title":"Benoit Lahaye Champagne Grand Cru Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne Grand Cru Brut Nature de Benoit Lahaye est une bulle raffinée, issue de l’assemblage de raisins Pinot Noir et Chardonnay cultivés en \u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce vin \u003cstrong\u003esans dosage\u003c\/strong\u003e se présente dans le verre avec une robe jaune paille et une effervescence fine. Au nez, il offre des arômes fruités rehaussés de notes minérales marquées, annonçant une bouche élégante, sèche et persistante. Sa structure harmonieuse témoigne d’une grande pureté gustative, parfaite pour un vieillissement à moyen terme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la \u003cstrong\u003erégion de Champagne\u003c\/strong\u003e, en France, des vignobles de Benoit Lahaye qui s’étendent sur environ quatre hectares et demi. Les vignes plongent leurs racines dans des terroirs prestigieux situés entre les communes de Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières, toutes classées \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e. Cette diversité de terroirs permet de créer un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer au mieux les nuances de chaque parcelle. L’approche agricole durable confère au vin une identité territoriale profonde et affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit les étapes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui implique une stricte \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e. À partir de raisins Pinot Noir et Chardonnay, l’élevage sur lies développe une effervescence très fine et une structure gustative complexe. Le choix de proposer un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e exclut tout ajout de dosage, offrant ainsi un profil authentique qui met en valeur la fraîcheur et les qualités fruitées de la vendange. Servi frais, ce vin accompagne à merveille les \u003cstrong\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e, poissons maigres, fromages et entrées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e de Benoit Lahaye est la pure expression de vignobles prestigieux cultivés en \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins Pinot Noir et Chardonnay et élaboré selon la méthode champenoise, il se présente dans un style authentique \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, sans dosage. Le résultat est une coupe à la bulle extrêmement fine, qui harmonise de délicats arômes fruités avec d’élégantes notes minérales dans une bouche douce et persistante. Récompensé par d’excellentes notes de Vinous et Robert Parker, il s’accorde à merveille avec les crustacés, les poissons maigres et les fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506209091755,"sku":"35624","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benoit-lahaye-champagne-grand-cru-brut-nature_35624_1.jpg?v=1773688196"},{"product_id":"benoit-lahaye-champagne-rose-de-maceration","title":"Benoit Lahaye Champagne Rosè de Maceration","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBenoit Lahaye Champagne Rosé de Macération est un vin effervescent rosé \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e à l’empreinte biodynamique, qui exprime pleinement le caractère du Pinot Noir. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, ce Champagne présente une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, on perçoit des arômes nets de fruits rouges et de délicates notes pâtissières. En bouche, il est frais, élégant, avec une finale très pure et sèche. Sa salinité naturelle le rend idéal en accompagnement d’entrées raffinées, de crustacés, de plats à base de poisson et de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en France, au cœur de la prestigieuse région de Champagne. Les vignobles, cultivés selon une approche \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, s’étendent sur les communes de Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières. La présence de parcelles spécifiques, telles que Les Juliennes, affirme une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e. Le travail minutieux de Benoit Lahaye respecte les particularités du sol, garantissant des raisins de très haute qualité capables de restituer dans le verre une expression authentique du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération sélective sur peaux\u003c\/strong\u003e en grappes entières, destinée à extraire la couleur et les nuances aromatiques. La prise de mousse respecte les temps de la Méthode Traditionnelle, suivie d’un \u003cstrong\u003evieillissement soigné sur lies\u003c\/strong\u003e en fûts et jarres, un choix technique qui enrichit la texture en bouche. L’absence de dosage sucré élevé définit un profil gustatif pur et sec, conférant au vin un équilibre parfait et une excellente capacité \u003cstrong\u003ed’évolution en cave\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans les prestigieux vignobles de Bouzy, Ambonnay, Voipreux et Tauxières, ce \u003cstrong\u003eChampagne AOC\u003c\/strong\u003e exclusif reflète la pure essence du terroir. L’\u003cstrong\u003eapproche biodynamique\u003c\/strong\u003e de Benoit Lahaye met en valeur le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e en grappes entières de la parcelle Les Juliennes, donnant naissance à un raffiné Rosé de Macération. L’élevage sur lies en fûts et jarres confère à ce vin une complexité extraordinaire, récompensée par 92 points de Vinous. Un vin d’une rare élégance, capable d’évoluer magnifiquement en cave jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515731767467,"sku":"51841","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benoit-lahaye-rose-de-maceration-extra-brut_51841_1_e9046efe-e29b-45dd-9089-06b891374e49.webp?v=1773735171"},{"product_id":"benoit-lahaye-champagne-violaine-2020","title":"Benoit Lahaye Champagne Violaine 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Violaine de Benoit Lahaye est un \u003cstrong\u003eBrut biodynamique\u003c\/strong\u003e au profil authentique, né d'un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir. Ce vin, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, offre dans le verre une effervescence fine et persistante. Sa robe jaune paille lumineuse introduit un bouquet où des arômes fruités nets s'unissent à des notes minérales marquées. Au palais, il se révèle \u003cstrong\u003eélégant et souple\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche d'une belle persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins à la base de cette cuvée naissent dans la célèbre région de la Champagne, au sein de vignobles cultivés avec dévouement par Benoit Lahaye. Les parcelles s'étendent sur les communes prestigieuses de \u003cstrong\u003eBouzy et Ambonnay\u003c\/strong\u003e, ainsi que Voipreux et Tauxières, composant une mosaïque territoriale unique. L'utilisation rigoureuse de l'\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e respecte le sol et la vigne, offrant dans le verre une expression pure et une forte \u003cstrong\u003eidentité minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration suit les règles rigoureuses de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, mettant l'accent sur la vitalité de la matière première à travers une vinification essentielle. Après la fermentation en bouteille, le vin suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e long et fondamental, reposant en fûts. Ce repos prolongé confère à la cuvée une texture soyeuse et favorise une effervescence impeccable, dessinant une bouche sèche, équilibrée et dotée d'une \u003cstrong\u003epersistance gustative prolongée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Violaine 2020 incarne l'essence authentique du terroir de Bouzy. Produit par Benoit Lahaye en assemblant le \u003cstrong\u003eChardonnay et le Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, ce champagne élégant est issu de parcelles prestigieuses. La cuvée se distingue par sa rigoureuse \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle biodynamique\u003c\/strong\u003e et sa vinification sans sulfites ajoutés. Grâce à un précieux \u003cstrong\u003eélevage sur lies en fûts\u003c\/strong\u003e, il offre une bouche enveloppante et exprime un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Benoit Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890379947,"sku":"62162","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benoit-lahaye-champagne-violaine-2020_62162_1_a7c6b69e-a354-4359-b384-7fb6401b6290.webp?v=1787569675"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/benoit-lahaye.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}