{"title":"Castrum Roche","description":null,"products":[{"product_id":"castrum-roche-langhe-nebbiolo-2024","title":"Castrum Roche Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCastrum Roche Langhe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille produit au Piémont à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis limpide, enrichie de reflets grenat élégants. Au nez, il offre un bouquet mêlant fleurs de mauve et notes boisées à des arômes de cerise croquante, de légères nuances balsamiques, de poivre en grains et de quinquina. En bouche, l’attaque est enveloppante, soutenue par une agréable fraîcheur et sapidité, tandis que la structure repose sur un \u003cstrong\u003etanin vigoureux\u003c\/strong\u003e qui accompagne une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont, sur le territoire de La Morra, au cœur des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. La marque \u003cstrong\u003eCastrum Roche\u003c\/strong\u003e est une petite réalité artisanale née de la volonté de récupérer les terres familiales. La première vigne remonte à 2014, tandis que la production sous le nom actuel a débuté quelques années plus tard. Avec une superficie d’environ deux hectares, l’exploitation poursuit un projet visant à l’\u003cstrong\u003eexpression directe du terroir\u003c\/strong\u003e du cépage, valorisant profondément le lien avec le sol piémontais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu entièrement de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, ce rouge exprime un potentiel d’évolution pouvant atteindre quinze ans. Pour en apprécier au mieux les nuances florales et balsamiques, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’une heure\u003c\/strong\u003e avant la dégustation, afin de favoriser l’oxygénation et l’équilibre en bouche. La température de service idéale se situe entre 14 et 16 °C. Grâce à sa polyvalence, il se prête à d’excellents \u003cstrong\u003eaccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e: il accompagne parfaitement le \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e, les viandes de porc, les boulettes en sauce et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastrum Roche est un producteur émergent intéressant de La Morra, au cœur du Piémont. Fondée en 2014 sur des terres récupérées auprès des grands-parents, la cave produit un excellent \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e en cultivant avec soin environ deux hectares de vignobles. Le millésime 2024 reflète la passion authentique de l’Azienda Agricola Costamagna Isacco, offrant un \u003cstrong\u003eNebbiolo pur\u003c\/strong\u003e vigoureux qui exprime pleinement la vocation du terroir. Le vin est présenté dans une élégante \u003cstrong\u003ebouteille à col gaufré\u003c\/strong\u003e, rehaussée d’une capsule bleue vive et d’une illustration rendant hommage au village d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Castrum Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45402163282091,"sku":"57767","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castrum-roche-langhe-nebbiolo-2024_57767_1_f005bbb8-8bc4-4c59-8bab-3685579b0574.webp?v=1773775870"},{"product_id":"castrum-roche-derthona-colli-tortonesi-timorasso-2024","title":"Castrum Roche Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastrum Roche Derthona Colli Tortonesi Timorasso est un vin blanc tranquille du Piémont élaboré à partir de raisins Timorasso. Le verre révèle une robe or-vert chatoyante, qui annonce un bouquet aromatique complexe. Au nez, des notes d’agrumes et de fruits tropicaux se dégagent, enrichies de senteurs d’herbes officinales, de \u003cstrong\u003etouches balsamiques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et une \u003cstrong\u003eprononcée salinité\u003c\/strong\u003e, accompagné d’une structure douce et enveloppante. La dégustation est généreuse et vive, avec une finale cohérente et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont, au cœur de la célèbre région des Colli Tortonesi. Le nom Derthona désigne une expression territoriale profondément liée à la culture du cépage Timorasso. Dans cette zone, les caractéristiques du sol et le microclimat local subliment le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e et la force naturelle des raisins. L’origine certifie un lien authentique avec le \u003cstrong\u003eterroir piémontais\u003c\/strong\u003e, offrant une interprétation fidèle du paysage vallonné dont le vin est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire de Castrum Roche, domaine familial où les premières vignes ont été plantées en 2014, ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Timorasso. Le soin apporté aux quelque deux hectares de propriété offre un verre d’\u003cstrong\u003eexceptionnelle longévité\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer positivement pendant cinq à dix ans. Servi à la \u003cstrong\u003etempérature idéale de 10-12 °C\u003c\/strong\u003e, il accompagne avec élégance des plats raffinés comme les \u003cstrong\u003etagliolini au homard et aux asperges\u003c\/strong\u003e, et se révèle parfait également avec des poissons maigres et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée sur les terres familiales, Castrum Roche cultive deux hectares de vignes dans le Piémont. Du premier plant en 2014 à la première vinification en 2021, la maison signe un élégant \u003cstrong\u003eTimorasso en pureté\u003c\/strong\u003e. Le Derthona Colli Tortonesi DOC 2024 se présente dans une robe or-vert avec un \u003cstrong\u003eprécieux bouquet aromatique\u003c\/strong\u003e d’agrumes, d’herbes officinales et de notes minérales. Un blanc généreux et vif, apprécié pour sa \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Castrum Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047737938091,"sku":"59724","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castrum-roche-derthona-colli-tortonesi-timorasso-2024_59724_1_5727b5c4-c2bf-43bf-afa3-0f3b3d8f5463.webp?v=1773801047"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/castrum-roche.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}