{"title":"Castello di Albola","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-albola-chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-2017","title":"Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2017","description":"Au cœur du domaine Castello di Albola, dans une position formidable qui rend magique la pente raide appelée Solatìo en raison de son exposition à la pleine lumière du soleil du sud-est, se trouve une parcelle d'un peu moins d'un hectare plantée en Sangiovese. L'altitude, qui varie de 550 à 580 mètres, et le sol rocheux sont les éléments fondateurs du Solatìo, à partir duquel est élaboré un Chianti Classico Gran Selezione d'une rare valeur. La classe cristalline de ce vin réside dans ses arômes élégants enrichis de sensations épicées raréfiées, dans ses tanins très fins et dans sa bouche droite et posée, à tel point qu'il se qualifie comme l'expression la plus claire du cépage.","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539376795819,"sku":"29359","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-2017_29359_1.jpg?v=1773678895"},{"product_id":"castello-di-albola-acciaiolo-2015","title":"Castello di Albola Acciaiolo 2015","description":"Acciaiolo est une interprétation somptueuse de la puissance expressive des sols autour du Castello di Albola : à partir d'un seul vignoble de vieilles vignes, une sélection rigoureuse de raisins de cabernet sauvignon confère caractère et élégance, tandis qu'une petite portion de sangiovese souligne les nuances les plus authentiques. Dans le nom, l'hommage à la Maison Acciaiuoli ; dans le verre, un vin précieux, avec un dessin fort et gracieux, un corps doux et souple, un bouquet séduisant, une gorgée infinie.","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539390034091,"sku":"29617","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-acciaiolo-2015_29617_1.jpg?v=1773681798"},{"product_id":"castello-di-albola-toscana-acciaiolo-2019","title":"Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2019","description":"Acciaiolo est une interprétation somptueuse de la puissance expressive des sols du Castello di Albola : à partir d'un seul vignoble de vieilles vignes, une sélection rigoureuse de raisins de Cabernet Sauvignon confère caractère et élégance, tandis qu'une petite portion de Sangiovese souligne les nuances les plus authentiques. Dans le nom, l'hommage à la Maison Acciaiuoli ; dans le verre, un vin précieux, avec un dessin fort et gracieux, un corps doux et souple, un bouquet séduisant, une gorgée infinie.","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542197301419,"sku":"44875","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-toscana-acciaiolo-2019_44875_1.jpg?v=1773711084"},{"product_id":"castello-di-albola-chianti-classico-2024","title":"Castello di Albola Chianti Classico 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Castello di Albola est un vin rouge biologique qui exprime l’âme authentique du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il présente une teinte rubis brillante avec de subtils reflets grenat. Son profil aromatique dévoile des notes de cerise et de framboise, enrichies de violette, d’herbes méditerranéennes, d’accents minéraux et de délicates nuances de tabac. En bouche, il se révèle sec, harmonieux et de corps moyen, soutenu par une \u003cstrong\u003etexture veloutée\u003c\/strong\u003e et une acidité vive. Les tanins à grain fin accompagnent une longue finale, où le fruit et les épices se fondent avec élégance, révélant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chianti Classico est issu du terroir de Radda in Chianti, où les vignobles du Castello di Albola s’étendent à des altitudes comprises entre 350 et 650 mètres. Ces hauteurs garantissent des écarts de température optimaux pour affiner l’identité aromatique du vin. Les vignes prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d’origine marine, caractérisés par un excellent drainage grâce à la présence de graviers fins composés de \u003cstrong\u003eGalestro et Alberese\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique confère au vin une structure solide et une \u003cstrong\u003esensation de pureté\u003c\/strong\u003e nette en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré selon de stricts \u003cstrong\u003eprincipes biologiques\u003c\/strong\u003e, sans recours à des produits chimiques de synthèse. Les raisins sont récoltés à la main, puis subissent une fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux afin d’extraire délicatement les composantes aromatiques. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant douze mois dans de \u003cstrong\u003egrandes foudres\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie. Cet élevage permet d’assouplir les tanins tout en préservant la fraîcheur originelle. Un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e adéquat assure l’harmonie complète du profil gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLié à de nobles familles depuis le Moyen Âge, le Château d'Albola à \u003cstrong\u003eRadda in Chianti\u003c\/strong\u003e a connu une profonde renaissance à partir de 1979. Aujourd'hui, l'œnologue Alessandro Gallo veille sur les 125 hectares du domaine pour donner naissance à un \u003cstrong\u003eSangiovese pur\u003c\/strong\u003e biologique, caractérisé par de vibrantes notes de cerise et de violette. Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie, ce vin offre une gorgée \u003cstrong\u003eélégante et soyeuse\u003c\/strong\u003e qui marie la tradition toscane à une agriculture durable d'excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073600311467,"sku":"59881","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-chianti-classico-2024_59881_1_14b6e180-f1b7-4e17-b31e-d75663bf3603.webp?v=1773806834"},{"product_id":"castello-albola-chianti-classico-riserva-2022","title":"Castello Albola Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Riserva de Castello d’Albola est un vin rouge biologique qui exprime avec clarté le caractère du terroir toscan. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese et de Canaiolo Nero\u003c\/strong\u003e offre un bouquet complexe, où dominent des notes de cerise noire, de groseille rouge et de violette, enrichies de touches de maquis méditerranéen et de tabac. En bouche, il se révèle juteux et vibrant, soutenu par une acidité précise et des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e. De corps moyen, la dégustation se termine sur une finale élégante, sublimée par une \u003cstrong\u003eagréable touche minérale\u003c\/strong\u003e qui apporte de la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Radda in Chianti, cœur historique du Chianti Classico. Les vignobles s’étendent sur les collines de Pian d’Albola, à une altitude idéale et avec une excellente exposition sud. Les sols, bien drainés et à base d’argile et de calcaire, sont riches en \u003cstrong\u003egalestro et alberese\u003c\/strong\u003e d’origine marine. Cette composition géologique particulière, associée au climat des collines, confère aux raisins une \u003cstrong\u003efraîcheur gustative marquée\u003c\/strong\u003e et favorise le développement d’un profil aromatique net, mettant en valeur l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e de ce rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, le moût fermente pendant environ trois semaines, puis termine la fermentation malolactique. L’élevage dure vingt mois et se déroule dans une sélection soignée de \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et une petite part de bois d’Allier, qui apportent de subtiles notes épicées sans dominer le fruit. Un passage de douze mois en cuves inox et un long \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e permettent de stabiliser parfaitement la trame tannique et l’aromatique, garantissant une grande élégance et longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée sur les hauteurs de Radda in Chianti, cette superbe \u003cstrong\u003eRiserva DOCG biologique\u003c\/strong\u003e exprime la véritable vocation du Castello d’Albola, domaine fondé en 1979. Sous la direction experte de l’œnologue Alessandro Gallo, les raisins cultivés entre 350 et 650 mètres donnent naissance à un chef-d’œuvre salué par 92 points de James Suckling. Son harmonie résulte d’un patient \u003cstrong\u003eaffinage de 20 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier et de Slavonie, complété par un repos en cuve inox puis en bouteille; une évolution précieuse qui confère à la dégustation une élégance vibrante et des \u003cstrong\u003etanins finement intégrés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073600344235,"sku":"59882","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-albola-chianti-classico-riserva-2022_59882_1_6913c007-bba1-4e7b-b078-2716b53c6c5e.webp?v=1773806839"},{"product_id":"castello-di-albola-toscana-acciaiolo-2021","title":"Castello di Albola Toscana Acciaiolo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Castello di Albola Acciaiolo est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e toscan qui exprime pleinement le caractère du terroir. Issu d’un assemblage harmonieux, il marie la vigueur du Cabernet Sauvignon à l’authenticité du Sangiovese. Dans le verre, il dévoile une robe rouge rubis profonde et un profil olfactif envoûtant, marqué par d’intenses notes de fruits des bois, de prune et de réglisse. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure souple\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité bien intégrée qui guide la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Radda in Chianti, dans la province de Sienne, au cœur des frontières historiques du Chianti Classico. Les vignes entourent le domaine et sont conduites en cordon de Royat selon des méthodes durables. Les racines plongent dans les \u003cstrong\u003esols d’Alberese\u003c\/strong\u003e, matrices géologiques d’origine marine à dominante argilo-calcaire. La forte pierrosité assure un drainage optimal, favorisant l’équilibre hydrique des plantes. Les rendements limités et la \u003cstrong\u003eculture biologique\u003c\/strong\u003e garantissent des fruits de très haute qualité, offrant un vin à la \u003cstrong\u003estructure définie\u003c\/strong\u003e et à la grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en octobre par une récolte manuelle rigoureuse provenant d’une seule parcelle de vieilles vignes. Le processus de vinification prévoit une fermentation à température contrôlée, enrichie par une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e afin d’optimiser l’extraction des polyphénols. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e de première et seconde utilisation, complété par un repos en bouteille qui consolide l’équilibre gustatif. Après environ une heure de décantation, le vin révèle toute son élégance, se montrant idéal pour accompagner les rôtis, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Acciaiolo est un somptueux hommage à la noble famille florentine des Acciaiuoli et prend vie au \u003cstrong\u003eCastello di Albola\u003c\/strong\u003e, un domaine dont les racines historiques remontent à 1010. Ce vin d’exception naît d’un \u003cstrong\u003eunique vignoble\u003c\/strong\u003e de vieilles vignes à Radda in Chianti, où les précieux sols argilo-calcaires de l’Alberese confèrent une élégance innée à chaque gorgée. Issu d’un profond engagement envers l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et durable, chaque verre renferme la pure force expressive d’un terroir séculaire, offrant une émotion d’un charme inégalable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073600999595,"sku":"59884","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-toscana-acciaiolo-2021_59884_1_1b44982e-f805-43dd-9544-c5feb2084442.webp?v=1776356618"},{"product_id":"castello-di-albola-chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-2020","title":"Castello di Albola Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Gran Selezione Il Solatio est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e du Castello di Albola, expression pure du cépage Sangiovese. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, il offre des notes de confiture de cerise, de fruits rouges, de tabac et des touches épicées de cannelle, de poivre et de réglisse. En bouche, il se révèle élégant et savoureux, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité bien équilibrée\u003c\/strong\u003e et une trame tannique très fine, qui conduit vers une finale longue et persistante. Décanté une heure à seize-dix-huit degrés, il offre un excellent potentiel de garde et sublime les \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e ainsi que les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Radda in Chianti d’une \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e d’environ un hectare appelée Il Solatio, située au sein du domaine Castello di Albola. Les vignes âgées de vingt ans poussent sur une \u003cstrong\u003epente raide et rocheuse\u003c\/strong\u003e exposée sud-est, à une altitude comprise entre cinq cent cinquante et six cents mètres. Le sol est caractérisé par la prédominance de fragments de roche Alberese, ce qui le rend extrêmement perméable et peu fertile. Ces particularités environnementales confèrent au Sangiovese des \u003cstrong\u003earômes nets\u003c\/strong\u003e et favorisent le développement d’une structure tannique d’une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle du Sangiovese a lieu durant la première décade d’octobre. La \u003cstrong\u003evinification en rouge\u003c\/strong\u003e prévoit une macération de trois à quatre semaines et une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule également en inox afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre. L’élevage comprend une phase de maturation en bois, répartie entre différents types de \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier et de Slavonie. Ensuite, l’assemblage est réalisé, puis le vin repose encore six mois en fûts de Slavonie. Le processus s’achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’environ dix-huit mois avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le domaine historique du Castello di Albola, en activité depuis 1979, Il Solatio tire son nom du versant ensoleillé et escarpé de Radda in Chianti. Issu d’une unique parcelle d’un hectare située à environ 600 mètres d’altitude, ce vin exprime un \u003cstrong\u003eSangiovese biologique\u003c\/strong\u003e d’une pureté exceptionnelle, puisant son caractère dans le sol rocheux d’Alberese. La vendange manuelle, réalisée début octobre, capture l’essence de vignes âgées de vingt ans, donnant naissance à un véritable chef-d’œuvre. Récompensé par les \u003cstrong\u003etrois verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et 92 points Decanter, ce vin extraordinaire est idéal pour des \u003cstrong\u003edégustations verticales\u003c\/strong\u003e exclusives.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46073601032363,"sku":"59885","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-2020_59885_1_37cdda2c-b5b4-4408-ba08-088ae51bbbb0.webp?v=1773806851"},{"product_id":"castello-albola-chianti-classico-gran-selezione-santa-caterina-2020","title":"Castello Albola Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina de Castello di Albola est un vin rouge toscan raffiné issu de raisins Sangiovese. Cette interprétation du Chianti Classico Gran Selezione, fermentée en acier et vieillie en fûts de chêne, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d'épices et de tabac. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eriche et structuré\u003c\/strong\u003e, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui en définissent l'élégance. La finale persistante confirme son aptitude marquée pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Santa Caterina\u003c\/strong\u003e, situé à Radda in Chianti avec une exposition sud à environ cinq cent cinquante mètres d'altitude. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols pierreux et bien drainants\u003c\/strong\u003e, riches en galestro et marnes calcaro-argileuses. Cette composition géologique spécifique, alliée à un climat ventilé avec une excellente amplitude thermique, favorise une \u003cstrong\u003ematuration régulière\u003c\/strong\u003e et confère au vin une forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes au cours de la première décade d'octobre. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e pour garantir une extraction aromatique optimale. Après la fermentation malolactique, l'élevage se poursuit pendant environ quatorze mois, répartis entre des barriques françaises et de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Un \u003cstrong\u003evieillissement ultérieur en bouteille\u003c\/strong\u003e en perfectionne l'équilibre global.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe premier millésime de ce vin remonte à 2015. Le Chianti Classico Gran Selezione Santa Caterina tire son nom du vignoble éponyme d'un peu plus de cinq hectares situé à Radda in Chianti. Cette excellence artisanale bénéficie d'une production limitée à seulement 10 000 bouteilles par an. Le vin a également obtenu de prestigieuses récompenses internationales, dont 94 points par James Suckling, 92 points par Decanter et 90 points par Wine Spectator.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225857409195,"sku":"61892","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-albola-chianti-classico-gran-selezione-santa-caterina-2020_61892_1_30bb585a-8513-47ba-9e14-93f2a412fd15.webp?v=1782223781"},{"product_id":"castello-di-albola-toscana-chardonnay-poggio-alle-fate-2023","title":"Castello di Albola Toscana Chardonnay Poggio alle Fate 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Poggio alle Fate de Castello di Albola est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e sous Indication Géographique Typique (IGT) de Toscane, élaboré à partir de cépages Chardonnay cultivés au cœur du Chianti Classico. Le bouquet est intense, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de pomme et d'agrumes\u003c\/strong\u003e qui se mêlent à des nuances d'ananas, de banane et d'herbes aromatiques. En bouche, il se révèle harmonieux, soutenu par une fraîcheur marquée et une solide structure acide. L'utilisation savante des fûts confère une finale propre et d'une excellente persistance. C’est l'accord idéal pour les \u003cstrong\u003ecrustacés et les fruits de mer\u003c\/strong\u003e, les poissons en croûte de sel et les viandes blanches comme la pintade rôtie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'un vignoble situé à 680 mètres d'altitude, parmi les \u003cstrong\u003erangs les plus hauts\u003c\/strong\u003e de Radda in Chianti. Le terroir présente une \u003cstrong\u003ecomposition complexe\u003c\/strong\u003e de marnes, de galestro et de schistes argileux rouges, riches en minéraux tels que le fer et le manganèse. Le \u003cstrong\u003eclimat frais\u003c\/strong\u003e de haute altitude garantit une maturation optimale pour le Chardonnay, exaltant sa netteté aromatique et apportant une empreinte saline prononcée. Le domaine Castello di Albola valorise dans ce vin la minéralité naturelle exprimée par le paysage toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production respecte les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, avec une sélection manuelle des grappes. Après un stockage au froid pour préserver l'intégrité des arômes, les raisins sont soumis à un éraflage et à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. La fermentation, commencée en cuves d'acier, se termine dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où se déroule également l'intégralité de la fermentation malolactique. Le vin est élevé pendant environ un an sur lies fines avec des bâtonnages hebdomadaires, suivis d'une période de repos pour atteindre une pleine harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSitué au cœur du Chianti Classico, le Castello di Albola possède des origines remontant au XIIe siècle. Le prestigieux Chardonnay Poggio alle Fate conjugue la tradition historique avec une vision œnologique moderne. Les raisins proviennent de l'un des reliefs les plus élevés de Radda in Chianti, à 680 mètres d'altitude, où une parcelle de 3,2 hectares est gérée selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e. Récompensé aux Sommelier Wine Awards, ce vin artisanal offre une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Albola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47225857605803,"sku":"61893","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-albola-toscana-chardonnay-poggio-alle-fate-2023_61893_1_cc41db22-e539-4b58-8660-7fd707de0abf.webp?v=1782223786"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/castello-di-albola.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}