{"title":"Castello Pomino - Frescobaldi","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-pomino-leonia-metodo-classico-brut-rose-2017","title":"Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2017","description":"Un rosé brut pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Castello Pomino - Frescobaldi, en Toscane, 12,5 % vol., millésime 2017. Ce vin, né dans un château du XVIe siècle, est issu de raisins Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Le bouquet, tout en finesse et en élégance, s'ouvre sur une sensation de fraîcheur envoûtante. Des notes de fruits rouges se mêlent à des arômes d'agrumes, notamment de pamplemousse rose, et à une essence fraîche de fleur d'aubépine. Viennent ensuite des notes de croûte de pain et d'épices. L'attaque en bouche est sèche, nette, onctueuse et d'une grande élégance, avec une douce nuance d'amande soutenue par une acidité parfaite et une fraîcheur remarquable. La finale, agréablement persistante, s'achève sur une note de cerise.","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503025909931,"sku":"38610","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-leonia-metodo-classico-brut-rose-millesimato-2017_38610_1.jpg?v=1773692025"},{"product_id":"castello-di-pomino-leonia-metodo-classico-brut-rose-2019","title":"Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosè 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLeonia Metodo Classico Brut Rosé est un vin effervescent rosé élaboré à partir de raisins Pinot Noir par la maison Frescobaldi. Ce \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e se distingue par une couleur rose aux reflets pelure d’oignon et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges, de pamplemousse rose et de fleurs d’aubépine, mêlés à des notes de croûte de pain et d’épices. L’attaque en bouche est \u003cstrong\u003eséche et crémeuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité marquée. La dégustation offre de douces nuances d’amande et de longs retours de cerise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent est né à Pomino, dans la région vallonnée de Toscane. Dans la zone de Pomino, les vignobles s’étendent jusqu’à sept cents mètres d’altitude. Cette élévation assure une exposition optimale, apportant au verre \u003cstrong\u003eluminosité et minéralité\u003c\/strong\u003e. Le domaine, lié à la famille Frescobaldi depuis le XVe siècle, bénéficie d’un microclimat frais. Ces conditions permettent au \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e d’exprimer toute son excellence, reflétant pleinement l’\u003cstrong\u003eidentité du lieu\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une vendange manuelle réalisée aux heures les plus fraîches. Les raisins subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e afin d’extraire un moût limpide à la teinte délicate. Après un débourbage à froid, la fermentation a lieu en cuves inox, tandis qu’une partie fermente en fûts. En mars, l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e est réalisé, suivi de la prise de mousse. Le vin subit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de trente-six mois, étape clé du Metodo Classico, avant de passer au remuage, au dégorgement et à un repos adéquat en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLeonia Metodo Classico\u003c\/strong\u003e rend hommage à l’arrière-arrière-grand-mère qui, en vinifiant des cépages français par gravité, remporta la médaille d’or à Paris en 1878. Élaboré dans le domaine historique des Frescobaldi, dont les origines remontent à 1400, ce vin effervescent issu de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e pur vieillit au moins \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2019 se distingue par une effervescence persistante et une gorgée d’une rare élégance, s’imposant comme l’emblème parfait de la rencontre entre innovation et tradition toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503026172075,"sku":"52644","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-leonia-metodo-classico-brut-rose-millesimato-2019_52644_1_94910ef4-beca-4e78-80b6-a18bb62fed72.webp?v=1773738707"},{"product_id":"castello-di-pomino-leonia-pomino-metodo-classico-brut-2018","title":"Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2018","description":"Vin mousseux brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Castello Pomino - Frescobaldi. Millésime 2018. Ce vin, issu d'une méthode traditionnelle, allie passion pour la tradition et innovation, et rend hommage au terroir de Pomino. Au nez, il offre des notes minérales et des arômes de fleurs blanches printanières, comme l'aubépine, suivis de touches de miel d'acacia, de pâtisserie et de fruits à chair blanche, tels que la pêche de septembre. La finale révèle des arômes plus évolués, évoquant les fruits secs. Robe jaune paille aux reflets dorés. L'attaque en bouche est nette et vive ; l'effervescence chatouille délicatement les papilles sans les dominer, favorisant une agréable sensation d'onctuosité. La finale, longue, rappelle la douceur du caramel et des arômes de réglisse, associés à des notes toastées.","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506904658091,"sku":"39281","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-leonia-pomino-brut-metodo-classico-2018_39281_1.jpg?v=1773692249"},{"product_id":"castello-di-pomino-leonia-pomino-metodo-classico-brut-2019","title":"Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2019","description":"Un vin blanc effervescent Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Castello Pomino - Frescobaldi, en Toscane. Pomino DOC, 12,5 % vol. Millésime 2019, bouteille de 0,75 L. Ce vin effervescent est issu d'un terroir exceptionnel au cœur du domaine Frescobaldi, où les vignes s'élèvent jusqu'à 700 mètres d'altitude. Les raisins ont été vendangés à la main, en caisses de 15 kg, aux heures les plus fraîches de la journée. Au nez, ce vin effervescent offre des notes minérales et des arômes de fleurs blanches printanières, comme l'aubépine, suivis de touches de miel d'acacia, de pâtisserie et de fruits à chair blanche, tels que la pêche de septembre. La finale révèle des arômes plus évolués, évoquant les fruits secs. Robe jaune paille aux reflets dorés. L'attaque en bouche est nette et vive, l'effervescence stimulant les papilles sans être envahissante, et contribuant à une agréable sensation d'onctuosité. La finale est longue et rappelle la douceur du caramel et l'arôme de réglisse, mêlé à de subtiles notes toastées.","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507452342443,"sku":"42415","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-leonia-pomino-brut-metodo-classico-2019_42415_1.jpg?v=1773698877"},{"product_id":"castello-di-pomino-leonia-pomino-metodo-classico-brut-2020","title":"Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut 2020","description":"Vin mousseux brut de méthode traditionnelle de Pomino DOC, en Toscane, 12 % vol. Produit par Castello Pomino - Frescobaldi, un domaine viticole dont l'histoire remonte au XVe siècle. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, vendangés à la main et élevés sur lies pendant au moins 32 mois. Au nez, ce vin offre des notes minérales et des arômes de fleurs blanches printanières, comme l'aubépine, suivis de nuances de miel d'acacia, de pâtisserie et de fruits à chair blanche, tels que la pêche de septembre. La finale révèle des arômes plus évolués, évoquant les fruits secs. Robe jaune paille aux reflets dorés. L'attaque en bouche est nette et vive, l'effervescence chatouille délicatement les papilles sans être envahissante, privilégiant une agréable sensation d'onctuosité. La finale est longue et rappelle la douceur du caramel et des arômes de réglisse, associés à des notes toastées.","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515042787499,"sku":"50900","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-leonia-pomino-brut-metodo-classico-2020_50900_1_ba4ee453-fe2e-461c-b015-fbf193c77223.webp?v=1773731585"},{"product_id":"castello-di-pomino-leonia-pomino-metodo-classico-brut-millesimato-2021","title":"Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2021","description":"Audacieux : un vin qui exprime le désir d'emprunter de nouvelles voies, courageux et déterminé, avec un caractère expressif et élégant comme mon arrière-arrière-grand-mère Leonia qui m'a inspiré dans mes choix innovants. C'est elle qui a planté des cépages français à Pomino, les a vinifiés dans sa propre cave à gravité et a ainsi obtenu une médaille d'or à l'exposition de Paris en 1878. (Lamberto Frescobaldi)","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44518134382763,"sku":"52959","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-leonia-pomino-metodo-classico-brut-millesimato-2021_52959_1_a5b81efb-9715-4f8a-bd0b-4758955f65ee.webp?v=1773740243"},{"product_id":"castello-di-pomino-leonia-pomino-metodo-classico-brut-millesimato-2017","title":"Castello di Pomino Leonia Pomino Metodo Classico Brut Millesimato 2017","description":"Audacieux : un vin qui exprime le désir de prendre de nouvelles voies, courageux et déterminé, avec un caractère expressif et élégant comme mon arrière-arrière-grand-mère Leonia qui m'a inspiré dans mes choix novateurs. C'est elle qui a planté des vignes françaises à Pomino et les a vinifiées dans la première cave italienne à gravité, qui a reçu la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris en 1878. (Lamberto Frescobaldi)","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519098515627,"sku":"32250","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-leonia-pomino-brut-millesimato-2017_32250_1.jpg?v=1773682370"},{"product_id":"castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018","title":"Castello di Pomino Vin Santo 0.375L 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pomino Vinsanto de Frescobaldi est un vin blanc doux de dessert, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de raisins Trebbiano, Malvasia Toscana et San Colombano. Au nez, il dévoile des arômes nets d’\u003cstrong\u003eabricot sec et de figue\u003c\/strong\u003e, enrichis de notes de noix, de miel, de vanille et de pain d’épices. En bouche, la texture douce et enveloppante trouve un parfait contrepoint dans une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée équilibrée qui se termine sur une finale chaleureuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin passerillé naît au domaine Castello di Pomino, situé au nord-est de Florence, à l’intérieur des limites de l’appellation Pomino. Les vignes sont cultivées sur une bande de collines atteignant près de \u003cstrong\u003esept cents mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, où le microclimat frais et constamment ventilé préserve l’acidité naturelle des grappes. Ces conditions climatiques confèrent une grande élégance au produit, assurant une belle vivacité gustative à ce \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur la \u003cstrong\u003eméthode du passerillage\u003c\/strong\u003e, qui consiste en un lent dessèchement des grappes dans des locaux adaptés afin de concentrer les sucres et les arômes. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit pendant sept ans dans de petits caratelli, des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e traditionnels qui élargissent son spectre aromatique et gustatif. Ce long affinage lui confère une structure ample, le rendant idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003efromages à pâte persillée\u003c\/strong\u003e, de pâtisseries sèches ou pour accompagner un apéritif à base de foie gras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit au Château de Pomino à Rufina, ce prestigieux \u003cstrong\u003eVin Santo Pomino DOC\u003c\/strong\u003e incarne la noble tradition toscane du XIXe siècle. La famille Frescobaldi, élue Cave de l’Année 2020 par le Gambero Rosso, cultive ses vignobles jusqu’à 700 mètres d’altitude afin de garantir une finesse exceptionnelle. Après un soigneux passerillage, le millésime 2018 repose pendant \u003cstrong\u003e7 ans dans de petits fûts\u003c\/strong\u003e de chêne, donnant naissance à un fascinant \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e qui célèbre l’excellence d’une histoire viticole débutée dès 1400.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45729875230891,"sku":"58678","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-castello-di-pomino-vin-santo-0-375l-2018_58678_1_63bea306-9192-4f6f-90bb-d71d2258b332.webp?v=1773786952"},{"product_id":"frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023","title":"Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pomino Pinot Nero signé Frescobaldi est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille toscan\u003c\/strong\u003e capable d’exprimer avec précision le caractère du terroir. Cet assemblage unit des raisins de Pinot Noir et de Sangiovese, offrant une gorgée fraîche, veloutée et structurellement équilibrée. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet intense où alternent des notes de mûre, prune, myrtille et cerise, accompagnées de \u003cstrong\u003enuances balsamiques de menthe\u003c\/strong\u003e et de muscade. En bouche, il révèle une profondeur gustative marquée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une finale longue et persistante, caractérisée par des rappels nets de tabac et de chocolat amer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression viticole naît dans les vignobles de la région de Pomino, à Rufina. Les vignes poussent à des altitudes montagneuses, baignées dans un \u003cstrong\u003eclimat frais et ventilé\u003c\/strong\u003e qui favorise la lente maturation des grappes. Les racines plongent dans des sols bruns et bien drainés, composés d’éléments fins sur des \u003cstrong\u003esubstrats sableux-marneux\u003c\/strong\u003e à acidité modérée et bonne profondeur. Cette configuration environnementale particulière définit la physionomie du vin, garantissant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e qui reflète les vocations naturelles d’un territoire historiquement dédié à la viticulture de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e soigneuse des raisins. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves tronconiques en chêne, où des pigeages réguliers permettent d’obtenir une extraction polyphénolique équilibrée durant les treize jours de \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique et mûrit pendant quinze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, intégrant douceur et complexité. Une période de repos supplémentaire conclut le parcours, affinant la cohésion structurelle de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pomino DOC Pinot Nero est issu de la prestigieuse Tenuta di Pomino de la famille Frescobaldi, une maison florentine réputée depuis 1716 pour son excellence viticole. Cette fascinante expression du terroir toscan marie magnifiquement \u003cstrong\u003e95 % de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e à une petite proportion de Sangiovese, mûrissant patiemment pendant \u003cstrong\u003e15 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français. Chaque gorgée révèle une parfaite harmonie entre héritage historique et élan d'innovation, ravissant le palais avec des arômes intenses de fruits rouges et d'élégants \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e à la longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855664811,"sku":"60512","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-castello-di-pomino-pinot-nero-2023_60512_1_a692b728-86d8-40f7-8ed1-220aac8936b7.webp?v=1773811811"},{"product_id":"castello-di-pomino-pomino-bianco-2025","title":"Castello di Pomino Pomino Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPomino Bianco de Frescobaldi est un vin blanc toscan issu d’un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de Pinot Blanc. Expression du terroir de Pomino, il se distingue par un style frais et structuré, caractérisé par une \u003cstrong\u003etrame saline et minérale\u003c\/strong\u003e. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, avec des notes de pomme verte et de poire. En bouche, il se montre doux et agréablement crémeux, se terminant sur une finale d’agrumes persistante. La vinification alterne entre l’acier inoxydable et des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e afin de préserver la plus grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit à Pomino, dans la région toscane de Rufina, au sein des domaines du Castello di Pomino. Les vignes sont situées à environ \u003cstrong\u003e700 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, au cœur d’un \u003cstrong\u003emicroclimat apennin\u003c\/strong\u003e frais et ventilé. Cette influence montagnarde est essentielle pour préserver la vivacité aromatique des raisins, offrant une bouche tendue, exaltée par la fraîcheur et une forte \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Dans ce cadre, la vocation pour les vins blancs est profondément ancrée, la culture du Chardonnay et du Pinot Blanc étant documentée depuis 1855.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes sont récoltées et travaillées en minimisant le contact avec l’oxygène. On procède à un \u003cstrong\u003epressurage délicat\u003c\/strong\u003e, visant une extraction douce des moûts. La fermentation à température contrôlée se déroule principalement en cuves d’acier inoxydable et partiellement en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, apportant ainsi de subtiles nuances toastées et une plus grande douceur. Le vin mûrit ensuite pendant quatre mois en cuve inox avant de compléter son \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, consolidant ainsi son harmonie et sa persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pomino Bianco DOC est né dans les domaines historiques du Castello di Pomino des Frescobaldi, alliant harmonieusement \u003cstrong\u003eChardonnay et Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e, des cépages introduits en Toscane en 1855. Les vignobles, cultivés jusqu'à \u003cstrong\u003e700 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, bénéficient d'un \u003cstrong\u003emicroclimat apennin\u003c\/strong\u003e ventilé qui permet de préserver la fraîcheur aromatique parfaite des raisins. Grâce à un pressurage doux et à un élevage partiel en barrique, ce vin élégant offre une gorgée saline aux doux accents crémeux, célébrant une tradition séculaire largement récompensée par la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419904528555,"sku":"61021","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-pomino-bianco-2025_61021_1_a1be2cec-a991-4423-83c4-3d129d1ad0a8.webp?v=1787908715"},{"product_id":"castello-di-pomino-pomino-bianco-benefizio-riserva-2024","title":"Castello di Pomino Pomino Bianco Benefizio Riserva 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Benefizio Pomino Bianco Riserva de Frescobaldi est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence de \u003cstrong\u003ePomino\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, ce vin dévoile un profil sensoriel structuré et savoureux. Le bouquet floral s’ouvre sur des notes de fleurs d’oranger, de magnolia et de genêt, accompagnées de \u003cstrong\u003enotes d’agrumes\u003c\/strong\u003e franches et de fruits confits. En bouche, il présente un excellent équilibre entre fraîcheur et rondeur, se terminant par une finale persistante enrichie de nuances de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc d’altitude naît au domaine Castello di Pomino, situé au cœur du territoire de Rufina. Les vignes s’étendent à des altitudes considérables sur un \u003cstrong\u003esol majoritairement sablonneux\u003c\/strong\u003e, garantissant une excellente gestion de l’eau. Le climat frais, avec des hivers rigoureux et des étés ventilés, permet au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e d’atteindre une maturation lente et équilibrée. Ces caractéristiques pédoclimatiques confèrent au vin une \u003cstrong\u003enote minérale\u003c\/strong\u003e marquée et une vivacité qui sublime la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e soignée, suivie d’un pressurage doux pour extraire un moût limpide grâce à un débourbage à froid. La fermentation alcoolique et une fermentation malolactique partielle se déroulent en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, en partie neufs et en partie de premier usage, afin d’apporter de la complexité tout en préservant l’intégrité du cépage. Le vin s’affine ensuite en bois au contact des lies, où des \u003cstrong\u003ebâtonnages\u003c\/strong\u003e réguliers en rehaussent la richesse aromatique avant le repos final en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCultivé depuis 1855 à 700 mètres d’altitude à Rufina, ce majestueux \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e incarne le savoir-faire séculaire de la famille Marchesi Frescobaldi. L’héritage du cru Benefizio est légendaire: né en 1973, il s’est distingué comme le \u003cstrong\u003epremier vin blanc italien\u003c\/strong\u003e fermenté et élevé en barrique. Produit en version Riserva depuis 2005, il perpétue le prestige de la médaille d’or remportée à Paris en 1878. Le millésime 2024 s’impose aujourd’hui avec \u003cstrong\u003e94 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, confirmant une élégance intemporelle qui sublime magnifiquement le caractère du terroir toscan d’altitude.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419904659627,"sku":"61022","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-pomino-pomino-bianco-benefizio-riserva-2024_61022_1_a47e046f-0758-46c7-b5b9-ceb1b78ff43a.webp?v=1776442515"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/castello-pomino-frescobaldi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}