{"title":"Big Mama Rum","description":null,"products":[{"product_id":"big-mama-rum-demerara-porto-finished-12-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Porto Finished 12 Y.O. 0.7L","description":"En provenance directe de Guyane britannique, dans le comté de Demerara, le \u003cb\u003eDemerara Porto Finished 12 Years\u003c\/b\u003e est l'un des quatre rhums de la série \u003cb\u003eBig Mama\u003c\/b\u003e. La Guyane abrite divers systèmes de distillation et de vieillissement, et Demerara est la région où sont produits les rhums éponymes, aux caractéristiques uniques et aux arômes et saveurs complexes. Le Big Mama Demerara Porto Finished 12 Years est un rhum récemment arrivé en Europe et qui se distingue par sa \u003cb\u003edouceur\u003c\/b\u003e et son excellente structure. Il est vieilli grâce à un climat tropical privilégié, tandis que la finition est réalisée en Europe, afin de parfaire ses caractéristiques exceptionnelles. Le Big Mama Demerara Porto Finished 12 Years développe des \u003cb\u003earômes de fruits rouges\u003c\/b\u003e, puis laisse place à de subtiles notes fumées. Avec ses notes empyreumatiques distinctives, ce rhum évoque certains whiskies robustes typiques de l'île écossaise d'Islay. Il présente une robe ambrée brillante et un bouquet intense et fruité. Sa structure est complexe, généreuse et bien définie, avec une finale persistante et élégante. Le Big Mama Porto Finished 12 ans est un excellent choix pour les amateurs et les connaisseurs. Il est le fruit d'une distillation soignée et d'un vieillissement en fûts ayant contenu du porto.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433773227,"sku":"12083","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-porto-finished-12-years-old_12083_1_ef83a316-1082-4a44-9b17-5f82b13163ba.webp?v=1773666540"},{"product_id":"big-mama-rum-demerara-muscatel-finished-10-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Muscatel Finished 10 Y.O. 0.7L","description":"Le rhum Big Mama Demerara Muscatel vieilli 10 ans est l'expression typique du rhum produit en Guyane britannique. Son ingrédient principal, la mélasse de canne à sucre, provient de la région du fleuve Demerara, qui donne son nom à ce rhum à la saveur chaleureuse et enveloppante. Les conditions climatiques très particulières, caractérisées par des étés chauds et humides et des hivers pluvieux aux températures généralement douces, ont rendu cette région particulièrement propice à la culture de la canne à sucre depuis le XVIIe siècle. C'est précisément à cette époque que l'on découvrit que la fermentation de la mélasse de canne à sucre permettait de produire un distillat d'excellente qualité : le rhum. La fermentation de la mélasse pour obtenir le rhum Big Mama Demerara Muscatel vieilli 10 ans est très rapide : elle ne dure que deux jours. La distillation consiste à chauffer le liquide issu de la fermentation à 80 degrés Celsius afin de favoriser l'évaporation de l'alcool. Pour obtenir le produit final, un long vieillissement, pouvant aller jusqu'à 10 ans, est nécessaire. Ce vieillissement se déroule exclusivement en fûts de chêne. C'est durant cette période que le rhum acquiert certaines de ses caractéristiques essentielles, telles que sa robe ambrée foncée et sa saveur à la fois douce et corsée. Pour apprécier pleinement les qualités de ce spiritueux, nous vous recommandons de le déguster dans un moment de détente, accompagné par exemple d'un bon cigare.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433838763,"sku":"12085","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-muscatel-finished-10-years-old_12085_1.jpg?v=1773666547"},{"product_id":"big-mama-rum-demerara-pedro-ximenez-finished-15-y-o-0-7l","title":"Big Mama Rum Demerara Pedro Ximenez Finished 15 Y.O. 0.7L","description":"Le rhum Big Mama Demerara Pedro Ximenez vieilli 15 ans exprime et capture les caractéristiques typiques du rhum de Guyane britannique. C'est là que se trouve la distillerie Big Mama, l'un des plus grands producteurs de rhum du pays. Le climat tropical, caractérisé par des étés chauds et humides et des hivers doux et pluvieux, connaît des températures qui descendent rarement en dessous de 25 °C. C'est pourquoi, depuis le XVIIe siècle, cette région est propice à la culture de la canne à sucre. Ce sont les esclaves qui ont découvert que la fermentation de la mélasse, un sous-produit de la transformation du sucre, pouvait produire une liqueur à forte teneur en alcool. Le fleuve Demerara, qui traverse la Guyane, donne son nom au comté du même nom et au sucre typique de cette région, caractérisé par de gros grains foncés et une saveur délicate et enveloppante. Voici la matière première de haute qualité utilisée pour la distillation du rhum Big Mama Demerara Pedro Ximenez Finished 15. La fermentation, spontanée et rapide selon la tradition guyanaise, s'achève en 48 heures. L'ajout de caramel, qui confère au rhum sa chaude couleur ambrée, est également caractéristique. Sa saveur ronde et riche, ainsi que sa complexité aromatique, sont le fruit d'un très long vieillissement en fûts de chêne : une période durant laquelle le rhum respire, libérant une partie de son alcool pour s'imprégner des arômes du bois. Ce rhum d'exception se déguste lentement pour apprécier toute son intensité et en déceler les subtiles notes épicées de bois, de caramel et de canne à sucre.","brand":"Big Mama Rum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503433904299,"sku":"12088","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/big-mama-rum-demerara-pedro-ximenez-finished-15-years-old_12088_1.jpg?v=1773666552"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/big-mama-rum.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}