{"title":"Cantine Ceci","description":null,"products":[{"product_id":"ceci-otello-nero-di-lambrusco","title":"Ceci Otello Nero di Lambrusco","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOtello Nero di Lambrusco est un \u003cstrong\u003evin rouge pétillant\u003c\/strong\u003e produit en Émilie, issu de raisins Lambrusco Maestri. Dans le verre, il se présente avec une couleur rubis intense aux reflets violacés, enrichi d'une \u003cstrong\u003emousse abondante et persistante\u003c\/strong\u003e et d'une bulle fine. Le profil olfactif révèle des arômes nets de mûre, de cerise et de fraise, accompagnés de notes florales de violette et de légers accents épicés et minéraux. En bouche, il est frais et harmonieux, grâce à un parfait équilibre entre l'acidité vive, les \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une agréable rondeur qui le rend extrêmement facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la Bassa Parmense, une région d'Émilie-Romagne historiquement vouée à la viticulture. Le \u003cstrong\u003eclimat continental\u003c\/strong\u003e garantit des écarts de température essentiels pour préserver l'expressivité aromatique des grappes. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, qui confèrent à la dégustation une empreinte saline marquée et une trame gustative bien définie. Signée par Ceci, cette cuvée interprète fidèlement la culture gastronomique locale, offrant un caractère rafraîchissant qui sublime idéalement les \u003cstrong\u003echarcuteries traditionnelles\u003c\/strong\u003e et les riches plats typiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre fin septembre et début octobre. La \u003cstrong\u003evinification en rouge\u003c\/strong\u003e prévoit une macération sur les peaux de quelques jours et une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en autoclave. L'élevage sur lies fines enrichit le profil organoleptique et assure un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur avec pureté la vivacité naturelle et les arômes fruités du Lambrusco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1938 dans la Basse-Parme de la passion de l’aubergiste Otello pour les vendanges, l’exclusif \u003cstrong\u003eOtello Nero di Lambrusco\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence des Caves Ceci. Ce vin rouge pétillant allie un profond héritage familial à une esthétique inimitable, enfermée dans la \u003cstrong\u003ebouteille carrée innovante\u003c\/strong\u003e célèbre dans le monde entier. Maintes fois récompensé par la critique avec les 5 Grappoli Bibenda et 90 points James Suckling, il offre une expérience de dégustation unique qui sublime la richesse du terroir émilien grâce à un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500831568043,"sku":"337","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otello-nero-di-lambrusco_337_1_e11dc109-5421-483d-896b-434a8b6c1196.webp?v=1773659106"},{"product_id":"ceci-otello-rose-spumante-extra-dry","title":"Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Otello Rosé Spumante Extra Dry signé \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e met en valeur l’élégance du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e dans une version \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e d’une grande délicatesse. Dans le verre, il se présente avec une robe rose cerise pâle, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique est intense, avec des notes de fraise, de framboise et de cerise, enrichies de nuances florales de rose et de cyclamen, ainsi qu’une légère touche de poire. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, soutenue par une structure équilibrée qui reflète parfaitement les sensations olfactives, se terminant sur une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent sur les \u003cstrong\u003ecollines parmesanes\u003c\/strong\u003e, une région d’Émilie-Romagne qui confère au vin effervescent fraîcheur et une structure bien équilibrée. Les \u003cstrong\u003esols vallonnés\u003c\/strong\u003e favorisent la croissance de grappes idéales pour des bases de mousseux parfumées et dynamiques. La production est confiée à \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e, maison historique fondée en 1938, qui valorise pleinement l’identité viticole du terroir émilien en offrant une expression fidèle et authentique de son lieu d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins prévoit un contact délicat avec les peaux afin d’extraire la teinte rosée caractéristique. Après une fermentation à température contrôlée, le vin repose jusqu’à l’hiver pour se clarifier naturellement. La \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e suivante a lieu en cuves isobares pendant environ deux mois, selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e afin de sublimer les arômes primaires du fruit et sa fraîcheur naturelle. Le processus se termine par une filtration rigoureuse pour garantir une limpidité et une finesse maximales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1938 par Otello, célèbre aubergiste de la basse plaine parmesane, Cantine Ceci allie la grande tradition de l’Émilie-Romagne à une vision moderne. Le raffiné \u003cstrong\u003eOtello Rosé Spumante Extra Dry\u003c\/strong\u003e, issu de raisins Pinot Noir des collines de Parme, incarne le prestige d’un terroir également célébré par le guide FIS. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Ceci, la vinification minutieuse utilise la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti-Charmat\u003c\/strong\u003e pour la prise de mousse, garantissant une \u003cstrong\u003efraîcheur et une vivacité exceptionnelles\u003c\/strong\u003e qui subliment chaque gorgée par une saveur intense et équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503294935211,"sku":"3095","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otello-rose-spumante-extra-dry_3095_1.jpg?v=1773659326"},{"product_id":"ceci-otellonice-demi-sec","title":"Ceci Otellon'Ice Demi Sec","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCeci Otellon’Ice Demi Sec est un \u003cstrong\u003evin mousseux rouge demi-sec\u003c\/strong\u003e au profil frais et équilibré, produit par les Cantine Ceci. Issu de raisins Lambrusco Maestri, ce vin de la région d'Émilie se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes fruitées de cerise mûre et de fruits des bois, enrichies par d’élégantes notes florales de violette. En bouche, l’attaque est douce et profonde, laissant place à une \u003cstrong\u003etrame tannique précise\u003c\/strong\u003e, capable d’équilibrer la douceur avec une agréable salinité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce Lambrusco plongent en Émilie-Romagne, dans un terroir qui en définit nettement le caractère. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-sableux\u003c\/strong\u003e, essentiels pour apporter au vin fraîcheur et une progression harmonieuse. L’histoire des Cantine Ceci accompagne la production d’un vin pensé pour s’exprimer au mieux servi à basse température, même avec des glaçons. Son profil en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eantipasti traditionnels\u003c\/strong\u003e, sublimant les saveurs des charcuteries et des \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce mousseux commence en septembre avec une récolte minutieuse des raisins. Après une vinification classique en rouge pour extraire la couleur et les arômes primaires, le vin subit une \u003cstrong\u003eseconde fermentation en cuves d’acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. L’utilisation de la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e permet de préserver intacte l’expression variétale et la netteté des arômes fruités. Ce procédé garantit une gorgée équilibrée, soutenue par de légers \u003cstrong\u003eaccents d’agrumes\u003c\/strong\u003e et une finale nette et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion d'une cave historique fondée en 1938, ce Lambrusco Maestri dell’Emilia IGT allie habilement tradition et innovation. Élevé selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, il se distingue par sa vocation particulière à être servi glacé, libérant une fraîcheur vibrante qui sublime les élégants arômes de cerise mûre et de violette. Sa bulle fine et persistante s’accorde parfaitement avec les charcuteries classiques de l’Émilie ou comme base pour des cocktails fruités raffinés. Présenté dans une \u003cstrong\u003ebouteille or rose\u003c\/strong\u003e et récompensé par \u003cstrong\u003e91 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503309582507,"sku":"4337","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otellon-ice-demi-sec_4337_1.jpg?v=1773659457"},{"product_id":"ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso","title":"Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTo You Bolle di Lambrusco Rosso di Ceci est un vin rouge pétillant élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un profil aromatique où dominent des notes de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e, des touches de violette et de légères nuances minérales. En bouche, il est \u003cstrong\u003edemi-sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins équilibrés et une agréable douceur. La dégustation est marquée par une \u003cstrong\u003eeffervescence délicate\u003c\/strong\u003e et une mousse vive, qui mènent à une finale satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'Émilie-Romagne, une région de prédilection pour la production d'\u003cstrong\u003eEmilia\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition qui confère au vin une structure définie et une belle sapidité. Cet environnement offre une couleur rubis intense aux reflets pourpres, mettant en valeur les caractéristiques du \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature de 8-10°C\u003c\/strong\u003e, ce rouge se révèle extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner la richesse des \u003cstrong\u003echarcuteries et fromages\u003c\/strong\u003e locaux ou des viandes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la vendange durant la première décade d'octobre. En cave, le moût reste en contact avec les peaux pour une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e à température contrôlée d'environ cinq à sept jours, essentielle pour extraire la couleur et les arômes variétaux. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, avec une refermentation en cuve close qui assure une effervescence équilibrée. Ce procédé harmonise le sucre résiduel avec la \u003cstrong\u003efraîcheur acide\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation dynamique, nette et fidèle à l'identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit en Émilie-Romagne par les historiques Caves Ceci, le \u003cstrong\u003eTo You Bolle di Lambrusco Rosso\u003c\/strong\u003e allie tradition authentique et fort esprit d'innovation. Vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e après la vendange de début octobre, il bénéficie d'une macération minutieuse sur les peaux afin d'en exalter le profil aromatique. Maintes fois primé et reconnu par Bibenda et James Suckling, ce vin séduit également par sa \u003cstrong\u003ebouteille ardoise\u003c\/strong\u003e ingénieuse: un objet design accompagné d'une craie et d'une petite éponge, idéal pour offrir des émotions à travers des messages et dédicaces écrits à la main.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444914347,"sku":"12826","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso_12826_1_64b05db0-c9e2-48aa-acff-91dcfedd8219.webp?v=1773666773"},{"product_id":"ceci-bruno-lambrusco-brut","title":"Ceci Bruno Lambrusco Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBruno Lambrusco Brut de \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent rouge qui interprète avec élégance le caractère des raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Produit dans la région d'appellation \u003cstrong\u003eÉmilie\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une couleur rouge rubis vive, rehaussée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile un profil aromatique intense, où dominent des notes de griotte, cerise, prune et petits fruits rouges, enrichies de nuances herbacées, de touches épicées et d'une délicate pointe balsamique. En bouche, la structure tannique est bien définie mais harmonieuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eagréable fraîcheur\u003c\/strong\u003e et une sapidité marquée. L'équilibre gustatif conduit à une \u003cstrong\u003efinale persistante et séduisante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît à Torrile, au cœur de la Basse Parmense. Les vignobles de \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires avec une composante sableuse\u003c\/strong\u003e, une combinaison idéale pour conférer au vin sa typicité saline et un corps équilibré. L'histoire de la cave commence en 1938 avec Otello Ceci et se poursuit aujourd'hui avec passion, en maintenant un lien indéfectible avec sa terre. L'appellation \u003cstrong\u003eÉmilie\u003c\/strong\u003e souligne l'identité d'un produit profondément enraciné dans ses origines, capable de raconter avec authenticité le \u003cstrong\u003eterroir parmense\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e sont récoltés début septembre pour être vinifiés en rouge. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une \u003cstrong\u003erefermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Ce choix technique est essentiel pour préserver l'intégrité de la \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e du cépage et favoriser la formation de bulles fines. Le résultat est un Brut d'une grande polyvalence, qui a obtenu d'importantes distinctions de la part de la critique spécialisée, comme les 5 Grappoli de Bibenda et la note de 91 points attribuée par James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1938 de la passion de l’aubergiste Otello Ceci, ce précieux \u003cstrong\u003eLambrusco Brut\u003c\/strong\u003e incarne l’âme la plus authentique de la Basse Parmesane. Dans les caves de Torrile, l’œnologue Alessandro Ceci dirige une production d’excellence, récompensée par les 5 Grappoli Bibenda et les 91 points James Suckling. La prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e sublime l’identité de cette cuvée à l’appellation \u003cstrong\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e, alliant la fière tradition émilienne à une élégance au charme international.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503487512747,"sku":"16160","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-bruno-lambrusco-brut_16160_1_b74cfeff-a32c-4fe7-a453-c38437d188ef.webp?v=1773667311"},{"product_id":"ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose","title":"Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCeci Spumante Brut Rosé Bruno e Le Rose est un élégant vin effervescent rosé issu d’un savant assemblage de \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e et de Pinot Noir. À l’œil, il se présente avec une robe rose pâle aux reflets or rose, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile un bouquet floral et fruité, marqué par des notes prononcées de rose, des arômes de cerise et de petits fruits rouges croquants, accompagnés de légères touches de sous-bois. En bouche, il est frais, enveloppant et crémeux, confirmant les sensations olfactives avec une \u003cstrong\u003elongue persistance aromatique\u003c\/strong\u003e en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette bulle prend vie sur le territoire de l’Émilie, précisément à Torrile. Produit par \u003cstrong\u003eCeci\u003c\/strong\u003e, ce vin rend hommage à l’histoire de la famille, qui plonge ses racines en 1938 avec la mythique auberge d’Otello. Ce vin effervescent célèbre le parcours de Bruno Ceci, transformant les parfums locaux en une expression viticole de grand caractère. Le lien profond avec la \u003cstrong\u003evocation viticole émilienne\u003c\/strong\u003e se reflète dans un style épuré, capable de sublimer la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e et la forte composante florale typique des cépages d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une refermentation en cuve close afin de préserver l’intégrité aromatique des cépages et garantir une bulle élégante. Le dosage brut confère un équilibre idéal entre douceur et vivacité structurelle. Grâce à son profil harmonieux, ce vin effervescent est parfait en \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e ou pour accompagner des plats délicats. Sa structure soutient magistralement les accords avec des \u003cstrong\u003ecrudités de poisson et sushi\u003c\/strong\u003e, des crustacés et des soupes de la mer, se révélant également idéale en accompagnement d’une pizza gastronomique ou de fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en Émilie en hommage à la célèbre auberge d’Otello de 1938, ce \u003cstrong\u003espumante rosé brut\u003c\/strong\u003e célèbre le voyage émouvant à moto de Bruno Ceci. Une bulle qui unit les racines du terroir au désir d’élever le Lambrusco vers des horizons inédits. Créé à Torrile par l’œnologue Alessandro Ceci, ce vin incarne la véritable essence des \u003cstrong\u003eCantine Ceci\u003c\/strong\u003e. Son profil d’excellence est confirmé par des distinctions prestigieuses, parmi lesquelles se distinguent les très convoités \u003cstrong\u003e5 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e et l’excellente note de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504627314859,"sku":"23073","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-bruno-e-le-rose-spumante-brut-rose_23073_1_47e2f40d-595d-40cd-8509-5ddebccb1f77.webp?v=1773673528"},{"product_id":"ceci-otello-ftf-bolle-di-chardonnay","title":"Ceci Otello FTF Bolle di Chardonnay","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCeci Otello Bolle di Chardonnay est un \u003cstrong\u003evin blanc pétillant\u003c\/strong\u003e qui met pleinement en valeur le Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante aux reflets dorés et un \u003cstrong\u003eperlage fin\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif révèle d’élégantes notes de muguet, d’iris et de pomme croquante. En bouche, il est immédiat et équilibré, avec une fraîcheur nette qui accompagne la gorgée vers une \u003cstrong\u003efinale délicatement douce\u003c\/strong\u003e et agréablement minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Émilie-Romagne, sur le territoire de la \u003cstrong\u003edénomination Émilie\u003c\/strong\u003e. Élaboré par Ceci, maison historique fondée en 1938 grâce à l’intuition d’Otello Ceci, il reflète une forte vocation à la buvabilité. L’interprétation régionale du Chardonnay offre un caractère direct et satisfaisant. Les sols et le climat local mettent en valeur la \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e du fruit, exprimant un véritable \u003cstrong\u003elien au terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte en août\u003c\/strong\u003e des raisins précède une vinification en blanc minutieuse. La prise de mousse s’effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e, technique essentielle pour préserver la vivacité aromatique. Avec une acidité de 6,2 g\/L et un léger résidu sucré, la dégustation révèle une douceur parfaitement équilibrée. Servi frais, il accompagne harmonieusement les salades, le \u003cstrong\u003esushi et le poisson cru\u003c\/strong\u003e, et se révèle parfait également avec des fruits et des pâtisseries sèches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1938 de l’intuition d’Otello Ceci, ce Chardonnay raconte l’évolution d’une cave familiale historique, passée d’une petite trattoria à une référence pour les vins effervescents. Aujourd’hui, sous la direction de l’œnologue Alessandro Ceci, l’entreprise allie tradition et durabilité à travers le projet \u003cstrong\u003eFor The Future\u003c\/strong\u003e. L’engagement environnemental se concrétise par une \u003cstrong\u003ebouteille en aluminium 100 % recyclable\u003c\/strong\u003e: légère et capable de se rafraîchir rapidement, elle est parfaite pour préserver l’élégance d’un vin élaboré selon le rigoureux \u003cstrong\u003eméthode Martinotti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514971746475,"sku":"50798","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otello-ftf-bolle-di-chardonnay_50798_1_871ef845-38d4-4688-a04f-5307d4fb2677.webp?v=1773731451"},{"product_id":"ceci-otello-ftf-nero-di-lambrusco","title":"Ceci Otello FTF Nero di Lambrusco","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Otello FTF Nero di Lambrusco des Cantine Ceci est un vin rouge pétillant qui exprime le caractère authentique de l’Émilie. Issu de raisins Lambrusco di Sorbara, il se distingue par un style demi-sec intense. La \u003cstrong\u003evive effervescence\u003c\/strong\u003e soutient la dégustation, accompagnée d’une belle trame tannique. Au nez et en bouche, se mêlent de \u003cstrong\u003efragrantes notes de cerise\u003c\/strong\u003e et de fruits rouges, enrichies par d’élégantes touches de violette. La bouche se termine sur une \u003cstrong\u003efinale épicée\u003c\/strong\u003e et minérale, offrant une expérience fraîche et bien structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Émilie, avec de solides racines dans la basse région de Parme. L’aventure œnologique commence en 1938, lorsque l’aubergiste Otello Ceci lance sa propre production locale. Aujourd’hui, les Cantine Ceci continuent de valoriser les spécificités du terroir. L’influence pédoclimatique de la région sublime les qualités du Lambrusco di Sorbara, offrant un \u003cstrong\u003efruit net\u003c\/strong\u003e et satisfaisant. L’identité géographique se reflète dans une \u003cstrong\u003esensation de fraîcheur\u003c\/strong\u003e rafraîchissante et une agréable \u003cstrong\u003enote saline\u003c\/strong\u003e, dessinant un profil franc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute fin septembre avec une vinification en rouge soigneuse. La fermentation se déroule dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, en utilisant des levures sélectionnées pour préserver la pureté des arômes. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Martinotti, également appelée Charmat, avec une refermentation en autoclave. Ce processus minutieux confère au vin une \u003cstrong\u003emousse riche\u003c\/strong\u003e et persistante. L’équilibre entre \u003cstrong\u003efraîcheur et salinité\u003c\/strong\u003e est mis en valeur, offrant une progression gustative harmonieuse et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1938 de l’intuition de l’aubergiste parmesan Otello, cet \u003cstrong\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e représente une magnifique fusion entre excellence historique et vision moderne. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Ceci, le projet durable « For the Future » perpétue la vocation viticole familiale. L’inimitable \u003cstrong\u003ebouteille carrée\u003c\/strong\u003e renferme un précieux vin effervescent élaboré selon la méthode Martinotti, qui a su séduire la critique, obtenant les prestigieux Cinq Grappoli Bibenda et 91 points de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e. Un symbole authentique qui célèbre le cœur de l’Émilie-Romagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514972008619,"sku":"50799","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ceci-otello-ftf-nero-di-lambrusco_50799_1_87c0830c-c013-4270-8902-956efdbb9b4e.webp?v=1773731458"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/cantine-ceci.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}