{"title":"Ca Bolani","description":null,"products":[{"product_id":"ca-bolani-prosecco-brut","title":"Ca' Bolani Prosecco Brut","description":"Traversé par 999 cyprès qui célèbrent et protègent une biodiversité extraordinaire, Ca' Bolani est un domaine où les vignes et la nature prospèrent en parfaite harmonie. Niché entre les Alpes et la mer du Frioul à Aquilien, dans une zone où la viticulture a été introduite dès l'époque romaine, bénéficie de conditions idéales pour la production de vin : les brises marines de l'été, la protection des Alpes, les fortes amplitudes thermiques, la variété des sols qui descendent vers la mer, abandonnant la composition d'argile et de gravier pour trouver du sable. Le domaine possède un patrimoine viticole unique, un véritable parc de vignes d'où s'épanouissent des vins qui ont dans leur parfum et leur plénitude aromatique leur trait distinctif.","brand":"Ca Bolani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503576379563,"sku":"19829","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-bolani-prosecco-brut_19829_1.jpg?v=1773671373"},{"product_id":"ca-bolani-alturio-refosco-2016","title":"Ca Bolani Alturio Refosco 2016","description":"Vin rouge tranquille de l'appellation Frioul-Aquilée DOC, 13,5 % vol., produit par Ca Bolani, millésime 2016. 100 % Refosco dal Peduncolo Rosso. Ce vin raconte l'histoire d'un terroir unique, grâce à une vinification qui sublime ses caractéristiques. Le nez est dominé par des notes typiques de petits fruits rouges : mûres, framboises et myrtilles. Des arômes chaleureux de prune et de cerises à l'eau-de-vie s'harmonisent avec de légères notes balsamiques. La finale offre des notes épicées et vives qui se mêlent aux sensations olfactives de réglisse, de vanille, de café et de chocolat, apportées par le long élevage en fût. Robe rubis intense aux reflets violets. En bouche, il est ample, rond et bien structuré, avec un excellent équilibre entre l'acidité naturelle du Refosco et la remarquable finesse des tanins. On retrouve les notes fruitées et balsamiques qui s'adoucissent sur une finale épicée.","brand":"Ca Bolani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509829202091,"sku":"45380","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-bolani-alturio-refosco-2016_45380_1.jpg?v=1773713211"},{"product_id":"ca-bolani-opimio-pinot-bianco-2021","title":"Ca Bolani Opimio Pinot Bianco 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCa Bolani Opimio Pinot Bianco est un vin blanc tranquille issu de raisins Pinot Bianco, véritable expression du Frioul Aquilée. Au nez, il s’ouvre sur un profil aromatique net de pomme, poire et citron, enrichi de nuances d’encens et d’amande. La \u003cstrong\u003ebouche vibrante et saline\u003c\/strong\u003e se révèle fraîche et structurée, dévoilant de légers accents de vieux bois. Grâce à sa \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, ce vin assure un \u003cstrong\u003eaccord équilibré\u003c\/strong\u003e avec des entrées de poisson, des crustacés, des viandes blanches et des premiers plats aux assaisonnements délicats, évoluant magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’un cru situé dans les vignobles de Ca Bolani, dans la localité de Ca’ Vescovo, en Frioul-Vénétie Julienne. Le sol possède une \u003cstrong\u003estructure à texture moyenne\u003c\/strong\u003e avec des couches drainantes à texture graveleuse, idéales pour apporter de la minéralité. Le climat est tempéré par les \u003cstrong\u003ebrises douces de l’Adriatique\u003c\/strong\u003e, alternant journées ensoleillées pour une maturation parfaite et nuits fraîches, essentielles pour préserver les arômes primaires. Les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans un lieu dont l’histoire viticole remonte à la Rome antique et au consul Opimio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, les grappes sont maintenues à basse température pour concentrer leurs qualités aromatiques. En cave, on procède à un pressurage doux suivi d’un pressurage rapide. Le moût de goutte subit une \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e avec des levures sélectionnées, préservant l’intégrité du fruit. L’élevage se déroule dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres elliptiques en chêne\u003c\/strong\u003e, où le vin repose huit mois sur lies, acquérant de la profondeur gustative, puis termine sa maturation en bouteille avant d’être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom de cette cuvée rend hommage au consul Opimio, dont l’excellence viticole dans la Rome antique fut célébrée par Pétrone Arbiter. Ce lien historique profond se reflète dans un cru d’exception issu de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées dans la réputée \u003cstrong\u003eFriuli Aquileia DOC\u003c\/strong\u003e. Le domaine Ca’ Bolani signe ainsi un blanc de très haut niveau, capable d’émouvoir dans sa jeunesse et d’évoluer avec une rare élégance au fil du temps. L’excellence du millésime 2021 a été consacrée par la prestigieuse distinction des \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca Bolani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073600278699,"sku":"59879","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-bolani-opimio-pinot-bianco-2021_59879_1_4f8e14da-1e33-4a1b-a171-17134be72729.webp?v=1773806822"},{"product_id":"ca-bolani-ribolla-gialla-2024","title":"Ca Bolani Ribolla Gialla 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCa’ Bolani Ribolla Gialla\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille et sec qui incarne l’authenticité du terroir frioulan. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e, il se présente à l’œil avec une teinte jaune paille brillante. Le bouquet olfactif est net et parfumé, caractérisé par des notes fruitées de pomme, de poire et de pamplemousse frais, accompagnées de délicates touches de fleurs blanches. En bouche, il exprime de la vivacité et un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e, avec une texture veloutée qui enveloppe la gorgée. La finale est marquée par une \u003cstrong\u003enote saline\u003c\/strong\u003e typique et une persistance qui reprend fidèlement les sensations olfactives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à proximité de Cervignano del Friuli, au cœur de la zone historique d’Aquilée. La proximité de la mer Adriatique assure des \u003cstrong\u003ebrises tempérées\u003c\/strong\u003e capables d’atténuer les températures estivales, tandis que les Alpes agissent comme une barrière naturelle favorisant des écarts thermiques entre le jour et la nuit, essentiels pour le profil aromatique des grappes. Les \u003cstrong\u003esols hétérogènes\u003c\/strong\u003e, composés d’argile, de gravier, de sables côtiers et de matrices calcaires, confèrent au vin une empreinte minérale distinctive. Ce microclimat particulier permet une maturation équilibrée, garantissant le \u003cstrong\u003emaintien naturel de l’acidité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu entre la fin septembre et le début octobre, à la recherche du point de maturité idéal. En cave, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e en absence d’oxygène puis à un débourbage à froid. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée afin de préserver la pureté variétale. Suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e pendant quelques mois, enrichi par des opérations de \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e. Ce procédé confère au vin plus de profondeur et de complexité, selon des principes d’agriculture durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1970 à Cervignano del Friuli, \u003cstrong\u003eCa’ Bolani\u003c\/strong\u003e incarne une expression authentique de la \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone profondément ancré dans l'identité de la maison. Dans les vignobles de la région d'Aquilée, les brises adriatiques et les fortes amplitudes thermiques nocturnes créent un microclimat idéal. Grâce au travail de l'œnologue Roberto Marcolini, la cave sublime les arômes primaires des raisins, offrant un \u003cstrong\u003eVenezia Giulia IGT\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement la fraîcheur naturelle et l'extraordinaire vocation viticole de ce terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca Bolani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073604833451,"sku":"59880","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-bolani-ribolla-gialla-2024_59880_1_4f16a77e-73dd-4982-9aa7-27f75d059728.webp?v=1773806827"},{"product_id":"ca-bolani-aquileia-merlot-2023","title":"Ca Bolani Aquileia Merlot 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ca’ Bolani Merlot est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement le caractère du cépage Merlot dans le terroir du Frioul Aquilée. En bouche, il se distingue par un \u003cstrong\u003estyle sec et souple\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure charpentée et ronde. La trame gustative est définie par des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e qui prolongent la persistance, offrant une finale aux notes fruitées nettes et de légères touches épicées, parfait pour accompagner les viandes grillées et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à Cervignano del Friuli, sur des \u003cstrong\u003esols d’argile et de gravier\u003c\/strong\u003e alternant avec du sable et des galets qui descendent vers la mer. Cet écosystème bénéficie de la protection des Alpes et des fraîches brises de l’Adriatique. La rencontre entre l’influence marine et les \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e nocturnes favorise le développement optimal des grappes, garantissant une \u003cstrong\u003egrande richesse aromatique\u003c\/strong\u003e et une dégustation à la fois ample et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l’éraflage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e et la fermentation en cuves d’acier. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin s’affine par une \u003cstrong\u003ematuration en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne afin d’intégrer la structure sans masquer l’identité du fruit. Le profil olfactif est intensément fruité, dominé par des fraises et des groseilles mûres, sublimé en finale par d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de fleurs d’amandier\u003c\/strong\u003e et des nuances de poire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1970 à Cervignano del Friuli, la \u003cstrong\u003eTenuta Ca’ Bolani\u003c\/strong\u003e est un vaste havre de biodiversité entouré de 999 cyprès, dans une région où la vigne prospère depuis l’époque romaine. Sur ses 568 hectares, nichés entre les Alpes et les brises de l’Adriatique, la composition des sols varie de l’argile au sable. Grâce à ces conditions climatiques idéales, l’œnologue Roberto Marcolini a créé un Merlot 2023 à la \u003cstrong\u003epleine expression aromatique\u003c\/strong\u003e. Ce vin rouge élégant capture l’essence du terroir frioulan, offrant à chaque gorgée une \u003cstrong\u003efinale délicate\u003c\/strong\u003e et fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca Bolani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073605062827,"sku":"59877","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-bolani-aquileia-merlot-2023_59877_1_c5f47f16-de83-423f-bd5f-f6c422bbe69a.webp?v=1773806811"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/ca-bolani.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}